-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LANUSYA

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

интересно все на свете! особенно люблю посмеяться!

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.02.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 1459

Пицца а панчетта

Дневник

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 16:18 + в цитатник

Для приготовления пиццы необходимо будет взять такие продукты:

Тесто

  • 2 стакана муки
  • 2 ст. ложки оливкового масла 
  • 1/2 чайн. ложки сухих дрожжей
  • 1/2 стакана теплой кипяченой воды
  • 1/2 чайн. ложки соли
  • 1 чайн. ложка сахара

Перемешиваем, если тесто слишком тугое, добавляем чуть теплой воды, доводя до нужной консистенции.... Замешиваем тесто руками и лепим колобок. Накрываем емкость чистым полотенцем и оставляем тесто на 40-60 минут в теплом месте. втором по важности месте после теста, идет, конечно, соус.. Для пиццы годится только томатный соус (не паста!) или припущенные на оливковом масле подсоленные свежие томаты без кожуры. Иногда я смешиваю оба варианта.

Начинка

  • томатный соус
  • сладкий перец
  • обжаренные кусочки бекона
  • базилик, орегано
  • тертый сыр

Начинка может быть самой разнообразной. Ветчина, салями, шампиньоны, тунец, отварная курица и даже тушеный в сотейнике мясной фарш. Сегодня я выбрала бекон. Обжариваем кусочки бекона на оливковом масле. Чтобы добавить пицце пикантную горечь, добавляем полоски сладкого перца.

Пиццу без базилика пиццей назвать нельзя. Если у вас нет веточек свежего базилика, добавьте сушеный. Одновременно с базиликом можно добавить 1\2 чайной ложки орегано, который непременно придаст пицце пряный аромат! 

Дело за сыром. При приготовлении классической пиццы моцареллу добавляют еще на этапе тушения томатов для соуса. Так, расплавившись в соусе, моцарелла превращается в кремообразную пену. В этом случае посыпать сыром пиццу не придется. Второй вариант – натертым пармезаном (или сыр по вашему вкусу, но только твердых сортов!) вы щедро посыпаете начинку. 

Итак, ожидающее нас тесто выкладываем в круглую форму для пиццы. Тесто не раскатывают скалкой! Пицца любит нежные руки... Припорошенными мукой руками мягко растягиваем тесто по форме. Выкладываем подсоленный соус. Затем обжаренный бекон и полоски перца. Свежие листочки базилика равномерно распределяем, бросаем небольшую щепотку орегано. Щедро одариваем пиццу сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку! Обязательно следите за тестом, проверяя его краешек вилкой. Не допускайте пересыхания теста. Время приготовления пиццы - 8-10 минут. И помните, если тесто приготовлено правильно и соблюдено время приготовления, вы сможете свернуть вашу пиццу в тонкий рулет!

Рубрики:  ВЫПЕЧКА: пиццы, печенье, булочки, пирожки, пироги

Метки:  

 Страницы: [1]