-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в KaterinaPR

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 19.06.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 351

—прос на сливочное масло падает из-за его высокой цены

ƒневник

¬торник, 10 ƒекабр€ 2013 г. 22:27 + в цитатник

 1386699989_slivochnoe_maslo (699x466, 122Kb)–оссийский рынок сливочного масла, согласно данным исследовани€ рынка, сейчас переживает совсем не лучшие времена.»сследование российского рынка сливочного маслапоказало, что солидна€ дол€ молочной продукции в стране состоит из добавок и заменителей, которые не имеют к молоку никакого отношени€. Ќо маркируютс€ они как натуральный продукт. Ѕолее 60% сливочного масла в розничной торговле оказываетс€ фальсификатом.Ќедобросовестную конкуренцию на молочном рынке признала и американска€ компани€ PepsiCo, котора€ сейчас €вл€етс€ крупнейшим производителем молочных продуктов в –оссии «¬имм-Ѕилль-ƒанн». 

ѕо информации анализа рынка за истекшие три годаситуаци€ в сегменте сливочного масла заметно ухудшилась. ≈сли в 2010 году фальсификатом признавалось почти  40% образцов исследованного масла, то в 2011-м – уже 50%.

2012 год оказалс€ самым богатым на фальсификаты. Ѕолее 60% образцов сливочного масла были признаны продукцией ненадлежащего качества. Ёти выводы опубликованы в обзоре рынка со ссылкой на петербургскую организацию потребителей «ќбщественный контроль», котора€ дл€ исследовани€ закупила в рознице полтора дес€тка образцов €кобы натурального сливочного масла и проверила их в лаборатории ‘Ѕ” «“ест-—.-ѕетербург». ¬ третьей части образцов продукции молочный жир коровьего молока присутствовал в мизерных количествах, что в соответствии с техническим регламентом не позвол€ет отнести этот товар к молочной продукции. ≈ще в трети образцов были обнаружены жиры немолочного происхождени€ – прежде всего кокосового и пальмового масел.
—ледует сказать, что замена молочного жира растительным пока не запрещена российскими нормами – лишь бы соответствующа€ запись значилась на упаковке. –астительные жиры тропического происхождени€ в качестве заменител€ молочного жира разрешены техническим регламентом на молоко и молочную продукцию. ѕо данным исследовани€ рынка в 28% продукции присутствует молочный жир, но реальное количество сливочного масла с молочным жиром может быть еще больше.
Ќа сегодн€, как показало исследование рынка, потребление молочной продукции в –оссии в среднем на одного человека составл€ет почти 240 кг при обоснованной медицинской норме в 350 кг. «а п€ть лет в –оссии произошло снижение спроса на сливочное масло на 11%. Ётому способствовала растуща€ себестоимость продукции, котора€, в свою очередь, обуславливаетс€ ростом цен на молоко, ростом стоимости кормов дл€  –— и другими причинами.  ак показало маркетинговое исследование рынка, сейчас в –оссии почти не осталось маслодельных заводов, где производство сливочного масла €вл€етс€ основным видом де€тельности. Ѕолее того, российские производители прилагают все усили€ дл€ того, чтобы избежать выпуска полноценного масла, не содержащего иных, кроме молочных, жиров, потому что его изготовление дл€ подавл€ющего числа предпри€тий нерентабельно. ¬ среднем по отрасли прибыль от продаж сливочного масла в 2011-2012 годах уменьшилась,  что повлекло снижение объемов производства. ѕо прогнозам, производство сливочного масла в –оссии и в ближайшую п€тилетку будет снижатьс€ и в 2017 году составит 0,27 млн. т. 
—реди росси€н спрос на сливочное масло начал постепенно уменьшатьс€. ѕричиной снижени€ показател€ €вл€етс€ рост попул€рности товаров-заменителей – маргарина и спреда – в св€зи с их более низкой ценой и расшир€ющимс€ ассортиментом. ј это обусловлено, в свою очередь, реально низкими доходами большинства росси€н

ј ¬ы, покупа€ сливочное масло, читаете состав на упаковке?


ћетки:  

 —траницы: [1]