-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LANUSYA

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

интересно все на свете! особенно люблю посмеяться!

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Мой_цитатник О_Самом_Интересном Blak_panther

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.02.2013
Записей: 901
Комментариев: 521
Написано: 1476

Как нейтрализовать нитраты в овощах и фруктах?

Дневник

Суббота, 30 Марта 2013 г. 10:24 + в цитатник

Как выявить наличие нитратов в овощах и фруктах? Отличить нитратную продукцию можно по следующим параметрам:

  • отсутствие сладкого вкуса у овоща (арбуза, дыни);
  • несозревшие семена у арбуза, дынь;
  • неясно выраженный вкус и аромат (у огурцов, дынь);
  • сосудистая ткань в таких овощах в средней части хорошо выражена.

    Способы нейтрализации нитратов в овощах и фруктах.

  • Совсем исключить нитраты невозможно, а вот понизить их количество, попадающее в организм, вполне реально.

  • Перед приготовлением овощи тщательно мойте, срезайте и удаляйте те части, в которых накапливаются нитраты. Обязательно срезайте позеленевшие части картофеля и моркови – в них содержится ядовитое вещество – соланин.
  • Избавиться от значительной части нитратов можно, замочив овощи в холодной воде на 15-20 минут. Этот способ особенно эффективен для листовой зелени. Корнеплоды и капусту перед замачиванием лучше нарезать небольшими кусочками.
Читать далее...
Рубрики:  Полезные советы
Здоровое тело при здоровом духе

Метки:  

 Страницы: [1]