Цитата сообщения Елена_Чернецкая Жевательно-мармеладные мишки своими руками

На полках супермаркетов можно нередко встретить различный жевательный мармелад, в самых всевозможных формах: бутылочки, мишки, ягодки, фрукты, зубы и даже червячки. Но в состав этих милых мармеладных созданий входит много искусственных, синтетических компонентов.



Вот простой рецепт натурального жевательного мармелада!


Что нужно:
- сахарная пудра, можно сахар, по вкусу
- 100 мл воды
- 40 гр желатина
- по желанию можно добавить тертую лимонную цедру
- 250 гр ягод
Несколько советов:
- воду и ягоды можно заменить соком
- чтобы мишки получились разноцветными - используйте натуральные или пищевые красители
- не вливайте больше воды, чем нужно по рецепту, потому как получится не жевательный, а желейный мармелад. Он не будет держать форму.

Как делать:
1. желатин необходимо заранее замочить в холодной воде на 30–40 минут для того, чтобы он набух.
2. помойте ягоды и измельчите в блендере или протрите через сито.
3. добавьте сахарную пудру, перемешайте
4. доведите желатин до кипения, но не кипятите
5. добавьте в желатин ягодное пюре
6. перелейте массу в формочки - это могут быть мишки, звездочки, сердечки - все, что угодно.
7. поставьте в холодильник для застывания, лучше на ночь.
8. когда мармелад застынет, поставьте форму в тарелку с горячей водой - так мишек будет легче вынуть. Готово!
Источник: http://vk.com/7cats#/7cats