Ингредиенты для рецепта тыквенных цукатов:

• сахар-песок – 700 г;
• вода – 1 стакан;
• тыква (мякоть) – около 2 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• ванилин;
• корица молотая;
• сахарная пудра, крахмал (для обсыпки);
• гвоздика (по желанию).

Рецепт цукатов из тыквы в домашних условиях:

1. Очищенные от семечек и кожуры апельсины, а также мягкую тыквенную часть нарезаем не толстыми кубиками, полосками или пластинками. Апельсины делим на дольки.

2. Затем наливаем в кастрюлю воду, всыпаем сахарный песок, доводим до кипения. Помешивая, варим сироп до полного растворения сахара.

3. Далее опускаем в горячий сироп кусочки тыквы и апельсинов. Кипятим 5-7 минут.

4. После этого снимаем смесь с плиты и оставляем до полного остывания. Я варила вечером и отставляла кастрюлю до утра. Процесс варки повторяем еще два раза с интервалом в 8-12 часов – как удобно.

5. Затем отделяем будущие цукаты от сиропа (апельсиновые дольки убираем): для этого откидываем пропитанные, ставшие прозрачными тыквенные куски на дуршлаг или сито.

6. Далее кладем тыкву на застеленный бумагой для запекания противень и помещаем в духовку на невысокой температуре примерно на 4,5-5 часов.

Серия сообщений "Домашние конфеты":
Часть 1 - "Рафаэлло" по домашнему рецепту
Часть 2 - Конфеты из малинового варенья.
...
Часть 10 - Шоколадно-апельсиновые конфеты.
Часть 11 - Конфеты из тыквенных семечек.
Часть 12 - Цукаты из тыквы.

Морской гриб, морской рис, рисовый гриб, живой рис – это названия натурального, экологически чистого, уникального природного микроорганизма. Имеет морской гриб мелкую пористую с тысячами крошечными порами поверхность. Полезные бактерии, содержащиеся в морских водах, поглощаю поры. Шляпка гриба имеет структуру переплетенных волокон, образовывающие своеобразный фильтр. Морская вода проходит через этот ценнейший биологический фильтр.  Внешне морской гриб похож на разварившиеся крупные прозрачные зерна риса.

Грибы являют собой особое царство живой природы, объединяющие  в себе как животные, так и растительные признаки. Количество морских грибов небольшое, поэтому в классификации  существующих грибов они стоят особняком.

Химический состав

Источником целебной силы морского гриба является его химический состав. Хлорогенная, п-кумаровая, глюкуроновая кислоты обеспечивают лечебный эффект морского риса.

В морском грибе содержатся дубильные вещества, понижающие уровень сахара в крови; в небольшом количестве спирт, предупреждающий развитие сердечнососудистых заболеваний.

Для полного использования организмом фосфора и кальция, нормального функционирования нервной системы нужен витамин D, а для скрепления клеток в костях – витамин C.Эти витамины содержит морской гриб.

Ответственные за здоровую микрофлору кишечника дрожжеподобные грибки также содержатся в морском рисе. Не следует путать их с пищевыми дрожжевыми грибками.

В морском грибе содержатся ферменты, способствующие расщеплению, откладывающихся в суставах, солей мочевой кислоты, а также белки, протеаз, амилаз, липаза, которые стимулируют и ускоряют биохимические реакции в организме.

В состав морского гриба входят полисахариды, альдегиды, глюкозиды, жироподобные вещества, алкалоиды, смолистые и жировые вещества, несколько видов уксуснокислых бактерий.  А также органические кислоты: пировиноградная, щавелевая, фолиева, койевая, фосфорная, глюкуроновая, лимонная кислоты. Эти кислоты в большом количестве содержатся в настое морского гриба.

В защите организма от рака и замедлении старения организма,

Серия сообщений "Настойки, напитки":
Часть 1 - Настойка из клюквы
Часть 2 - Напиток "Облепиховый"
...
Часть 9 - Напиток щербет.
Часть 10 - Абрикосы с вином, медом. Консервирование.
Часть 11 - Морской гриб, или рисовый гриб.
Часть 12 - Домашний лимонад.
Часть 13 - Как сделать яблочный уксус?
Часть 14 - Ликер БЕЙЛИС по-домашнему.
Часть 15 - Ягодная наливка домашняя.

Ежевика, пожалуй, единственный кустарник, который сохранил свои первозданные свойства, он не культивирован, не «одомашнен», растет как сорняк, заполоняя любую вертикальную поверхность рядом с прорастанием. Ее можно встретить в умеренных широтах нашего континента, очень часто она произрастает в пойме рек или в хвойных лесах. Ежевика на содовых участках – большая редкость, поэтому если вы хотите полакомиться этой ягодой, вам придется выйти на природу.

В период созревания ветки от тяжести ягод падают на землю, собирать их сложно, мешают большие колкие колючки. Самой ягоде не хватает сладости, многие ее из-за этого и не любят, а зря, ежевика и ее полезные свойства издавна была целебной ягодой, поэтому наши предки заготавливали ее впрок, готовясь к долгой зиме.

В чем польза ежевики

Сама ягода ежевики может похвастаться целым букетом полезных веществ, среди которых много минеральных компонентов, таких как калий, магний, фосфор, железо, медь и никель, и еще более дюжины химических элементов. Помимо этого, в мякоти ягод много витаминов самых разнообразных групп, А, В, С, Е, РР, Р и К. Витамин С в большом концентрации содержится в листьях ежевики. В них же есть много дубильных веществ, таких как флавонолы и лейкоантоцианиды. В листьях ежевики много аминокислот, таких ценных и необходимых нашему организму. Поэтому они должны входить в ежедневный рацион больных, страдающих атеросклерозом. Ежевика и ее полезные свойства давно известны в народной медицине, наши предки при помощи нее восстанавливали организм после тяжелой продолжительной болезни, насыщая его минеральными веществами и витаминами.

Ученые заметили, что целебные свойства ягоды помогает улучшать состав крови, а листья активизируют пищеварение. Наши прабабки при помощи отвара лечили кожные заболевания, им даже поддавалась экзема и любые патологические воспаления.

Сушеная курага выглядит хорошо, а на вкус ощущается еще лучше. А её же можно еще и в состав многих блюд включать, да и диетологи только и говорят о пользе этого сухофрукта! Так что выбора у нас почти нет, или на рынок за курагой или разбираться, как ее приготовить в домашних условиях. Да, сделать курагу можно и дома, была бы духовка и терпение.

Как сушить курагу в домашних условиях?

Для начала нужно отобрать крепкие абрикосы и тщательно их промыть в холодной воде. Далее удаляем косточки и держим в дуршлаге 5-10 минут над кипящей водой. Это нужно чтобы плоды сохранили свой цвет. После просушиваем абрикосы бумажным полотенцем и помещаем в духовку, разложив на противне. Держим в духовке при температуре 65°С 8-10 часов.

Как хранить курагу в домашних условиях?

Хранить курагу можно как угодно – хоть в полотняных мешках, хоть в полиэтиленовых пакетах. Но это в том случае, если речь идет о покупной, выдержанной кураге. Если же вы намереваетесь долго хранить курагу, сделанную в домашних условиях, то после сушки ее нужно выложить в деревянные (только не из хвойных пород) ящики. Выдержать курагу в таких ящиках нужно 3 недели, после чего ее можно расфасовывать в более удобную для вас посуду. Этот прием позволит кураге сохранить все полезные свойства абрикосов, да и храниться сухофрукты так будут дольше.

Полезные свойства кураги

Как часто мы ловим себя на мысли, навязчивом желании скушать чего-нибудь эдакого (сладенького, соленого, кислого и т.п.)? Специалисты предполагают, что такие своеобразные сигналы тела, организм посылает нам неспроста.

Наш организм очень умная машина, он всегда даст знать своему "хозяину" о каких-то неполадках или сбоях в работе внутренних систем, посылая те или иные сигналы тела. Нужно только научиться прислушиваться к нему. К примеру, это могут быть болезненные ощущения, при которых нам становиться дискомфортно. А могут быть и внезапные пищевые прихоти. Очень часто они появляются из-за нехватки какого-то определенного вещества, а иногда даже могут сигнализировать и о начале кокого-то серьезного заболевания.

Головная боль
Очень часто причинами головной боли оказываются не соматические, а внешние факторы. К ним относятся:
- злоупотребление некоторыми продуктами: например, шоколад, сыр, кока-кола или чрезмерно жирная еда могут повысить артериальное давление и тем самым вызвать головную боль;
- температура воздуха, запахи, и также аксессуары, давящие на рефлекторные точки;
- вредные привычки: курение, злоупотребление алкоголем и малоподвижный образ жизни могут вызвать боль, головокружение и застой крови;
- неудобная поза во время работы, чрезмерное напряжение зрения, переутомление. Чтобы избежать головной боли на рабочем месте, желательно почаще устраивать десятиминутные перерывы.

Приготовив домашний творог, не спешите выливать молочную сыворотку, она вам обязательно пригодится! Молочная сыворотка – продукт не «побочный», а самый что ни на есть самостоятельный, незаменимый не только в кулинарии, но и в косметологии.

Сыворотка считалась лечебным продуктом еще в Древней Греции. Гиппократ рекомендовал ее принимать при кожных болезнях, желтухе, туберкулезе. В 18 веке лечение сывороткой было особенно распространено. Врачи изучали ее состав и целебные свойства. Оказалось, что это эффективное успокаивающее, общеукрепляющее, мочегонное средство, которое можно применять при заболеваниях кожи, камнях в мочевом пузыре, отравлениях, при поносе и дизентерии.
Новые полезные свойства этого продукта обнаружили современные ученые. Он помогает при стрессах и неврозах, способствует нормализации нервно-психического состояния и эмоциональной реактивности человека. Кроме того, это источник витаминов, а также лекарство и отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
 

Состав молочной сыворотки.

Молочная сыворотка примерно на 93,7% состоит из воды. Зато остальные 6,3% включают в себя все самое лучшее, что есть в молоке.

Великолепный рецепт холодного клубничного десерта без выпечки  великолепно подходит для жаркого летнего дня.

На 4 порции понадобиться:

150 грамм Маскарпоне (можно заменить детскими сырками)

300 грамм клубники

1,5 чайных ложки желатина

4 столовых ложки свежего апельсинового сока

2 чайная ложка сахара

Листья мяты для украшения

Приготовление.

Серия сообщений "Десерты, желе, муссы":
Часть 1 - Фрукты в зефирном креме
Часть 2 - Банановое эскимо
...
Часть 15 - Шоколадное фондю с коньяком.
Часть 16 - Клубника фаршированная
Часть 17 - Клубничный десерт с творогом
Часть 18 - 5 рецептов нежной итальянской Панна Котты.
Часть 19 - Десерт без выпечки.
...
Часть 31 - Рецепты из груш.
Часть 32 - Вишневое мороженое.
Часть 33 - Маффины на сгущенке

О пользе клюквы известно давно: она нормализует обмен веществ, помогает при простуде, препятствует образованию камней в почках. Однако недавно ученые обнаружили еще одно целебное свойство ягоды.

Клюква помогает продлить молодость. Это связано с большим количеством антиоксидантов, содержащихся в ягоде. Кроме того, антиоксиданты защищают от развития рака.

При этом наиболее эффективно клюква действует, если есть ее на ночь.

 

Датские ученые попросили группу пациентов разнообразить питание, добавив в него имбирь. За два месяца благодаря этому нововведению боль в мышцах и суставах, оцепенелость и отечность уменьшились на 63%. Эксперты считают, что причина в сильнодействующих компонентах имбиря — гингеролах, которые предотвращают выработку гормонов, провоцирующих болевые ощущения. Ученые рекомендуют добавлять в пищу не менее 1 ч.л. сушеного или 2 ч.л. нарезанного имбиря.

Вылечите зубную боль гвоздикой

 

Болят зубы, но вы не можете попасть к стоматологу? Пожуйте гвоздику — это на два часа уменьшит зубную боль и снимет воспаление десен. Бонус: Ежедневно посыпайте блюда ¼ ч.л. молотой гвоздики, чтобы предупредить заболевания сердца. Ученые утверждают, что таким образом можно стабилизировать уровень сахара крови и ослабить выработку закупоривающего артерии холестерина всего за 3 недели.

Избавьтесь от ушной боли с помощью чеснока