http://www.povarenok.ru/recipes/show/134583/

1.


2.

• 400 г пшеничной муки;
• 250 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 900 г тыквы;
• 200 г сахара;
• 200 мл жирных сливок;
• корица и ванилин;
• соль.

• Приготовление:

  1. Возьми большую миску. Просей в нее муку и соль.

  2. Добавь размягченное масло и перетри массу между ладонями. После добавь слегка взбитое яйцо. Замеси тесто.

  3. Скатай тесто в шар. Оберни его пленкой. Отправь в холодильник на полчаса.

  4. Очисти тыкву и удали семена. Нарежь мякоть небольшими кубиками.

  5. Потуши до готовности, залив водой. Жидкость должна полностью раствориться.

  6. Измельчи с помощью блендера мякоть до состояния однородной массы.

  7. Достань тесто и раскатай его. Выложи в круглую низкую форму.

  8. Наколи тесто вилкой и выпекай 12 минут при 190 °C.

  9. Пока выпекается основа, взбей тыквенное пюре с двумя яйцами, сахаром, сливками, ванилью, корицей и солью.

• 0. Затем влей массу в форму с тестом.

  11. Поставь пирог в духовой шкаф еще на 45 минут при 180 °C.

  Подожди пока десерт остынет и можешь угощать им своих близких. Не оценить этот пирог просто невозможно. Сверху можно украсить пирог орешками или присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

• http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43959815805/Odin-iz...rtesen.ru&paid=1&pad=1

ПродуктыТыква - 500 гКартофель - 500 гЯйцо - 1 шт.Сыр твердый - 50-100 гМукаСольМускатный орехЧерный молотый перецДля сливочного соуса:Масло сливочное - 50 гШалфей - 1 веточкаСоус Болоньез

Как приготовить картофельные ньокки с тыквой: Тыкву режем на крупные куски, убираем семена. Выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Запекаем тыкву при 180 градусах около 30-40 мин. Она должна стать мягкой и легко протыкаться вилкой.

Мякоть тыквы отделяем от кожуры.

Выкладываем в дуршлаг, немного приминаем, чтобы стекла оставшаяся жидкость.

В миску выкладываем мякоть тыквы, разминаем ее вилкой.

Туда же добавляем отварной картофель, как для пюре (пропустить через мясорубку или размять).

Добавляем тертый сыр, яйцо, соль, мускатный орех и черный молотый перец.

Хорошо все размешиваем.

Добавляем немного муки. Замешиваем очень мягкое тесто. Оно должно прилипать к рукам.

Но не должно быть жидким. Если вы наберете его в ложку и перевернете, тесто не должно соскользнуть вниз.

Далее берем полиэтиленовым мешок.

Наполняем его тестом и отрезаем уголок.

В кипящую соленую воду выдавливаем ньокки. Не стоит бросать их сразу много. Готовятся картофельные ньокки с тыквой очень быстро. Как всплывут, 30 секунд - и готово.

А вот такие аккуратненькие получаются, если вы не воспользуетесь мешком, а будете делать их 2-мя ложечками. Но это намного дольше!

Перекладываем картофельные ньокки с тыквой на тарелки и сразу приправляем маслом. Я растопила сливочное с веточкой шалфея.

Или же поливаем картофельные ньокки с тыквой соусом Болоньез, или любым другим по вкусу.

Если вы приготовили много теста, можно отварить ньокки, слегка приправить их растительным маслом, выложить на покрытую пленкой разделочную доску и заморозить.

Сложить в пакет. Когда понадобится очень быстро приготовить что-то вкусное, достаточно вскипятить воду и бросить туда ньокки. Как только вода снова закипит - вылавливаем и подаем. Главное, не бросать все сразу а делать это небольшими порциями.

Замешиваем обычное пельменное тесто (стакан воды, три стаканы муки, 1 ч.л. соли, растительное масло 3 ст.л).

Затем добавляем рюмку свекольного сока и ещё раз замешиваем, ещё добавив муки, должно получится эластичное тесто.

Откладываем его на 60 минут, завернув в пищевую плёнку.

Тем временем занимаемся начинкой. Берём очищенную тыкву 500 г, режем кусочками, смазываем их растительным маслом и запекаем в духовке до готовности. Обжариваем лук - 1 шт., в конце обжарки добавляем чеснок. Когда тыква готова, все ингредиенты для начинки  измельчаем в блендере на минимальной скорости,чтобы тыква была небольшими кусочками. Добавляем по вкусу вкусовую приправу, травки, чёрной молотый перец.

Отдохнувшее тесто раскатываем  и выдавливаем стаканом кружочки.

Начинаем лепить вареники, у меня есть специальная форма для них .

Я обычно делаю много, замораживаю их в морозилке.

Готовые вареники отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Перед подачей посыпать тёртым сыром и добавить сметану.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/59566-tykvennye-kotlety-s-nachinkoy

1.

Тыква - 700 г
Манка - 0,5 стакана
Молоко - 1 стакан
Соль
Лук - 1 штука
Яйцо - 2штуки
Сухари панировочные
Масло растительное для жарки
Фарш для начинки
2.

Почистим тыкву , натрем ее на терке.
3.

Разогреваем масло растителньное, тушим нашу тыкву до готовности.Солим по вкусу. Вливаем молоко, и засыпаем постепенно манку. Мешаем пока манка не станет густеть. Выкладываем готовую манную кашу с тыквой в тарелку даем остыть.
4.

Пока тыква остывает , обжарим фарш , я добавила еще лук порезаный мелко. И потом пробила блендером, но это не обязательно.
5.

Тыква остыла , добавляем туда 2 яйца и хорошо размешиваем.
6.

Теперь кладем на ладошку ложку тыквенной массы , на середину фарш и закрываем все опять ложкой тыквы. Формуем котлеты и обваливаем в сухарях, все проделываем мокрыми руками.
7.

Еще я попробовала сделать биточки без начинки.
8.Обжариваем наши котлеты в хорошо разогретом масле, с двух сторон. Готовые котлеты выкладываем на салфетки бумажные.

1 стакан тыква (свежая)
1-2 шт. куриные яйца
3-4 ст.ложки муки
1-2 зубчика чеснока
зелень по вкусу
масло оливковое
соль и смесь специй по вкусу

Тыкву сырую натереть на крупной терке...

Добавляем сюда яйца, соль ,перец ,специи...перемешиваем

Сюда же добавляем на крупной терке пармезан и муку ....

Все тщательно перемешиваем ...аромат фантастический...

Выстилаем противень пекарской бумагой, промазываем его оливковым маслом, ложкой выкладываем наши тыквенники....отправляем в заранее разогретую духовку до 200 г на 10-15 минут ....до подрумянивания...

Подаем горячими со свежей зеленью и йогуртом или сметаной)))) Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/59670-tykvenniki-v-duhovke

400 г тыквы
200 г сыра
1 яйцо
2 ст.л. муки
3 веточки тимьяна
1 ч.л. орегано
соль, перец – по вкусу

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие палочки.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить травы и перемешать.

Яйцо взбить с солью и перцем.

Каждую палочку обвалять в муке, окунуть в яйцо и запанировать в сыре. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать тыквенные палочки в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Подавать с любимым соусом (а можно и просто так кушать - тоже вкусно!)

http://www.edimdoma.ru/retsepty/59724-tykvennye-palochki-v-syrnoy-panirovke

Порций: 4

Что нужно:
 400 г оранжевой тыквы
 100 г сыра чеддер
 8 полосок бекон
масло растительное – 1 ст.л.

Тыкву очистить от кожуры. Нарезать
тонкими прямоугольниками размером
примерно 6 х 3 см. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить кусочки тыквы, по 1 мин. с каждой стороны.

Сыр нарезать такими же прямоугольниками. Положить сыр между
двумя кусочками тыквы.

Разогреть духовку до 190°С. Обернуть каждый сэндвич беконом, поместить на противень и запекать, 10 мин.

http://www.gastronom.ru/recipe/4598/sendvichi-iz-tykvy-s-syrom