-Видео

Ангелина
Смотрели: 4 (0)
TeckTonik - танец.3gp
Смотрели: 33 (0)

 -Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Larisa-seagull

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.11.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 3123

Салат из бобовых: "Ковбойская икра".

Пятница, 25 Ноября 2016 г. 14:20 + в цитатник

Ковбойская икра  Автор: прошутто75

Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из бобовых

Кухня: Американская

Описание: COWBOY CAVIAR. Этот вкуснейший салат из простых и доступных ингредиентов можно считать вполне универсальным; он идеален для пикника, как сопровождение к мясу, рыбе или птице. Сочетание всех ингредиентов в салате и соуса-заправки к нему очень гармонично! Почему салат называется «ковбойская икра»? Считается, что имя было дано салату не сразу, а лишь спустя несколько лет после его появления, когда он был подан гостям отеля «The Driskill». Кто-то пошутил, сравнив мелко нарезанный салат с деликатесной чёрной икрой, сказав что, возможно, это её суровый ковбойский вариант! Шутка прижилась и название «ковбойская икра» (или еще «техасская икра») закрепилось за рецептом. Существуют варианты этого изветсного салата, нам он понравился именно в таком сочетании... В состав «икры» входят два вида фасоли — «чёрный глаз» и просто чёрная фасоль (которую можно заменить на красную)! P.S. Время приготовления указано с учетом охлажедния салата!

Время приготовления: 80 минут.   Количество порций: 8

Предназначение:
На обед: Легкий
На праздничный стол
На природу
На ужин: На закуску

 

Ингредиенты для салата "Ковбойская икра":

Заправка:

Рецепт "Ковбойская икра":

Ковбойская икра ингредиенты Первым делом подготовить фасоль. По рецепту предлагается взять уже готовую, консервированную, но у меня была в сухом виде именно требующаяся "черная" фасоль и фасоль "черный глаз"! Поэтому замочить оба вида фасоли на ночь в холодной воде, а затем сменить воду и отварить фасоль согласно рекомендациям производителя. Полностью остудить и промыть перед использованием (я готовлю фасоль накануне приготовления салата). Подготовить необходимое количество кукурузы (хорошего качества).
Ковбойская икра ингредиенты Затем, подготовить и нарезать как можно мельче все входящие в салат овощи; красный и зеленый сладкий перец, красный лук, помидоры.
Ковбойская икра ингредиенты В объемной миске смешать бобовые...
Ковбойская икра ингредиенты Добавить в миску все остальные овощи, измельченную зелень кинзы и аккуратно перемешать.
Ковбойская икра ингредиенты Для заправки салата тщательно смешать до состояния эмульсии все ингредиенты - оливковое масло, винный белый уксус, соль, сахар, перец чили... (по рецепту идет много сахара на указанное количество продуктов, мне идеально подошло 1 ст. л. с "горкой". Можете пробовать на свой вкус!)
Ковбойская икра ингредиенты Заправить салат полученным соусом-заправкой, как следует перемешать, накрыть крышкой (или пленкой) и убрать в холодильник на 1 час.
Ковбойская икра ингредиенты Подавать с чем душе угодно... )))

Источник

Серия сообщений "Салаты.":
Часть 1 - САЛАТ - "Пасхальный кулич"!!!
Часть 2 - Салат “Красота”.
...
Часть 37 - Салат Гнездо кукушки.
Часть 38 - Крабовый слоеный салат.
Часть 39 - Салат из бобовых: "Ковбойская икра".
Часть 40 - Суп-пюре для похудания. Салат с сельдереем (для тех, кто ХУДЕЕТ, и не только). Суп для похудения с грибами.
Часть 41 - Салат - "Ёлка" на Новый год.
...
Часть 46 - САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКАМИ.
Часть 47 - Витаминный салат с капустой, огурцами и кукурузой.
Часть 48 - Экспресс-метод закваски капусты за сутки! – Все буде добре. Выпуск 702 от 10.11.15

Рубрики:  Кулинария.
Овощи.
Метки:  



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку