ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия- 2шт.

Морковь – 300гр

Сало с прослойкой – 100 гр

2 яйца

200гр растворимого желатина

Пищевая пленка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Скумбрию  моем, чистим и режем на филе.

2.Морковь  и яйца отвариваем.

3.Сало режем пластинками по 0,5 см.

4. Отварную морковь натираем на крупной терке, яйца режем кольцами.

5.На половинки филе высыпаем жепатин, солим, перчим по вкусу.

6.На одну половинку филе выкладываем сало, яйцо, морковь, накрываем второй половинкой филе и заворачиваем в пищевую пленку в несколько слоев, обвязываем плотной ниткой.

7.Так же делаем со второй рыбкой, опускаем в кипящую воду и варим от закипания 20 минут. Потом кладем под гнет, до остывания, предварительно проколов пленку иглой для вытекания лишней жидкости.

8.Остывшую рыбу кладем на ночь в холодильник, нарезаем пласт. по 1,5 см .

 На тарелке на фото   одна рыбка. Приятного всем аппетита!

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - Маринованная скумбрия за сутки.
Часть 2 - Рецепт приготовления рыбы по средиземноморски
Часть 3 - Рулет из скумбрии с чесноком
Часть 4 - К праздничному столу из скумбрии...