Без заголовка

Пятница, 08 Марта 2013 г. 10:00 + в цитатник

Цитата сообщения красавицаумница

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

пирог с грушами

традиционно такой пирог готовится из песочного теста, но не выкидывать же

мне из-за этого кусок теста раз оно и слоеное.Приготовим пирог из того, что имеем в наличие.

Понадобится:
50 г сливочного масла
3-4 ст. л. сахара
щепотка соли
1 стручок мадагаскарской ванили "бурбон"
сок половинки лимона
1 лист дрожжевого слоеного теста
4 груши конференс

В плоской сковороде с вертикальными бортами растапливаем сливочное масло. Кладем сахар и, постоянно помешивая, варим ароматную карамель.
Добавляем в карамель извлеченную из стручка ванили мякоть.
Сам сручок укладываем на дно сковороды в виде греческой "лямбды".
Кладем серединные куски груши (семена удаляем, конечно) в форме лепестков цветка (см. фото). Остальные куски груши нарезаем на небольшие куски и высыпаем сверху.
Прогреваем сковороду на слабом огне еще минут пять.
Поливаем все соком лимона.
Накрываем тестом.
Запекаем в духовке до тех пор, пока тесто не станет румяным.
Пирог достаемиз духовки и даем ему постоять в форме примерно 12 часов.
После чего слегка подогреваем дно сковороды и методом переворачивания достаем пирог.

Приятного аппетита!