Без заголовка

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 10:59 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чем заменить яйца в рецепте

Chem-zamenit-iaitca-v-retcepte (300x276, 127Kb)

Рецептов блюд огромное множество. При этом немалое количество выпечки и различных запеканок предполагают наличие яиц в рецептуре. Что же делать людям, которым по состоянию здоровья (например, из-за высокого холестерина в крови) или людям, соблюдающим пост, нельзя есть яйца? Неужели им теперь нужно отказываться от любимых и вкусных рецептов? Выход есть. Яйца можно заменить другими продуктами.

В качестве связывающего материала, заменителями яиц (каждый указанный ингредиент заменяет одно яйцо) могут быть:
1/4 чашки (50 гр) мягкого тофу, смешанного с жидкими ингредиентами конкретного рецепта, или
мякоть одного маленького банана, или
1/4 чашки яблочного соуса, или
2 чайные ложки кукурузного крахмала или крахмала аррорута, или заменителя яиц «Ener-G» или другого заменителя, который можно найти в магазинах здоровых продуктов.

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить следующими ингредиентами:

1 яйцо = 2 ст. л. домашнего молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. домашнего молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
2-3 ложки соевой муки взбить венчиком с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.
источник

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/kiryna78/post294382384/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р§РµРј Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ СЏР№С†Р° РІ СЂРµС†РµРїС‚Рµ

Р РµС†РµРїС‚РѕРІ Р±Р»СЋРґ РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІРѕ. РџСЂРё СЌС‚РѕРј РЅРµРјР°Р»РѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РІС‹РїРµС‡РєРё Рё СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹С… Р·Р°РїРµРєР°РЅРѕРє РїСЂРµРґРїРѕР»Р°РіР°СЋС‚ РЅР°Р»РёС‡РёРµ СЏРёС† РІ СЂРµС†РµРїС‚СѓСЂРµ. Р§С‚Рѕ Р¶Рµ РґРµР»Р°С‚СЊ Р»СЋРґСЏРј, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рј РїРѕ СЃРѕСЃС‚РѕСЏРЅРёСЋ Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ (РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, РёР·-Р·Р° РІС‹СЃРѕРєРѕРіРѕ С…РѕР»РµСЃС‚РµСЂРёРЅР° РІ РєСЂРѕРІРё) РёР»Рё Р»СЋРґСЏРј, СЃРѕР±Р»СЋРґР°СЋС‰РёРј РїРѕСЃС‚, РЅРµР»СЊР·СЏ РµСЃС‚СЊ СЏР№С†Р°? РќРµСѓР¶РµР»Рё РёРј С‚РµРїРµСЂСЊ РЅСѓР¶РЅРѕ РѕС‚РєР°Р·С‹РІР°С‚СЊСЃСЏ РѕС‚ Р»СЋР±РёРјС‹С… Рё РІРєСѓСЃРЅС‹С… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ? Р’С‹С…РѕРґ РµСЃС‚СЊ. РЇР№С†Р° РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РґСЂСѓРіРёРјРё РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°РјРё.

Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ СЃРІСЏР·С‹РІР°СЋС‰РµРіРѕ РјР°С‚РµСЂРёР°Р»Р°, Р·Р°РјРµРЅРёС‚РµР»СЏРјРё СЏРёС† (РєР°Р¶РґС‹Р№ СѓРєР°Р·Р°РЅРЅС‹Р№ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚ Р·Р°РјРµРЅСЏРµС‚ РѕРґРЅРѕ СЏР№С†Рѕ) РјРѕРіСѓС‚ Р±С‹С‚СЊ:
1/4 С‡Р°С€РєРё (50 РіСЂ) РјСЏРіРєРѕРіРѕ С‚РѕС„Сѓ, СЃРјРµС€Р°РЅРЅРѕРіРѕ СЃ Р¶РёРґРє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/kiryna78/post294382384/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Новости

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Без заголовка