-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в kvitaalex

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2013
Записей: 252
Комментариев: 15
Написано: 282

салаты

Дневник

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 21:00 + в цитатник

 

Рецепты самых разных праздничных салатиков(без фоток) с различных форумов.

christmas-party-food-291343 (700x525, 151Kb)

Посмотрите,может быть найдете что то интересное для себя

Девочки,у кого есть хороший рецепт вкусного салата,поделитись ,пожалуйста

Салат "Каприз"

Крабовые палочки 250гр,огурец свежий 2шт,перец болгарский 1шт,сыр 100гр,яйцо вареное 2шт,маслины 50гр,лук репчатый 1шт,майонез

крабовые палочки порезать под углом 30-40 градусов,огурец,перец,лук порезать мелкой соломкой.

Лук предварительно ошпарить кипятком. Сыр порезать соломкой,маслины мелкими кружочками.Все перемешать и заправить майонезом

 

Салат с фисташками и виноградом:

Ветчина, фисташки, виноград без косточек, китайская капуста. Заправить майонезом. Очень оригинальный вкус.

 "Обжорка"

Отварную говядину нарезаете соломкой

Очень много моркови нарезаете соломкой и обжариваете в небольшом кольчестве масла почти до готовности

Много репчатого лука нарезаете полукольцами и тоже обжариваете

Маринованные огурчики нарезаете соломкой

Все перемешиваете, заправляете майонезом, солите-перчите по вкусу.

Салат со стручковой фасолью

Отварная кура, отварная стручковая фасоль, яйца, обжаренный лук с шампиньонами, майонез.

Салат в стиле фьюжн.

Маринованные шампиньоны, сыр, яблоко, апельсин. Заправить майонезом.

Салат"Черепашки"

\Сыр, яблоко, курица, яйцо(можно без него, будет легче салат), чернослив, грецкий орех. Заправка майонез.

Салат необычный

2 очищенных от пленок апельсина

2 авокадо

20 черных маслин без косточек

базилик

половинка луковицы-шалот

Заправка

пюре 1 авокадо

белый винный уксус(можно яблочный )- 1 ч.л

раст масло - 1ч л

сахар - 1 ч л

яичный желток

соль- 0, 5 ч л

дижонская горчица- 1 ч л

сок лайма(или лимона)- 1 ч л

зубчик чеснока(давленый)

черный перец молотый

Все порезать, сделать заправку, и салат готов.

П.С. Я лично яичный желток не кладу и пюре из авокадо иногда не делаю, все равно

И ещеВ смесь соли, перца и масла, которой натирать курицу, можно добавить(даже нужно) тертую цедру лимона, сам лимон разрезать(ничего, что без кожуры) и положить в курицу.

Салат Английский:

куриное филе,картофель,яйца,груши Анжу,майонез

Салат Баварский:

отварное куриное мясо, яйца,шампиньоны,обжаренный лук, отварная морковь+майонез

Салат Сказка

Такой салат украсит любой праздничный стол и оставит довольными ваших гостей.

* 500 г телячьей вырезки

* 450 г королевских шампиньонов (можно и обычных)

* 2 средних моркови

* 6 яиц

* пучок зелeного лука

* 1 средняя головка репчатого лука

* растительное масло

* 0, 5 спелого граната

* пучок укропа

* 300 г майонеза

 

Отварить до готовности телячью вырезку в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.

Отварить морковь, почистить и натереть на средней тeрке.

Яйца отварить, почистить, отделить три желтка (их отдельно нужно натереть на мелкой тeрке), все остальные яйца и оставшиеся белки натереть на средней тeрке.

Зелeный лук порезать.

Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить порезанные грибы, посолить и обжаривать до готовности (до полного испарения жидкости), остудить.

Гранат почистить, укроп мелко порезать.

Форму для салата смазать майонезом.

Салат выкладывается в следующем порядке:

- телятина (нижний слой)

- зелeный лук

- яйца

- грибы с луком

- морковь

- желтки

-майонез + украшение из гранатовых зeрен

Каждый слой смазать майонезом. Вокруг салата посыпать укропом.

Салат - Куриное филе с огурцами.

300 гр. филе куриного

200 гр. огурцов (свежих)

3 яйца

майонез

Филе отварить до готовности (около 20 мин.). Остудить. Порезать маленькими кусочками.

Отварить яйца. Натереть на средней терке. Огурцы нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать в салатнике. Заправить майонезом.

Мельник

1. слой отварной картоф

2. слой -говядина отв

огурец соленый

слой маонеза

слой - грибы соленые (или жарен шампиньоны)

лук резан репчатый

морковь отварная

слой яйца тертые (белки)

все обмазать майонезом

и сверху украсить тертыми желтками

Салат в тарталетках

2 вида мясных деликатесов ( карбонад, буженина, вар. язык, грудинка...) соломкой

сыр

много зелени укропа и петрушки

соленые огурцы

оливки

майонез

Тарталетки обязательно, потому как салат получается очень соленый

 

Изюминка

1 банка маслин (или оливок) - порезать

1 банка резанных ананасов

1 банка резанных шампиньонов

250 гр креветок (крупных) - порезать

1 луковица

заправить майонезом

вкусно))

 Салат Оригинальный

1. в миску режете огурцы свежие брусочками (среднего размера),выдавливаете сверху чеснок

2. в сковородке обжариваете куриное филе кубиками, когда обжарилось- кидаете лук полукольцами, минуты 2 ждете,пока разойдутся колечки, главное-чтобы он был еще не жареный,а прозрачный

3. выливаете содержимое сковородки на огурцы

4. в миску добавляете немного соевого соуса и уксуса, чили по вкусу.

5. посыпаете обжаренным кунжутом

САЛАТ СВЕТОФОР

На большое блюдо,выкладывать горками

1.свекла сырая на кр.терке

2.морковь сырая на кр.терке

3. картошка,отваренная до полуготовности

4.говядина тонкими брусочками обжаренная (можно и курицу)

5.капуста тонко-тонко порезанная и помятая руками

6. заправляется майонезом с аджикой ,смешивается уже перед самой подачей

Салат "Первый снег"

Ингредиенты

100 г вареной курицы

2 вареных яйца

80 г сыра

30 г грецких орехов

майонез

соль

виноград

Способ приготовления

Курицу, яйца порезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, орехи порубить. Каждый слой перемешать с майонезом и чуть посолить.

1 слой - курица, второй - орехи, третий - сыр, четвертый - яйца. Края салата обсыпать сыром. На верх салата уложить виноград, порезанный на половинки (косточки вынуть). Украсить тертым сыром в виде снежинок

Салат с кальмарами

Готовые порезанные и замороженные кальмары купить они кстати уже даже отварены, просто залил так же на 2 минуты кипятком подсоленным хорошо....лук порезать полукольцами и замариновать в водичке и уксуса немного (что б кислило, минут на 50 -60),1 банка зеленого горошка, порезать немного соленных огурцов и майонез..... салата

"Мой генерала", очень вкусный!

Этот салат слоеный.

100г твердого сыра,

4 яйца,

2 вареный моркови,

2 вареные свеклы,

вареное мясо, чеснок, майонез.

1-й слой: мясо мелко порезать, добавить чеснок, продавленый через чесночницу, майонез, все перемешать.

2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.

3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.

4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.

5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.

Салат из курицы с кунжутом

куриное филе 350 г соевый соус 3 ст. л. вустерский соус 1 ч. л. уксус винный 1 ч. л. растительное масло 1 ст. л.

мука 3 ст. л. кунжутные семечки 3 ст. л. помидор 2 шт. листья салата (пучок) огурец 1 шт. оливковое масло 3 ст. л.

сок 0,5 лимона мёд (или сахар) 1 ч. л. чеснок 1 зубчик соль перец

Куриное филе нарезать вдоль тонкими полосками, замариновать в смеси соевого соуса, винного уксуса, вустерского соуса и раст. масла. Хорошенько перемешать. Весь маринад впитается без остатка.

Пока мясо маринуется, нарезать помидоры и огурец пластинками, листья салата вымыть и нарвать руками.

Куриное филе запанировать в смеси муки и кунжута. Я брала небольшими порциями, клала в панировку и перемешивала вилкой, потом выкладывала на отдельную тарелку. И так всю остальную курицу.

Запанированное филе быстро обжарить на сковороде, небольшими порциями на сильном огне, (не до состояния чипсов) мясо должно оставаться мягким.

Приготовить маринад. Мёд растворить в лимонном соке, добавить оливковое масло, чеснок. Взбить вилкой.

На порционные тарелки разложить листья салата, на них пластинки помидоров, слегка подсолить. Сверху выложить тёплое куриное филе, украсить огурцом. Салат полить соусом, поперчить.

Салат "ВИНОГРАДИНКА"

Слоями:-курица обжаренная  до корочки, порезанная крупными кубиками. 2 слой-сыр на мелкой терке
3 слой- вареные яйца на терке

Чеснок рубленный

4 слой-виноград. Каждый слой майонез

Закуска "Елочные шары"

Ингредиенты: 200 г твердого сыра, 4 моркови, 1 огурец, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 3 яйца, 150 г творожного сыра, 3 столовые ложки майонеза, петрушка, соль, перец. Натрите сыр и яйца на мелкой терке, добавьте чеснок, творожный сыр, петрушку, майонез. Перемешайте. Огурец крупно порежьте, морковку натрите на мелкой терке. Положите кусочек огурца в сырную массу, скатайте шарик. Обваляйте его в морковке. Проколите шарики шпажкой и завяжите на ней дождик.

Ананасовые колечки с креветками

Ингредиенты:  1 банка колец ананасов, 300 г креветок, 5 яиц, 200 г твёрдого сыра, майонез, чеснок, оливки. Кольца ананаса положите на дуршлаг, чтобы стек сок. Уложите их на листья салата. Для заправки натрите на мелкой терке вареные яйца и сыр, добавьте майонез и зубчик чеснока. Полученную заправку уложите по кругу на кольца ананаса. Сверху выложите отваренные очищенные креветки.

Салат "Браслет"

Ингредиенты: 2 стакана вареного риса, 200 г куриного мяса, 200 г крабовых палочек, 3 яйца, красная икра, оливки, петрушка. Мелко порежьте и смешайте все ингредиенты. Поставьте в центр тарелки стакан, сформируйте вокруг него салат и вытащите стакан. Сверху украсьте блюдо красной икрой, оливками и петрушкой.

Роллы по-домашнему

Ингредиенты: 300 г слабосоленой рыбы, 150 г творожного сыра, 100 г варёного риса, укроп. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Смешайте сыр, рис, укроп и оставшуюся рыбу. Разложите на столе пищевую пленку, на неё выложите внахлест ломтики рыбы. На неё по середине выложить начинку. С помощью плёнки скатать из конструкции рулет. Отправьте на час в морозилку, затем разрежьте на части острым ножом.

Крабовый рулет

Ингредиенты: 3 тонких лаваша, крабовые палочки, 3 помидора, 200 г сыра, укроп, майонез, соль. Смажьте лаваш тонким слоем майонеза. На него положите слой тертого сыра, укроп, накройте вторым лавашом. На него выложите слой предварительно приготовленного салата (порезанные кубиками помидоры, майонез, соль). Сверху положите третий лаваш, на него порубленные крабовые палочки. Все сверните в рулет, положите в холодильник, дайте пропитаться.

"Лодочки" из авокадо

Ингредиенты: 3 спелых авокадо, 100 г креветок (отваренных и почищенных), 10-12 помидоров черри (или 2-3 обычных помидора), сок половины лимона, растительное масло, соль. Авокадо разрежьте вдоль на две части, косточку удалите. Чайной ложкой вытащите мякоть, не повредите шкурку. Мякоть нарежьте кубиками. Смешайте с лимонным соком, порезанными помидорами и креветками. Заправьте маслом, посолите и заполните салатом шкурки авокадо.

Салат с кальмарами и сыром

Ингредиенты: 300 г кальмаров, 3 яйца, 300 г яблок, 50 г сыра, 100 г лука, майонез. Доведите воду до кипения и варите кальмары ровно 3 мин., остудите, нарежьте соломкой. Лук нарежьте кольцами, промочите в холодной воде (чтобы не горчил). Сыр и яйца натрите на средней тёрке. Яблоки почистите и тоже натрите на средней тёрке. Смешайте все продукты, заправьте майонезом.

Салат "Капрезе"

Ингредиенты: 3-4 шарика моцареллы, 3-4 средних помидора, базилик, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец. Нарежьте помидоры и моцареллу кружочками. Выложите на тарелку помидоры, чередуя их с моцареллой. Посолите, поперчите, добавьте базилик, полейте оливковым маслом и добавьте немного бальзамического уксуса.

источник  http://selenaart.ru/post197192516/                        

Рубрики:  кухня

Метки:  

 Страницы: [1]