-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в kvitaalex

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 258

ћј–»Ќќ¬јЌЌџ… ЅќЋ√ј–— »… ѕ≈–≈÷

ƒневник

ѕонедельник, 21 —ент€бр€ 2015 г. 22:21 + в цитатник

izobrazhenie_21860a (700x465, 137Kb)



84154883_78939318_ingradient (88x52, 12Kb)ƒл€ приготовлени€ маринованных болгарских перцев понадобитс€:
перцы болгарские - 1 кг;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 6 зубчиков.
1 (24x24, 1Kb)ƒл€ маринада:
уксус 9% - 2 стакана;
вода - 1/4 стакана;
сахар - 1/3 стакана;
соль - 1 ч. л.;
сушеный тимь€н - 1 ст. л.;
острый сушеный перец - 1 шт.
1 (24x24, 1Kb)*Ёто вариант острого, пикантного маринада.

ѕерцы болгарские вымыть и освободить от внутренностей.


izobrazhenie_21803a (450x299, 51Kb)

izobrazhenie_21807a (450x313, 57Kb)
ѕриготовить репчатый лук

izobrazhenie_21806a (450x299, 25Kb)

Ќарезать перцы и лук тонкими кольцами.

izobrazhenie_21811a (450x316, 66Kb)

izobrazhenie_21818a (450x319, 61Kb)

„еснок нарезать тонкими пластинами.

izobrazhenie_21818a (450x319, 61Kb)

ѕлотно набить банки перцами с луком и чесноком.

izobrazhenie_21825a (450x355, 80Kb)

ƒл€ маринада вз€ть кастрюлю, вылить в нее уксус и воду, добавить соль, сахар, сухой острый перец, сушеный тимь€н, довести маринад до кипени€ и сразу выключить.

izobrazhenie_21827a (450x299, 55Kb)

“олько что вскипевшим маринадом залить банки с перцами.

izobrazhenie_21830aa (450x341, 77Kb)

≈сли делать такой маринованный перец на зиму, то нужно об€зательно его простерилизовать. ƒл€ этого в кастрюлю положить салфетку, на нее установить банку с перцами, накрытую крышкой, и поставить на огонь. ƒовести до кипени€, уменьшить огонь и держать на маленьком огне 1-литровые банки 15 минут, затем вытащить, закрутить на банках крышки, перевернуть банки и оставить остывать. „ерез 12 часов банки с маринованным болгарским перцем можно убрать на хранение.

izobrazhenie_21835a (450x384, 81Kb)

Ётот перец можно закрыть и обычными крышками, а затем убрать в холодильник. “акой маринованный болгарский перец будет хранитьс€ 1 мес€ц. ≈го можно добавл€ть в качестве дополнительного гарнира, делать из него салат, добавл€ть на бутерброд. ќн очень вкусный, сочный и ароматный.

izobrazhenie_21860a (450x299, 63Kb)
RUtxt.ru

–убрики:  кухн€/закрутка

ћетки:  

маринованный лук

ƒневник

—уббота, 19 —ент€бр€ 2015 г. 16:26 + в цитатник
ћаринованный жемчужный лук:

 

 

 

–ецепт "ћаринованный жемчужный лук":
ћаринованный жемчужный лук ингредиенты ƒл€ мариновани€ подходит любой лук. ћожно даже вз€ть обычные луковицы и, разрезав их на четвертинки, замариновать.

Ќо тут, конечно, иде€ именно в мелком луке. я весной покупаю в семенных магазинах лук-севок. ќн по "калибру" отлично дл€ этого подходит. ћожно использовать лук-шалот или просто мелкий лук.

„тобы легче его очистить, заливаем лук холодной водой на 2 часа

ћаринованный жемчужный лук ингредиенты “еперь включаем любимый сериал и чистим всЄ это великолепие!!

Ќебольшими порци€ми промываем очищенный лук под струЄй проточной воды

ћаринованный жемчужный лук ингредиенты –аскладываем по чистым простерилизованным баночкам.  оличество баночек, конечно, зависит от размера. ” мен€ лук был мелкий (максимально 1,5 см в диаметре), поэтому лЄг довольно плотно по баночкам. ¬ышло три пол-литровые баночки

ћаринованный жемчужный лук ингредиенты ¬ баночки кладем лавровый лист и, если хотите поострее - перчинку чили

ћаринованный жемчужный лук ингредиенты —тавим кип€тить воду, заливаем аккуратно лук в баночках крутым кип€тком

ћаринованный жемчужный лук ингредиенты ѕрикрыв крышечками, оставл€ем на 10 минут

ћаринованный жемчужный лук ингредиенты „ерез 10 минут сливаем воду из баночек, прикрываем их крышечками, чтобы туда никто не забралс€)))

ћаринованный жемчужный лук ингредиенты ¬ слитую воду добавл€ем соль, сахар, перец горошком и ставим кип€тить, как только начинает закипать - вливаем уксусную эссенцию

ћаринованный жемчужный лук ингредиенты ¬ другой кастрюльке кип€тим крышки

ћаринованный жемчужный лук ингредиенты «аливаем лук получившимс€ кип€щим маринадом, закрываем гор€чими прокип€ченными крышками ( у мен€ винтовые), либо закатываем обычными крышками дл€ консервировани€

ћаринованный жемчужный лук ингредиенты «акатанные банки переворачиваем и укутываем до остывани€
Ќадеюсь пригодитс€ кому-нибудь такой рецепт. “акой лучок хорош в салатах, его можно использовать дл€ украшени€, дл€ канапе, да и просто отлична€ закуска! 

 


 

 

–убрики:  кухн€

ћетки:  

 —траницы: [1]