-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в katnef

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 28

Полезные свойства молока

Дневник

Среда, 01 Сентября 2010 г. 23:27 + в цитатник
Молочнокислые продукты (простокваша, ряженка, кефри, сметана творог, сыр и т.д.). Молочнокислые бактерии, участвующие в сбраживании молока и сливок, продуцируют витамины группы В - вещества, обладающими антиботическими свойствами и способностью подавлять рост гнилостных микробов в кишечнике.

Белки под влиянием молочнокислых бактерий превращаются в мелкие и нежные хлопья полипептидов, которые быстрее усваиваются организмом, чем необработанные бактериями белки молока.

Лактоза превращается в молочную кислоту. Люди, страдающие повышенной чувствительностью к лактозе, могут смело употреблять продукты из кислого молока.

Кальций и фосфор легче расщеплятся и усваиваются быстрее, так как этому способствует молочная кислота.
Подробнее можно прочитать тут: http://det-diet.ru/produkti/6386-moloko-i-molochnye-produkty.html

Метки:  

 Страницы: [1]