-Метки

aюрведа caд coycы coветы coус cладкая выпечка cпеции cупы cыр eврейская кухня eврейские праздники o пользе продуктов oвощи oгород paзное pецепты хлеба pукоделие pыба xлеб Маски Чеснок аюрведа баклажаны безалкогольные напитки бижутерия блины выкройки выпечка cладкая выпечка несладкая вышивка вязание вязание крючком вязание спицами грибы десерт десерты диеты дрожжевое тесто здоровый образ жизни здоровье зелень зож игрушки йога капуста картофель китай китайская медицина крем куклы курица кутюрье лимон мёд мода мои работы моя кухня мысли мясной рулет мясо напитки наполеон народная медицина несладкая выпечка о пользе и вреде продуктов о пользе продуктов овощи огород орехи печенье пирог полезные советы полезные советы в кулинарии помидоры правильное питание пряности путешествия разное рукоделие сад сладкая выпечка сладкое супы сыр творог тесто торт торты фарш фитнес фритюр хлеб цветы чунцин шитьё шляпки шоколад юмор яблоки яйца

 -Рубрики

 -Цитатник

Волшебный мир моего творчества - (27)

Волшебный мир моего творчества Выберите коллекцию, затем "клик" - и... по дейс...

Чёрная жемчужина, закуска для фуршета - (0)

ЧЕРНАЯ ЖЕМЧУЖИНА СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА Ингредиенты: - слоеное тесто - 200...

Торт "Непобедимый Наполеон" - (0)

Торт «Непобедимый Наполеон» Торт «Непобедимый Наполеон» Пекла...

Баклажановая закуска в духовке - (0)

БАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА ИНГРЕДИЕНТЫ 3 баклажа...

Клюквенный рахат-лукум - (0)

Клюквенный рахат-лукум https://vk.com/feed?w=wall-32194285_794534   С туре...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Из моей кухни
Из моей кухни
10:23 02.09.2011
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Моя авторская бижутерия
Моя авторская бижутерия
14:21 17.02.2011
Фотографий: 8
Посмотреть все фотографии серии Полимерная глина
Полимерная глина
13:57 17.02.2011
Фотографий: 3

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в laura_mz

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.12.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 31162

Рецепт пшеничного хлеба с отрубями на "вечной закваске"

Дневник

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 05:08 + в цитатник
Рецепт пшеничного хлеба с отрубями
th (9) (300x188, 12Kb)
 
Вам потребуется
  • вечная закваска – 9 стол. ложек
  • мука пшеничная высшего сорта – 500 г
  • отруби – 4 столовые ложки с горкой
  • масло подсолнечное – 2 стол. ложки
  • соль каменная – 2 чайные ложки
  • сахар песок – 2 столовые ложки
  • вода – 250 г
 
Примечание: что касается точного количества ингредиентов, то здесь возможны небольшие отклонения. Например, точный вес муки, до грамма, высчитать трудно, поскольку он меняется в засисимости от многих факторов. Да и не у всех есть весы. У меня, например, нет, я пользуюсь мерным стаканом, на котором указаны мерки для муки.
 
С закваской еще сложнее, потому что у меня она получается всегда разной консистенции, иногда жидкая, иногда совсем крутая, как тесто, поэтому ложки я уже не считаю, а накладываю на глаз. Соль и сахар, если вы пользуетесь не специальными мерными ложечками, которые приложены к хлебопечке, а обычными столовыми ложками, нужно брать под нож. Т.е. насыпаем полную ложку, возможно с горкой, а потом проводим ножом так, чтобы срезать "горку".  
 
А теперь сам процесс, в картинках:  Читать далее →...
 
Лариса
 

Серия сообщений "закваска хлебная, рецепты":
Часть 1 - Хлебная закваска.
Часть 2 - Хлеб, которым нас убивают...
...
Часть 27 - Закваска для хлеба "Вечная", советы по её выращиванию из комментов
Часть 28 - Термофильные дрожжи оказались мифом
Часть 29 - Рецепт пшеничного хлеба с отрубями на "вечной закваске"
Часть 30 - Хлеб, рецепты, закваска
Часть 31 - Хлеб Дарницкий на закваске (ГОСТ)
...
Часть 39 - Пшеничная закваска - жидкая и густая
Часть 40 - Секреты закваски Sekowa и пышный хлеб
Часть 41 - Очень простой ржаной хлеб на закваске

Рубрики:  Выпечка,тесто,кондитерское/xлеб, рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]