Ах, как вкусно и обжигающе остро! Острый салат с кальмарами по-корейски — это мировой закусончик!

Ингредиенты:

300 г. кальмаров;

2 морковки;

2 крупная луковица;

кунжут;

рисовый уксус;

соевый соус;

красный перец;

чеснок;

растительное масло. 

1. Кальмаров предварительно отвариваю в течение пары минут до побеления. Режу их тоненькой соломкой.

2. Заливаю кальмаров 3 ст.л. рисового уксуса (у меня он темного цвета), оставляю мариноваться.

3. Лук режу соломкой, морковь тру на специальной терке. Мелко режу чеснок.

4. Разогреваем масло (3 ст.л.) в воке и начинаем обжаривать лук до мягкости, все время помешивая.

5. Когда лук начнет румянится, запускаем к нему морковку. Жарим все вместе, помешивая, еще секунд 30, чтобы морковка чуть прихватилась.

6. Теперь бросаем кальмары (вместе с маринадом), туда же высыпаем чеснок и красный перец (1 ч.л. без горки). Подливаем еще 1 ст.л. соевого соуса. Все перемешиваем и обжариваем еще секунд 30. Все готово! Посыпаем кунжутом и можно дегустировать.

П еред подачей охладить.

Приятного аппетита!!!

-MALEFISENTA-

источник

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Арбуз"
Часть 2 - Салат "Язычок под шубкой"
...
Часть 43 - Салат с шампиньонами и орехами
Часть 44 - Салат «Соломенная шляпа»
Часть 45 - Острый салат с кальмарами по-корейски
Часть 46 - Салат с языком «Тбилиси»