Рецепт спагетти с томатным соусом

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 12:33 + в цитатник

esp. (400x298, 251Kb)

Необходимые продукты:

300 гр. спагетти,
500 гр. мясного фарша,
1 луковица,
2 зубка чеснока,
1 морковь,
1 стебель сельдерея,
400 гр. потертых помидоров,
тертый сыр,
1 ч. ложечка сахара.
100 гр. белого вина,
4 – 5 ст. ложек оливкового масла,
соль,
сушеный майоран ( или любая сушеная ароматическая травка, по вашему вкусу ),
черный молотый перец.

1. Почистить и мелко порезать лук и чеснок. Протушить их на оливковом масле минут 7. Почистить морковку и стебель сельдерея. Если сельдерей молодой, то его можно и не чистить. В более старых стеблях убирают нитеобразные волокна, которые проходят вдоль стебля. Мелко порезать морковку и сельдерей и добавить их на сковороду. Продолжать тушить на среднем огне еще 8 минут.

2. Добавить мясной фарш и продолжать тушить, не переставая мешать его ложкой, чтобы фарш не сбивался в комочки. Влить вино и усилить огонь,чтобы выпарить алкоголь. Затем посолить, поперчить, добавить щепотку майорана, тертые томаты и сахар, и продолжать тушить в течение 20 минут, не забывая перемешивать.

3. Сварить спагетти в большом количестве подсоленной воды. Разложить по тарелкам, полить соусом и сверху посыпать тертым сыром.

Подавать спагетти горячими на стол.