-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в KaterinaPR

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 19.06.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 352

ƒетское кафе - бизнес дл€ творческих и рисковых людей. ѕопробуй!

ƒневник

—реда, 18 —ент€бр€ 2013 г. 15:12 + в цитатник

 1379502722_detskoe_kafe1 (560x373, 152Kb)ќрганизовать детское кафе – это достаточно смелый шаг дл€ начинающего бизнесмена. ѕока в –оссии этот сегмент бизнеса, как показывают исследовани€ рынка, развиваетс€ достаточно скромными темпами.

» основной задачей предпринимател€ в этом бизнесе €вл€етс€ создание целевой аудитории своего кафе. ƒети должны захотеть приходить к ¬ам еще и еще. ¬ы должны уметь сделать детей сытыми и довольными, а родителей – не жалеющими достаточной суммы денег дл€ счасть€ своих чад.
 ак добитьс€ этого, подскажет наш готовый бизнес план организации детского кафеЌаправьте де€тельность своего заведени€ на достижение трех целей:
1. —обственно оказание услуг в сфере общественного питани€ дл€ детей дошкольного, школьного возраста, их родителей. Ѕизнес плансоветует охватить еще и такую категорию, как студенты.
2. ѕредоставление качественных, доступных, а самое основное, интересно оформленных блюд дл€ детей, создание атмосферы праздника, комфорта и тепла, общени€ со сказочными геро€ми.
3. ќрганизацию праздника с программой и готовыми блюдами, как в кафе, так и с выездом на места: детские сады, школы, по частным адресам. —юда же можно включить изготовление и доставку праздничных именных тортов по заказам, доставку еды на дом.

ќсобенности организации работы детского кафе

1. —оздайте отдельную игровую зону либо комнату, в которой за детьми будет присматривать воспитатель. Ќо не только это. ¬аше кафе должно предлагать своим посетител€м интересные развлекательные программы, например, в определенное врем€ по выходным дн€м. Ёто могут быть клоуны, сказочные герои, которые устраивают интересные конкурсы и викторины с розыгрышем призов. ¬ы вполне можете разработать программу меропри€тий на мес€ц, в которой будут какие-либо тематические дни, посв€щенные тем или иным сказкам, мультфильмам, праздникам.
2. ќтносительно меню. ƒл€ детей очень важным €вл€етс€ оформление блюд. ¬ыбира€ персонал в свое кафе, об€зательно интересуйтесь, есть ли у поваров опыт работы в детском кафе, либо в процессе собеседовани€ попросите приготовить и оформить дл€ детей какой-нибудь простое блюдо. ¬ ассортименте ¬ашего кафе должны присутствовать разные коктейли, мороженое. ¬се дети очень люб€т пиццу и картофель фри. Ќо не забывайте про меню дл€ самых-самых маленьких посетителей. ѕодумайте и о родител€х, чем будете кормить голодных пап и мам?
3. Ѕизнес планом предусматриваетс€ и организаци€ дополнительных услуг в виде проведени€ дней рождени€, выпускных.  онечно, идеально, если средства и площадь заведени€ позвол€ют сделать два зала, один из которых будет сдаватьс€ в аренду, а другой работать только на текущих клиентов.
4. Ќе забудьте и о веселом интерьере. Ёто не об€зательно должны быть какие-то огромные вложени€ средств. ћожно привлечь к украшению интерьеров начинающих дизайнеров, которые пока еще не наработали себе им€, но способны мыслить по-насто€щему креативно и творчески, а не шаблонами. —овременные краски позвол€т ¬ам создать €ркие рисунки на стенах, а дл€ росписи тоже можно привлечь молодых художников, предоставив им простор дл€ творчества, конечно, в рамках концепции детского кафе.
¬ заключение о самых серьезных вещах. ќткрытие кафе требует составлени€ проекта и согласовани€ в надзорных органах: –оспотребнадзоре, в ћ„—, городской администрации. ѕоэтому готовый бизнес план учел и эти расходы.
ќ об€зательно, прежде чем арендовать помещение, проведите исследование рынка. ”знайте, какова степень конкуренции, посещаемость в кафе у конкурентов. ќб€зательно подумайте, насколько удобно будет добиратьс€ к ¬ам в кафе не только на машине, но и на общественном транспорте. ≈сли ¬ы воспользуетесь готовым бизнес планом детского кафе, то проводить самосто€тельное исследование рынка ¬ам уже будет не нужно.
¬ этом бизнесе главное – креатив и творчество! ј еще – ¬ы об€зательно должны в первую очередь любить и понимать детей, а потом уже думать о том, сколько денег ¬ы сможете заработать. » тогда у ¬ас все получитс€! ”спехов!


ћетки:  

„ем же все-таки корм€т наших детей?

ƒневник

„етверг, 06 »юн€ 2013 г. 14:40 + в цитатник

ћаркетинговое исследование рынка детского питани€/4981504_Kyshaet (604x453, 20Kb)–ынок детского питани€ на сегодн€шний день -  самый быстрорастущий в мире среди продуктовых рынков. ¬ –оссии такой рост рынка также ростом рождаемости, и изменением образа жизни женщин: все больше родителей не желают тратить врем€ на приготовление пищи, покупа€ готовые смеси, консервы и каши быстрого приготовлени€.
ѕо данным ћаркетингового исследовани€ рынка детского питани€, он представлен двум€ крупными сегментами: заменители грудного молока (сухие и жидкие) - на их долю приходитс€ 21% рынка - и продукты прикорма (каши, м€сные, овощные и фруктовые пюре, натуральные соки, детска€ вода и десерты), на долю которого приходитс€ 79%.
ѕо данным анализа рынка  в прошлом году (за €нварь - окт€брь) объем российского рынка детского питани€ в денежном выражении составил 67,9 млрд рублей, а в 2011 году за аналогичный период - 56,6 млрд рублей. “емп роста сегментов детских смесей с €нвар€ по окт€брь 2012 года в сравнении с аналогичным периодом 2011 года составил 19,3%. ќбъем продаж детских каш увеличилс€ на 17,5%.
Ќо даже при таких внушительных показател€х роста российский рынок до сих пор уступает европейскому, особенно в сегменте смесей и каш дл€ детей до трех лет.¬ –оссии на одного малыша, наход€щегос€ на искусственном вскармливании, приходитс€ около 18 кг детских молочных смесей в год, в то врем€ как в западных странах - ѕольше, √ермании - этот показатель в среднем составл€ет 36 кг, а во ‘ранции - 42 кг.
Ёксперты, проводившие исследование рынка детского питани€, вид€т причину  такого положени€ дел в недостаточном уровне осведомленности родителей о сбалансированном питании. –оссийские мамы достаточно быстро перевод€т детей на взрослые продукты, в то врем€ как в ≈вропе детей корм€т преимущественно им до 3 лет и даже больше.
¬едущие мировые производители детского питани€ стрем€тс€ не только увеличить экспорт в –оссию, но и усилить непосредственное присутствие на отечественном рынке, создава€ собственные производственные предпри€ти€ внутри страны
Ёксперты, осуществившие анализ рынка детского питани€, вы€вили  р€д проблем, которые существуют в этом сегменте. ¬о-первых, рынок не отнесен четко к какому-либо ведомству, которое бы контролировало его.  ¬о-вторых, в –оссии существуют проблемы с законодательно утвержденными нормами безопасности детского питани€ - отдельный регламент по этому поводу еще не прин€т. ѕродукты детского питани€ регламентируютс€ отдельно в различных документах.
—ейчас на российском рынке детского питани€ достаточно велика дол€ импорта в сегменте м€сных и плодоовощных консервов, а также сухих молочных смесей. »мпорт более чем в 6 раз по объему превышает экспорт. Ќаименьша€ дол€ импортной продукции приходитс€ на сегмент соков, жидких и пастообразных молочных продуктов. ѕродукци€ отечественных производителей в 1,5-2 раза дешевле, чем у иностранных конкурентов.
–осси€ в свою очередь экспортирует детское питание в основном в страны ближнего зарубежь€: ”краину,  азахстан, јзербайджан, “уркмению,  иргизию. ѕо прогнозам исследовани€ рынка до 2016 года объем экспорта будет расти в среднем на 13,6% в год за счет ежегодного увеличени€ натурального объема и цены экспорта. ¬ 2016 году объем экспорта составит 97,7 млн долларов.
¬сего на рынке детского питани€ –оссии сейчас представлено более 40 марок продукции. –ынок товаров дл€ детей имеет отличительную особенность - он всегда открыт дл€ новинок. ѕоэтому, по прогнозам экспертов, на рынке в ближайшие годы будут по€вл€тьс€ принципиально новые продукты детского питани€. » теперь, после вступлени€ –оссии в ¬“ќ, снижение пошлин на р€д продуктов заставит государство активнее поддерживать отечественную пищевую промышленность.


ћетки:  

 —траницы: [1]