Цитата сообщения lj_lubany_b Без заголовка

Давно не общалась с вами - соскучилась:)
У меня все неплохо - как всегда, в динамичном ритме:)
Под катом напишу о своей жизни кулинара:) Она у меня сейчас довольно таки насыщенная:)

Как дела у вас? Что нового готовите, внесло ли лето коррективы в вашу кулинарную жизнь?

На фото один из последних моих тортов - клубничный торт из муссом с белым шоколадом, авторство Мишель, рецепт здесь. Делала его несколько раз - вкусный и красивый, годится и для праздников :)




Итак, чем я новым сейчас занимаюсь.
1. Хлебопечение. Увлекательнейшая штука, скажу вам:) Мне с хлебом играться интереснее, чем с кондитеркой:) Учусь по-немногу:) Раз в неделю (на выходных) пеку большые белый и серый хлеб, хватает почти на неделю. Хлеба получаются очень вкусными и просто вкусными (хотя иногда вид не совсем:) Что не получается - хлеба типа чиабатты, насколько понимаю - дело все таки в слабой муке (хотя, может, и руки кривые:) Мешу по рецепту, но тесто в итоге очень жидкое, в духовке растекается...Уже нашла какой то улучшитель (на сухой клейковине), но, на результат и он не повлиял... Может кто то что подскажет...

2. Куплена хорошая фритюрница (узкая кастрюля нержавейка с удобной сеткой). Не, ну, я понимаю что такое фри, предполагалось где то раз в два месяца пожарить картошку фри, да и цена была хорошая, да и кастрюля узкая на 5 л мне вроде должна бы пригодится и для других целей. Ага, не тут то было - пережарили уже все что можно: картошка, цветная капуста, рыба, курица... А какие котлеты по-киевски - без фритюрницы и близко такие не получались... А пончики, а хворост... Эх, ну почему все вредное такое вкусное?

3. Новый хит семьи - гранола:) Муж готовит уже почти в промышленных маштабах:) Для нее - первые заготовки, насушили клубнику:)

http://lubany-b.livejournal.com/268387.html