Самая традиционная и праздничная еда на Пасху – куличи. Их готовят по-разному, в зависимости от ингредиентов. Предлагаю еще один пасхальный  рецепт в эту копилку.

Для выпечки кулича по пасхальному рецепту возьмем :

1 килограмм пшеничной муки, 40 граммов дрожжей, молоко, 6 яиц, 300 граммов масла сливочного, 1,5 стак. сахара, 150 граммов изюма, 50 граммов цукатов, 50 граммов рубленого миндаля, ½ пакетика ванильного сахара, ½ чайн. ложки соли.

Пасхальный рецепт приготовления кулича

Дрожжи разводим в слегка подогретом молоке, туда же засыпаем половину нормы муки и перемешиваем. Накрываем тканью и выставляем в теплое место. Когда опара вдвое увеличится в объеме, добавляем пять желтков, растертых с сахаром и ванилью, соль и масло. Замешиваем до получения однородной консистенции, вводим взбитые белки и оставшуюся половину от нормы пшеничной муки. Снова все накрываем тканью и ставим в тепло.

 Когда тесто опять подойдет (увеличится вдвое от имеющейся массы), закладываем в него миндаль, нарезанные кубиками цукаты, изюм. Смазываем формы маслом, по бокам посыпаем сухарями. Затем заполняем тестом (на половину высоты) и по новой отправляем в теплое место. Ждем, пока поднимется на ½ высоты форм. Верх смазываем взбитым яйцом и ставим выпекать куличи в духовку на 50 минут (температура должна быть +200 градусов). После того, как куличи остынут, их можно оформить глазурью и цукатами. Вместо них также подойдут ягоды из варенья, мармелад или шоколад.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Конверты с курицей
Часть 2 - Кулич - пасхальный рецепт
Часть 3 - Апельсиновый перевернутый пирог
Часть 4 - Торт "Трюфель" от Палыча(c безе)
...
Часть 13 - Тортик в микроволновке за 16 мин
Часть 14 - Рецепт капустного пирога
Часть 15 - Ананасовый торт «Подсолнух»