Десерты с айвой

Айву не назовешь привычным для нас фруктом. Из-за терпкого, вяжущего вкуса и твердости плода он редко употребляется в сыром виде. Но айва, обладая рядом полезных и даже лечебных свойств, все чаще встречается в рецептах различных блюд, в которых она сохраняет всю свою пользу. В процессе термической обработки айва приобретает мягкость, сладость и нежный аромат. И чаще всего этот плод используется именно в приготовлении различных десертов. Из айвы получаются невероятно вкусные варенья и джем, чатни, желе, цукаты, а также из нее варят ароматные компоты.

Рецептов в коллекции: 20

Айва+груши+лимон+миндаль=изумительное варенье

варенье варим в три приёма: 1-й приём: айву и груши очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкими кусочками. Очистки от фруктов залить 3 стаканами воды и варить минут 15, дать немного настояться и процедить, нам понадобится 400 мл. этого фруктового «бульона»* из этого «бульона» и сахара сварить сироп до полного растворения последнего....
читать далее

Варенье из айвы (вариант)

Айву промыть, очистить от кожицы, разрезать, удалить сердцевину и нарезать. Кожицу айвы положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения на небольшом огне и, дав покипеть 2-3 минуты, снять с огня и процедить отвар. Затем айву положить в отдельную кастрюлю, залить процеженным отваром так, чтобы он только покрыл айву, и варить(10-15...
читать далее

Айва запеченная с медом и орехами

Разогреваем духовку до 180С. Айву моем, режем пополам, аккуратно убираем сердцевину, противень застилаем фольгой, смазываем сливочным маслом, присыпаем сахаром. Выкладываем на противень айву срезом вверх, в каждую половинку кладем по 1 ч. ложке сливочного масла, немного орехов и 1 ст. меда присыпаем все сверху 1ст.л. сахара, взбрызгиваем соком...
читать далее

Мусс из айвы

Айву почистить, порезать ломтиками Залить водой с сахаром и лимонной кислотой и отварить до мягкости Желатин замочить для набухания в небольшом количестве воды Вынуть из отвара айву и протереть через сито Набухший желатин растворить в отваре. Добавить пюре в отвар Взбить все миксером до крепкой пены Разложить по вазочкам и поставить застывать...
читать далее

membrillo из айвы

Айву помыть и удалить серцевину ( НЕ чистить от кожицы)... нарезать на среднии кусочки... смешать с сахаром и выкласть в скороварку... варить на среднем огне 15-18 мин. ( 10 мин.поле того как начнёт выходить пар) нсли остались небольшие кусочки можно немного перемолоть с помощью блендера.... разлить в стекляную или керамическую посуду с низкими...
читать далее

Желе из айвы с ройбошем. Тест-драйв. Спасибо Ирочке nira60.

1. У меня мультиварка-скороварка VITEK VT-4201 SR. 2. Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда. У нас сегодня не побоюсь этого слова роскошное желе из айвы с ароматом ройбоша. 3. Айву помыть, разрезать на 4 части, удалить...
читать далее

Айвово-тыквенное суфле со сливочным соусом. Для замечательной девушки именинницы.

1. Для соуса в сотейнике растереть желток с сахаром. Добавить муку, сливочное масло. Хорошо перемешать, добавить молоко. На маленьком огне, помешивая, довести до кипения, добавить ванильный сахар и снять с огня. 2. У айвы удалить сердцевину. У тыквы срезать кожуру. Нарезать кусочками и приготовить на пару до мягкости. 3. Духовку разогреть до...
читать далее

Айвовый торт «КОБУЛЕТИ», - без выпечки, муки, яиц (Дуэль)

Айву помыть, разрезать на 4 части (так проще с ней работать), очистить от кожицы и семян. Нарезать на кусочки ~ 2-3 см. + сахар, залить холодной водой так, чтоб покрывала айву. Варить на среднем огне, пока не станет мягкой (~1ч) Проверили вилочкой, - готово? Вынимаем шумовкой в глубокую посуду ( можно ребром деревянной лопаточки пройтись...
читать далее

Айвовое желе "Дикость!"

Вот до чего я дошла на чужбине: всё реже и реже прибегаю к услугам торговли: что можно, отбираю у природы - шиповник, тёрн, черемшу и... вобщем, смотрят на меня как на полоумную, когда я обираю кустарники и деревья в округе... люди-то здесь в основном питаются полуфабрикатами и Мак'овскими котлетками... А мы не ищем простых решений, не боимся...
читать далее

Холодный десерт !!!

Помыть айву,разрезать на 2 части,вырезать ложкой сердцевину,тонким острым предметом(зубочисткой или шпажкой) сделать на айве множество наколов :) залить коньяком,дать настояться(10-20 минут)затем положить в центр одной половины айвы грецкие орехи+творог сбрызнуть коньяком+соком лимона,закрыть второй половиной айвы,завернуть в фольгу и поставить...
читать далее

Десерт полезно вкусный с творогом и айвой !!!!

Помыть,обсушить и порезать дольками айву.Налить в кастрюлю вино+вода,дабавить сахар+анис+корица+дольки айвы+кешью.Варить пока айва непомягчеет в сиропе (около 15-20 минут) Выложить из сиропа орехи,айву,анис и корицу. Смешать творог с сиропом тархуна+50-100мл.сиропа из айвы,перемешать и выложить в креманки,украсить айвой и орехами+добавитьспеции...
читать далее

Крамбл с айвой и овсяной крошкой

Крамбл в переводе с английского означает крошка.Это не обязательно крошка из муки! Сегодня я приготовила крошку из своих любимых овсяных хлопьев от "Мистраль". 1. Для приготовления овсяной крошки растереть сл масло с сахаром, добавить овсяные хлопья "Мистраль", семечки подсолнуха и растереть массу в крошку( можно руками, блендером, лопаткой..)....
читать далее

Зимний десерт

Айву очистить,разрезать пополам и выбрать сердцевину.Положить в кастрюлю срезом вниз,залить водой,добавить корицу.Варить на среднем огне 20 минут.Остудить. Яблоко разрезать пополам,выбрать сердцевину. Орехи измельчить в блендере,смешать со сливовым повидлом. Кожуру мандарина(апельсина,лимона)нарезать соломкой.Несколько раз залить кипятком,постоянно...
читать далее

Десерт " Тирамису фруктовый" ВАРИАНТ 1000!!!

Налить в кастрюлю вина +сахар+вода,дать закипеть,положить в кастрюлю порезаную дольками айву +клюкву+грецкие орехи. Дать фруктам провариться минут 15-20 пока айва не станет мягкой,затем добавить порезаную грушу,дать прокипеть минут 5-8 отключить и поставить остывать. Крем. Сложить в глубокую посуду творог+сгущёнка+вино+сливки,взбивать пока...
читать далее

Quittenbrot (айвовый хлеб) и пралины.

Айву помыть и сухим полотенцем обтереть. Нарезать на кубики и отмерить 1 кг. Лимон порезать на колечки, положить к айве и залить водой. Поставить на плиту и варить 20-25 минут. Когда айва свариться и будет мягкой, выключить плиту. Дуршлаг выложить марлей в 1 слой и поставить на кастрюльку. Процедить айву. Дать воде хорошо стечь, и ложкoй...
читать далее

Айвовое варенье с корицей, кардамоном и ванилью.

Айву помыть и сухим полотенцем обтереть. Очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать на кубики и взвешать. У меня было 700 гр. Кожуру и сердцевину залить водой. Поставить на плиту и варить 30 минут. Когда шкурки айвы сварятся, выключить плиту. Дуршлаг выложить марлей в 1 слой и поставить на кастрюльку. Процедить, дать воде хорошостечь....
читать далее

Варенье из айвы

Айву помыть, губкой оттереть пушистость, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, затем порезать на дольки, шириной 3-5 мм. Сложить всё в таз (у меня 5-литровая кастрюля с толстым дном), пересыпав слои сахаром, налить воды (100 г. не больше! а то будет очень жидко). Включить большой огонь, дать закипеть и 2 минуты побулькать. Снимаем и...
читать далее

Добавляйте запись в цитатник :)