Цитата сообщения Лилёша Булочки чесночные



Ароматные булочки с зеленью и чесноком хорошо подойдут в борщу, рассольнику, к блюдам из мяса.

молоко — 1/2 стак.
масло растительное — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
соль — 1,5 ч. л.
дрожжи — 4 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
мука пшеничная (муки, возможно, потребуется чуть больше, около 3 стаканов) — 2,5 стак.
чеснок — 8 зуб.
петрушка — 1 пуч.
масло сливочное — 80 гр.


Подогреть молоко, добавить 1 ст. ложку растительного масла, сахар, дрожжи и соль. Смесь хорошо размешать, добавить взбитое яйцо, постепенно, порциями всыпать муку. Заместить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить для вторичного подъема. После можно приступить к разделке теста на булочки.

Измельчить зелень петрушки.

Чеснок пропустить через чесночный пресс.

В сковороду добавить сливочное масло, чесночную кашицу, зелень петрушки. Расплавить масло вместе приправами.

Смесь хорошо прогреть.

Тесто раскатать в пласт 0,7-1 см.

На пласт теста выложить чесночно-масляную смесь.

Свернуть пласт теста в рулет.

Разрезать рулет на равные кусочки.

Булочки выложить на пекарский лист, выстланный пергаментом, затем смазать взбитым яйцом, поставить на расстойку на 10-15 мин., затем отправить духовой шкаф, выпекать до готовности.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник