Приготовьте этот изумительный и очень нежный тортик, тающий во рту. Ни один праздник не будет обходиться без него!

Для теста:

Отдельно 2 яйца взбить с 1 ст. сахара.

Примерно около 3 ст. муки, в нее добавляем ч.л. соды, 1 ст.л. сливочного масла.

Далее  все смешиваем с сахаром и яйцами.

Тесто должно получиться мягким.

Делим его на 10 частей, каждую часть раскатать примерно по форме диаметром 24 см.

Процесс трудоемкий, т.к. тесто легко рвется, поэтому я частично его раскатывала на столе, подсыпанном мукой, а затем переносила на противень и там руками как бы дотягивала.

Корж должен получиться прозрачным. Выпекаем его очень быстро, минуты за 4 так, чтобы коржи не пересыхали.

Затем каждый корж смазываем кремом, складываем друг на друга, слегка придавливая.

Верх и бока тоже обмазать кремом, края я обсыпала дробленым миндалем, а середину украсила целыми орешками и цукатами, сверху присыпала тертым шоколадом.

Дать тортику настояться хотя бы часов 5.

 

Крем:

О,5 л. молока+3ст.л. какао размешать и довести до кипения.

1 ст.л. муки+ 1 ст.л. крахмала разбавить молоком и тонкой струйкой ввести в кипящее какао, добавить пакетик ванильного сахара, все уварить до хорошего густого состояния, снять с огня и остудить.

200гр сливочного масла растереть с 6 ст.л. сах. пудры. Взбить масло с сахаром и готовую заварную смесь-крем готов.