-ћетки

aюрведа caд coycы coветы coус cладка€ выпечка cпеции cупы cыр eврейска€ кухн€ eврейские праздники jazz o пользе продуктов oвощи oгород paзное projects pецепты хлеба pукоделие pыба xлеб ћаски „еснок аюрведа баклажаны безалкогольные напитки бижутери€ блины выкройки выпечка cладка€ выпечка несладка€ вышивка в€зание в€зание крючком в€зание спицами грибы десерт десерты диеты дрожжевое тесто здоровье зелень зож игрушки йога кабачки капуста картофель китай китайска€ медицина крем куклы курица кутюрье лимон мода мои работы мо€ кухн€ мысли м€сной рулет м€со напитки наполеон народна€ медицина несладка€ выпечка о пользе и вреде продуктов о пользе продуктов овощи огород орехи печенье пирог полезные советы полезные советы в кулинарии помидоры правильное питание природа пр€ности путешестви€ разное рукоделие сад сладка€ выпечка сладкое сыр творог тесто торт торты фарш фитнес фритюр хлеб цветы чунцин шитьЄ шл€пки шоколад юмор €блоки

 -–убрики

 -÷итатник

¬олшебный мир моего творчества - (27)

¬олшебный мир моего творчества ¬ыберите коллекцию, затем "клик" - и... по дейс...

ќгородик на подоконнике - oчень полезный проросший чеснок - (6)

ќчень полезный проросший чеснок ¬сегда проращиваю такой чеснок, просто подсаживаю его в горшоч...

—векла, фаршированна€ селедочным салатом - (0)

—векла, фаршированна€ селедочным салатом —векла, фаршированна€ селедочным салатом. ...

¬€заные волны из остатков пр€жи ћK - (0)

¬€заные волны из остатков пр€жи ћастер- ласс јвтор —ветлана √ордон (Tashashu). Ѕудем...

∆ареные голубцы из молодой капусты - (0)

∆ареные голубцы из молодой капусты   —ейчас уже так много свежих овощей, которыe хочет...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии »з моей кухни
»з моей кухни
10:23 02.09.2011
‘отографий: 1
ѕосмотреть все фотографии серии ћо€ авторска€ бижутери€
ћо€ авторска€ бижутери€
14:21 17.02.2011
‘отографий: 8
ѕосмотреть все фотографии серии ѕолимерна€ глина
ѕолимерна€ глина
13:57 17.02.2011
‘отографий: 3

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в laura_mz

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.12.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 30652

√олосиловский хлеб от —ерге€  ириллова

ƒневник

—реда, 27 »юл€ 2016 г. 06:39 + в цитатник

¬рем€ от времени ко мне с вопросами о выпечке √олосиловского хлеба обращаютс€ владельцы небольших пекарен, которые уже пекут этот хлеб или планируют начать это делать. » вроде € уже давно расписал все подробно, тем не менее, вопросы остаютс€. ¬месте с тем анализ этих вопросов, показывает, что возникают они от невнимательности к нюансам, а их в этом хлебе не так уж и много, в принципе, это довольно простой, но очень качественный, вкусный и ароматный хлеб.

¬ообще, € за то, чтобы как можно больше пекарен пекли этот хлеб - это отлична€ альтернатива хлебу промышленному. » чтобы ответить на все вопросы разом, € решил поэкспериментировать и посмотреть, как ведут себ€ три вида совершенно разной муки при выпечке √олосиловского хлеба.

“»“”Ћ_3_хлеба_DSC06944

„итать далее...

—ери€ сообщений "тесто на закваске":
„асть 1 - ’леб, которым нас убивают...
„асть 2 - –ецепты приготовлени€ бездрожжевого хлеба.
...
„асть 6 - Ѕагеты на опаре (ѕ. –ейнхадльд) ‘ормовка Ђ’вост драконаї
„асть 7 - ’леб ƒарницкий на закваске (√ќ—“)
„асть 8 - √олосиловский хлеб от —ерге€  ириллова
„асть 9 - ’леб с тыквой на закваске бакфермента Sekowa
„асть 10 - —векольно-ржаной хлеб на кислой закваске с натуральными улучшител€ми муки

–убрики:  ¬ыпечка,тесто,кондитерское/xлеб, рецепты
¬ыпечка,тесто,кондитерское/тесто дрожжевое

ћетки:  

 —траницы: [1]