-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LANUSYA

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

интересно все на свете! особенно люблю посмеяться!

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.02.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 1459

Как сделать яблочный уксус?

Дневник

Четверг, 04 Июля 2013 г. 00:27 + в цитатник

Давно известно, что натуральный яблочный уксус омолаживает, очищает, тонизирует организм, обладает целебными свойствами и способствует похудению. В нем содержится просто огромное количество витаминов: А, В1, В2, В6, С, Е, Р, а полезные свойства свежих яблок не только сохраняются в уксусе, но и преумножаются. Но самым ценным свойством яблочного уксуса является высокая концентрация содержащихся в нем катализаторов клеточных реакций – энзимов, а также танинов – мощных природных антиоксидантов.

Приготовить самостоятельно натуральный и полезный яблочный уксус совсем несложно, даже проще, чем хорошее яблочное вино, если у вас имеется сырье – яблоки сладких поздних сортов, выращенные без использования пестицидов. Существует два основных способа изготовления уксуса: из измельченных яблок или из свежевыжатого яблочного сока. Приведем оба способа.

Яблочный уксус из сока

Собранные яблоки нужно перебрать, помыть, удалить поврежденные места, выжать из них сок и процедить его через марлю в стеклянную, эмалированную, а лучше – деревянную посуду с широким горлом. Горловину сосуда следует закрыть пропускающим воздух материалом: марлей, бумажным полотенцем, и поставить ёмкость в теплое место (минимум 18-20 градусов). Неплохо, если есть возможность держать бродящий сок на свежем воздухе, среди цветущих растений. Если добавить в сок закваску от предыдущей партии или винную закваску, то процесс ферментации пойдет значительно быстрее и займет всего 3-4 недели при условии ежедневного перемешивания. Но и без перемешивания и добавления закваски сок постепенно превратится в вино, а затем и в уксус, но произойдет это не так быстро – через 10-12 недель.

Читать далее...

Серия сообщений "Настойки, напитки":
Часть 1 - Настойка из клюквы
Часть 2 - Напиток "Облепиховый"
...
Часть 11 - Морской гриб, или рисовый гриб.
Часть 12 - Домашний лимонад.
Часть 13 - Как сделать яблочный уксус?
Часть 14 - Ликер БЕЙЛИС по-домашнему.
Часть 15 - Ягодная наливка домашняя.

Рубрики:  Полезные советы

Метки:  

 Страницы: [1]