Рыба под хлебной корочкой

Этот рецепт позволяет сделать даже недорогую рыбку сочной и нежной на вкус.

• тушка гренадина, около 700г


• лук репчатый – 1-2 шт.


• яйцо – 2 шт.


• ломтики хлеба – 2-3


• сливки 20% жирности – 100 мл


• тертый сыр – 2 ст.л.

Лук порезать кольцами, распределить равномерно в форме для запекания, дно ничем не смазывать.

Поверх лука выложить рыбное филе. У меня была тушка гренадина, которую я разрезала вдоль на две части, освободив от хребтовой кости. Рыбу посолить и при желании поперчить.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Влить сливки.

Несколько ломтиков хлеба измельчить, чтобы получилась крошка.

Взбить яйца и влить их в хлебную крошку.

Добавить две столовые ложки тертого сыра, тщательно перемешать и тонким слоем распределить по рыбному филе.

Слой крошки можно окропить растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Запекать при 200* минут 30-35.

источник:http://kiskafanny.wordpress.com/2009/11/15/рыба-под-хлебной-корочкой/