Это что-то наподобие гаспачо, но у меня, к сожалению, не было орегано и базилика, которые входят в его состав))))

Поэтому я обошлась любимой и всегда имеющейся в холодильнике зеленью петрушки!

Да и размоченный белый хлеб я тоже добавлять не стала, чтобы было менее калорийное блюдо)

Охлажденный суп-пюре прекрасно освежает и не нагружает пищеварительную систему и организм.

К тому же - в нем очень много витаминов, так как используются только свежие овощи!

На 4 порции

Ингредиенты:

10 помидорок

2 огурца

1 болгарский перец

1 луковица

5 зубков чеснока

4 вареных яйца

зелень (любая)

соль, и немного перца (черного или кайенского)

уксус (лучше винный или яблочный) - 50 мл

растительное масло (лучше оливковое) - 100 мл

1. Вымытые помидорки надрезаем слегка крестом и опускаем в кипящую воду где-то на полминуты.

2. Пусть немного остынут. Потом снимаем кожицу (снимается легко и быстро). Нарезаем кубиками.

3. Перец разрезаем вдоль напополам. Режем кубиками.

4. Луковицу нарезаем кубиками.

5. 2 огурца нарезаем кубиками.

6. В блендере или кухонном комбайне измельчаем помидоры, 1 огурец,  луковицу, половину перца, выдавленный чеснок, зелень, масло. Добавляем уксус (по вкусу). Солим, перчим и ставим на холод часа на полтора!

7. Отваренные яйца режем мелко кубиками и вместе с оставшейся половиной перца и огурцом добавляем в охлажденную массу.

ВСЕ!:)

Кушать сразу, съедать без остатка, так как данный суп вкусен именно свежий!

________________________________________________________________