-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Jessica_Simpson300

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.10.2011
«аписей: 24292
 омментариев: 477
Ќаписано: 24761

 омментарии (0)

ћоре рецептов из рыба

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 17:01 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ тать€на_орленко [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћоре рецептов из рыба


ћоре рецептов из рыбы

жмите на картинку

и еще тут

—ери€ сообщений "блюда из рыбы":
„асть 1 - ЅЋёƒј »« –џЅџ
„асть 2 - ћоре рецептов из рыба
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/рыба

 омментарии (0)

–ецепты очень вкусных и красивых блюд

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:59 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ksenia_Live [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты очень вкусных и красивых блюд

«аливна€ рыба

»нгредиенты:
• рыба - 1,5 кг (лучше осетрина)
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 4 шт.
• лавровый лист - 2-3 шт.
• уксус - 1/2 ст. ложки
• желатин - 2 полных ч. ложки
• лимон – 1 шт.
• гвоздика
• душистый перец
• соль
• сахар
• зелень
ѕодготовленную рыбу без костей нарезать порционными кусками.
√оловы, кости и плавники залить холодной водой и медленно довести до кипени€, добавить нарезанные кусочками морковь и корень€ петрушки, сельдере€, лук репчатый, лист лавровый, душистый перец, гвоздику, соль.
¬арить не менее одного часа.
«атем отвар процедить через сито, вскип€тить еще раз и опустить в него куски рыбы. ¬арить до готовности 15-20 мин. ѕосле этого готовую рыбу вынуть из отвара и охладить.
ƒл€ особой прозрачности бульон можно осветлить: слегка взбить белок, смешать с небольшим количеством бульона, влить при активном размешивании в бульон и довести до кипени€, затем процедить через ткань.
¬ бульон добавить уксус, сахар и заранее замоченный желатин. ѕрогреть до тех пор, пока желатин не растворитс€, процедить через сито, выстланное салфеткой (можно и не процеживать), и охладить до комнатной температуры.
 расиво уложить рыбу в блюдо, залить отваром и поставить в прохладное место. «аливную рыбу можно украсить лимоном, кусочками моркови, оливками и зеленью.
 

—алат «Ўапка ћономаха»

ƒругой вариант оформлени€ салата:
»нгредиенты:
свекла - 1 шт.,
картофель - 3 шт.,
сыр твердый - 100-150 г,
€йца - 3-4 шт,
морковь - 1 больша€ шт.,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт.,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль
ќтварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
—ырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
ћ€со отварить и порезать кубиками или соломкой.
—ыр натереть на крупной или мелкой терке.
√рецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
„еснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
 
¬ыкладывать салат сло€ми, каждый слой полива€ майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
1-й слой: половина картофел€
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
 
5-й слой: половина м€са
майонез
6-й слой: оставшийс€ картофель
майонез
7-й слой: €ичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
 
9-й слой: оставшеес€ м€со
майонез
10-й слой: оставша€с€ морковь
 
—верху весь салат хорошо промазать майонезом.
ѕо краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке €ичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
ƒл€ того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. »з одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегос€ 1 или 2 слоев сделать "корону".
" орону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
”красить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить насто€тьс€ на 8-12 часов.
ѕеред подачей на стол украсить салат зеленым горошком

—алат «√рибна€ пол€нка»

»нгредиенты:
1 банка маринованных грибов (только целых!)
2 отварн. моркови
1 куриный окорочок
1 соленый огурец
2 €йца
2-3 отварных картофелины
зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
майонез
соль по вкусу
√лубокий салатник (желательно с ровным дном) выстелить пищевой пленкой.
—алат выкладываетс€ сло€ми:
1) грибы шл€пками вниз,
2) измельченна€ зелень,
3) морковь, натерта€ на мелкой терке;
4) майонез
5) слой куриного м€са, нарезанный мелкими кубиками майонезом,
6) нарезанный огурец,
7) нарезанные €йца,
8) снова майонез,
9) натертый на крупной терке картофель.
¬се уплотнить (слегка придавить), слегка присолить и смазать майонезом.
Ѕлюдом накрыть салатник , перевернуть его и аккуратно сн€ть пленку.
”красить "мухоморами" - половинками небольших помидоров, декорированными капл€ми майонеза.

—алат «—казочна€ пол€нка»
с копченой курицей и черносливом

»нгредиенты:
– копчена€ курица - 150-200 г,
– чернослив - 50-70 г,
– €йца - 3 шт,
– сыр - 100-150 г,
– шампиньоны - 150 г,
– лук репчатый - 1 шт,
– чеснок - 1 зубчик,
– грецкие орехи - 25-30 г,
– майонез,
– растительное масло дл€ жарки,
– соль,
– свежемолотый перец
дл€ украшени€:
– болгарский перец,
– зерна граната,
– зелень петрушки и укропа
 уриное филе нарезать небольшими кубиками.
„ернослив вымыть, залить кип€тком и оставить на 20-30 минут. ¬оду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
яйца отварить, охладить и очистить.
Ѕелки и желтки натереть отдельно в разные миски. ќдин желток отложить дл€ украшени€.
—ыр натереть на средней или крупной терке.
√рецкие орехи порубить.
Ћук очистить и мелко порезать.
Ўампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Ћук на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать до м€гкости. ƒобавить шампиньоны и жарить, помешива€, 10 минут. ѕосолить и поперчить. ќстудить.
Ўампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.
„еснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать.
 
¬ыкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу сло€ми.
1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов
 
2-й слой: желтки
3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов
4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов
6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
 
7-й слой: половина сыра
 
8-й слой: тертые €ичные белки + майонез
¬ерхний слой аккуратно разровн€ть при помощи ножа.

—алат убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь, чтобы насто€лс€.
 
ѕеред подачей на стол салат посыпать сверху тертым на мелкой терке €ичным желтком и украсить зернами граната, фигурками, вырезанными из красного болгарского перца, веточками и листочками зелени (см. рис. выше). ћожно сделать и 3-4 "шл€пки мухомора" из половинок маленьких помидоров, отсадив на них капли майонеза.

—алат «ѕодсолнух»

»нгредиенты:
грудка курина€ отварна€ - 200 г,
жареные шампиньоны - 200 г,
€йца вареные - 3 шт.,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт.,
маслины без косточек,
чипсы "ѕринглс".
—алат укладываем сло€ми, каждый слой покрыва€ майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченна€ курина€ грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые €йца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом Ё“ќ“ слой не надо)
–ежем маслины вдоль на 4 части и сверху укладываем на салат (они изображают семечки).
Cалат убрать в холодильник на 12 часов.
ѕеред подачей на стол по кра€м салата разложить чипсы в форме листьев подсолнуха и на середину посыпать тертый на мелкой терке желток.

—алат «√нездо глухар€»

»нгредиенты:
• картофель - 3-4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 4 шт.
• €йца - 5-6 шт.
• м€со курицы отварное
• майонез
• укроп
• чеснок
 артофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.
ќвощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавитьс€ от лишнего жира. (ѕо желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.)
¬ареное куриное м€со разобрать на волокна.
” вареных вкрутую €иц отделить желтки.
Ѕелки нарезать соломкой, смешать с м€сом, обжаренными овощи и заправить майонезом. ћожно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.
¬ыложить на блюдо, сделать в центре углубление и придать форму гнезда.
∆елтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. »з получившейс€ пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде €иц глухар€ и выложить в углубление по центру салата.

—алат «„ерепаха»

»нгредиенты:
• €йца – 4 шт.
• м€со куриное (копченое) – 150 г
• лук-порей – 1 шт.
• €блоки – 2 шт.
• сыр – 100 г
• грецкий орех – 150 г
• салат
Ѕлюдо выложить листь€ми салата и на них сло€ми выложить ингредиенты.
1 слой – белки €иц, натертые на терке.
2 слой – мелко порезанное копченое м€со.
3 слой – майонез.
4 слой – лук-порей нарезанный кольцами.
5 слой – натертые на терке €блоки (лучше кислые).
6 слой – майонез.
7 слой – тертый сыр.
8 слой – желтки.
9 слой – майонез.
10 слой – измельченный грецкий орех.
»з €йца сделать «голову» дл€ черепахи. Ќожки – из половинок грецкого ореха. ћайонезом нарисовать сеточку и украсить колечками из лука (можно использовать и маринованный лук).
ƒругой вариант украшени€ салата «„ерепаха»
 
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/рыба

 омментарии (0)

ћаринуем скумбрию!ѕальчики оближешь!!

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:58 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ OliLa [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћаринуем скумбрию!ѕальчики оближешь!!

 

 (700x525, 107Kb)

–ыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не помен€ю ни на что(разве что на хороший кусочик сЄмги).ѕробовала мариновать разную рыбку,но скумбри€ получаетс€ высший класс.»так,вступление закончено,теперь за дело!!
ЅерЄм 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.√лавное в этом деле,не дать рыбке –ј«ћќ–ќ«»“—я,все манипул€ции проводим с мороженной скумбрией!!


„итать далее...
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/рыба

 омментарии (0)

–ецепты из горбуши

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:57 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты из горбуши

kak-prigotovit-gorbushu (700x525, 142Kb)

http://www.gotovim.ru/subject/ryba/gorbush.shtml

 

–ецепты из горбуши

 
1

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/рыба

 омментарии (0)

>’олодные закуски

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Natalism [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

–улетики из "шубки"...

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ “_у_—_и_„_к_ј [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–улетики из "шубки"...

 

–улетики из "шубки"

  от
ћарины Ѕорисовой
 

¬чера решила удивить гостей..... я думаю у мен€ это получилось!

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

ƒл€ приготовлени€ этого блюда нам потребуетс€ филе сельди. ∆елатин замочить в воде до набухани€ и на вод€ной бане (или в микроволновке) довести до кипени€ и остудить. —мешать майонез с желатином.

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

¬ареную свЄклу натереть на терке и смешать с майонезом.

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

¬ареную морковь натереть на терке и смешать с майонезом.

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

¬ареный картофель мелко нарезать и смешать с майонезом.

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

ѕлавленный сырок разм€ть и смешать с майонезом.

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

Ѕамбуковую салфетку застелить полиэтиленовым пакетом.

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

”кладываем сло€ми свеклу,

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

картофель,

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

морковь,

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

сырок

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

и по центру укладываем филе сельди.

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

ѕри помощи салфетки формируем рулетик. —тавим в холодное место.

–ецепт кулинарный: –улетики из "шубки"  :)

ѕри подаче на стол нарезаем на порционные куски острым ножом.

 
 
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/рыба

 омментарии (0)

–ецепты дл€ фуршета

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:42 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћусьен [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты дл€ фуршета

насобирала ото всюду...






ƒјЋ≈≈...
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

”чимс€ украшать блюда, просто и доступно

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:42 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ∆анетт [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

”чимс€ украшать блюда, просто и доступно




’–»«јЌ“≈ћј
ƒл€ приготовлени€ хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку.
ћожно вз€ть как белую, так и красную луковицу.
„ем меньше луковичка, тем красивее получаетс€ цветок.
—тарайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаютс€ тоньше и красивее раскрываютс€.

“онким острым ножом аккуратно разрежьте почти пополам, не дореза€ до конца около 0,5 см.
Ќадрез делаетс€ с верхней стороны Ц там, где растет перо. «атем еще раз разрежьте пополам таким же образом
ƒалее разрезайте на столько частей, на сколько получитс€. ∆елательно сделать разрезов возможно больше.
≈сли разрезы сделать недостаточно глубокие, цветок будет плохо распускатьс€, а если слишком глубокие Ц цветок развалитс€ на части.

ѕоложите луковицу в воду комнатной температуры Ц вода должна покрывать луковицу полностью.
„ерез час-полтора хризантемка должна "распуститьс€".
¬рем€ "распускани€" хризантемки зависит от сорта лука. Ќекоторым сортам достаточно и 40 минут, а некоторым необходима пара часов.
ƒл€ придани€ цветочку €ркости окуните кончики распустившейс€ хризантемки в свекольный сок (сырую свеклу потрите и отожмите через ткань).
¬рем€ окраски - до получени€ желаемого цвета.
ћожно использовать и любой другой пищевой краситель Ц €рко окрашенный сок (например, вишневый, черносмородиновый), желтый раствор шафрана, кагор или иное красное вино, рассол маринованной свеклы и др.

÷веток из лука-поре€


хризантемы из капусты:
ќтрезать верхнюю рыхлую часть.
ƒл€ резьбы можно приспособить простой подручный инструмент Ч крышку от консервной банки из-под оливок, которую нужно согнуть пополам, чтобы получилс€ овальный желобок.
¬з€ть желобок указанным образом и прорезать длинные бороздки вдоль твЄрдой части кочана. —начала желобок должен входить не очень глубоко. Ѕлиже к основанию надо направл€ть его глубже внутрь

Ќе доход€ примерно 2 см до конца листа надо остановитьс€. ¬ынуть желобок и вырезать лепесток р€дом. —начала на одном листе помещаетс€ 3Ч5 лепестков.
ѕриподн€ть готовые лепестки и аккуратно отрезать маленькими ножницами оставшиес€ части листа, если они сами не отделились в процессе вырезани€ лепестков


ѕродолжать выполн€ть те же операции.
ѕридержива€ готовые лепестки и выбира€ самый наружный (из оставшихс€) лист, вырезать лепестки желобком. Ћепестки будут становитьс€ всЄ короче.
¬ырезать лепестки, пока это возможно.
—амую серединку можно подрезать и расправить.
¬от такой цветок получаетс€ через 15Ч20 минут работы (каждый следующий Ч всЄ быстрее и легче).
“еперь цветок надо положить на полчаса в очень холодную воду, а лучше, в воду со льдом.
÷веток сильнее раскроетс€ и лепестки больше изогнутс€.
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

«акуски дл€ вечеринок.

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:41 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ƒайтека [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

«акуски дл€ вечеринок.

¬сем привет!
¬ наше врем€ очень трудно уже чем-то кого-то удивить, но всЄ же хочу предложить ¬ам обратить внимание на рецепты закусок дл€ вечеринок от семи повар€т. √отов€тс€ они достаточно легко и просто, выгл€д€т замечательно, так что думаю должны понравитс€ как хоз€йке так и еЄ гост€м.
”дивите своих знакомых разнообразием лЄгких закусок! )ѕри€тных ¬ам вечеринок!

закуски дл€ вечеринок

–еклама:  омпани€ «Firrenzo» предлагает всем желающим приобрести эксклюзивную мебель из ротанга производства »ндонезии и ћалайзии. ћебель имеетс€ как эконом класса, так и элитные модели на любой вкус и кошЄлок.

ƒалее ...
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

—ј…“" ј–“ј ¬ ”—ј-«ј ”— »

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:39 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ALLA_KORN [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—ј…“" ј–“ј ¬ ”—ј-«ј ”— »

 

 

холодные закуски | заливное из €зыка - рецепт с фото   холодные закуски | лепешки с сыром и помидорами - рецепт с фото   холодные закуски | малосольные огурцы - рецепт с фото
заливное из €зыка   лепешки с сыром и помидорами   малосольные огурцы
         
холодные закуски | бутерброды со шпротами - рецепт с фото   холодные закуски | помидоры, фаршированные творогом - рецепт с фото   холодные закуски | канапе с сыром и виноградом - рецепт с фото
бутерброды со шпротами   помидоры, фаршированные творогом   канапе с сыром и виноградом
         
холодные закуски | бутербродный торт - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики с ветчиной - рецепт с фото   холодные закуски | селедка с луком - рецепт с фото
бутербродный торт   рулетики из ветчины   селедка с луком
         
холодные закуски | холодец - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики из лаваша с крабовыми палочками - рецепт с фото   холодные закуски | квашена€ капуста - рецепт с фото
холодец   рулетики из лаваша с крабовыми палочками   квашена€ капуста
         
холодные закуски | рулетики из лаваша со шпротами - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики из семги - рецепт с фото   холодные закуски | закуска из консервированной рыбы - рецепт с фото
рулетки из лаваша со шпротами   рулетики из семги   закуска из консервированной рыбы
         
холодные закуски | канапе из рыбы - рецепт с фото   холодные закуски | сырные шарики с орехами - рецепт с фото   холодные закуски | креветки с чесноком | рецепт и фото
канапе из рыбы   сырные шарики с орехами   креветки с чесноком
         
холодные закуски | €йца с кальмарами и икрой | рецепт и фото   холодные закуски | перец с сыром | рецепт и фото   холодные закуски | печенье с сырной массой | рецепт и фото
€йца с кальмарами и икрой   перец с сыром   печенье с сырной массой
         
холодные закуски | фаршированные крабовые палочки | рецепт и фото   холодные закуски | копчена€ сельдь с морковью | рецепт и фото   холодные закуски | рулетики из блинов | рецепт и фото
фаршированные крабовые палочки   копчена€ сельдь с морковью   рулетики из блинов
         
холодные закуски | закуска на чипсах | рецепт и фото   холодные закуски | закуска из китайской капусты | рецепт и фото   холодные закуски | бутерброды с консервированным лососем | рецепт и фото
закуска на чипсах   закуска из китайской капусты   бутерброды с консервированным лососем
         
холодные закуски | селедка с картошкой и сыром | рецепт и фото   холодные закуски | рулетики из красной рыбы с рисом | рецепт и фото   холодные закуски | шарики из сыра с крабовыми палочками | рецепт и фото
селедка с картошкой и сыром   рулетики из красной рыбы с рисом   шарики из сыра с крабовыми палочками
         
холодные закуски | баклажаны, запеченные с помидорами | рецепт и фото   холодные закуски | малосольные помидоры | рецепт и фото   холодные закуски | баклажаны, консервированные в масле| рецепт и фото
баклажаны, запеченные с помидорами   малосольные помидоры   баклажаны, консервированные в масле
         
холодные закуски | рулетики из баклажанов | рецепт и фото   холодные закуски | маринованные грибы по-корейски | рецепт и фото   холодные закуски | маринованные креветки на шпажках | рецепт и фото
рулетики из баклажанов   маринованные грибы по-корейски   маринованные креветки на шпажках
         
холодные закуски | бутерброды с икрой кораблики | рецепт и фото   холодные закуски | рулет из сыра с крабовыми палочками | рецепт и фото   холодные закуски | фаршированный хлеб | рецепт и фото
бутерброды с икрой "кораблики"   рулет из сыра с крабовыми палочками   фаршированный хлеб
       

 

a href=
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

‘аршированные €йца (35 рецептов)

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:39 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ќльга_»гуменова [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

‘аршированные €йца (35 рецептов)

 


‘аршированные €йца могут оказатьс€ кстати и на праздничном столе, и на пикнике. ѕрежде всего, надо сварить €йца вкрутую, сразу же переложить их в холодную воду, чтобы скорлупа легко счищалась и не прилипала к белку. «атем, разрезав €йца на половинки, выковыр€ть желток. ∆елток будем использовать дл€ начинки. Ќачинку выбираем на свой вкус. Ёто могут быть овощи, грибы, рыба или морепродукты, м€со. Ќаполнив €ичные половинки начинкой, надо красиво разложить их на блюде. ƒл€ устойчивости донышко каждой половинки срезают. ‘аршированные €йца можно вз€ть с собой на пикник. ѕока жар€тс€ шашлыки, можно будет угостить ожидающих свежими овощами и фаршированными €йцами.




я…÷ј, ‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈ —≈ћ√ќ… » —Ћ»¬ќ„Ќџћ —џ–ќћ 

∆елтки из шести вареных €иц разомните вилкой, добавьте к ним 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. м€гкого сыра, мелко нарубленный лук-резанец и укроп, 2 ч.л. лимонного сока, в конце добавьте мелко нарезанное филе слабосоленого лосос€ (200 г). ¬се еще раз перемешайте и аккуратно начините белки.

‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈ я…÷ј ѕќ-‘–јЌ÷”«— » 

ќсобенность этих фаршированных €иц в том, что они подаютс€ гор€чими. 8 желтков смешиваем с 80 г нарезанной ветчины, 1 ст.л. зеленого лука, 1 ст.л. петрушки, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1/8 ч.л. соли, 1/8 ч.л. черного перца. ƒва кусочка белого хлеба необходимо наломать на кусочки и подсушить в микроволновке, затем натереть на крошки. яйца наполнить фаршем, сверху посыпать хлебными крошками и запечь в духовке в течение пары минут, пока крошки не станут золотистого цвета. ѕодавать как гор€чую закуску.


я…÷ј, ‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈ √ќ–„»„Ќџћ  –≈ћќћ 

∆елтки 12 €иц разм€ть в миске при помощи вилки, добавить 4 ст.л. майонеза, 2 ч.л. дижонской горчицы, 1/4 ч.л. соли и немного молотого черного перца. —мешать до кремообразного состо€ни€. Ќачинить половинки €иц кремом при помощи кондитерского шприца или конверта, украсить зеленью.

я…÷ј, ‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈  ”–»Ќџћ ћя—ќћ

Ќа 12 €иц понадобитс€ 500 г куриной грудки, которую необходимо либо отварить в соленой воде, либо ображирить на гриле в соли и перце. «атем охладить.

¬ отдельной миске смешать 3 ст.л. майонеза, несколько перьев резаного зеленого лука, по 0,5 ст.л. резаной петрушки и укропа, 1 ст.л. лимонного сока.  уриное м€со измельчить в блендере, смешать с майонезом. Ќаполнить €йца фаршем и поставить в холодильник минимум на 1 час.

‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈ я…÷ј — Ѕ≈ ќЌќћ 


Ѕерем 8 отваренных вкрутую €иц. –азрезаем пополам и выкладываем желтки в миску. —мешиваем желтки с трем€ мелко нарезанными ломтиками бекона, добавл€ем 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. зеленого лука-резанца, 1 ч.л. горчицы, соль и перец по вкусу.


‘ј–Ў»–ќ¬јЌЌџ≈ я…÷ј ѕќ-ћ≈ —» јЌ— » 

«акуска дл€ любителей острых блюд. Ќа 6 вареных €иц нам понадобитс€: 1 ст.л. резаного зеленого лука, 1 ст.л. измельченной зелени кинзы, 1 маленький перчик чили, очищенный от сем€н и также измельченный. ƒобавл€ем дл€ св€зки 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, а также 1/2 ч.л. соли, 30 г тертого сыра чеддер, немного молотого перца чили.

яйца фаршированные с икрой
ƒл€ рецепта вам потребуетс€: 
€йцо - 8 шт. 
икра красна€ или черна€ - 4 ст. ложки 
репчатый лук - 1\4 небольшой луковицы 
зелень петрушки 
соль по вкусу 


—варить €йца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с икрой, мелко нарезанными луком и зеленью петрушки. √отовой начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.

яйца фаршированные с сардинами 
ƒл€ рецепта вам потребуетс€: 
€йцо- 8 шт. 
сардины в масле - 1/2 банки 
готова€ горчица - 1 ч. ложка 
лук репчатый - 1/4 луковицы среднего размера 


—варить €йца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с растертыми сардинами и измельченным луком, добавить ложку готовой горчицы. ѕолученной начинкой заполнить половинки белков и украсить зеленью.

яйца фаршированные грибами 
ƒл€ рецепта вам потребуетс€: 
€иц - 6 
грибов - 150 г 
масла и майонеза - по 1 ст. л. 
луковица - 1 
соль 
перец 
горчицы - 1 ч. л. 


ѕодготовить грибы, перебрать, почистить промыть в проточной воде. √рибы вз€ть мелко нарезать и потушить в масле с нашинкованным луком все это посолить и поперчить. «атем сварить €йца вкрутую, охладить и очистить. ќбрезать €йца с тупого конца и вынуть желтки, а белки нафаршировать тушеными грибами. 

∆елтки вз€ть тщательно растереть с горчицей и майонезом и выложить на тарелку ровным слоем и установить на нем фаршированные €йца. 

ѕрежде чем подавать, €йца можно украсить. ƒл€ этого верхние концы можно слегка надрезать и в разрезы вставить по небольшой веточке петрушки или укропа.
„итать далее...
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я

 омментарии (0)

¬—≈ «ј ”— » ѕќ јЋ‘ј¬»“”(«јћ≈„ј“≈Ћ№Ќџ… —ј…“)

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:38 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ALLA_KORN [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬—≈ «ј ”— » ѕќ јЋ‘ј¬»“”(«јћ≈„ј“≈Ћ№Ќџ… —ј…“)

¬—≈ «ј ”— » ѕќ јЋ‘ј¬»“”

«ј ”— » јссорти рыбное 
Ѕаклажаны печеные с орехами и гранатом 
Ѕаклажаны по-гречески 
Ѕаклажаны по-украински 
Ѕаклажаны с орехами 
Ѕаклажаны со свеклой 
Ѕаклажаны, фаршированные овощами 
Ѕаюка картофельна€ с творогом 
Ѕелуга тушена€ 
Ѕрынза с маслом и орехами 
Ѕрынза с маслом и чесноком 
Ѕрынза с маслом и €йцом 
Ѕрынза с рисом и сметаной 
Ѕрынза со свеклой и чесноком 
Ѕуженина, шпигованна€ чесноком и луком 
¬етчина жарена€ с горчицей и луком 
¬инегрет с осетриной 
√алантин из курицы 
√ор€ча€ закуска из колбасы и помидоров 
√рибы в сметане запеченные 
√рибы с вином в сметане 
√рибы, запеченные с картофелем 
√руши с творогом 
ƒраники (картофельные оладьи) 
«акуска "јппетитна€" 
«акуска "ќкеан" 
«акуска "ќлимпийска€" 
«акуска английского типа 
«акуска в тарталетках и волованах 
«акуска венгерского типа 
«акуска из вареной рыбы (филе) 
«акуска из жареного кальмара с луком 
«акуска из крабов 
«акуска из м€са крил€ по-капитански 
«акуска из печеного или тушеного птичьего м€са 
«акуска из помидоров и сваренных вкрутую €иц с начинкой
«акуска из риса с пастой "ќкеан" 
«акуска из рыбы с помидорами 
«акуска из творога 
«акуска комбинированна€ - I вариант 
«акуска комбинированна€ - II вариант 
«акуска морска€ 
«акуска овощна€ - I вариант 
«акуска овощна€ - II вариант 
«акуска с сыром 
«акуски из мидий или устриц со свинокопченост€ми
«апеканка или рулет картофельный с м€сом либо с печенью
«апеканка с м€сом 
«разы картофельные 
»кра грибна€ 
»кра из сельди 
»кра из чеснока 
»кра овощна€ 
»кра под маринадом 
»кра рыб, запеченна€ под соусом 
»ндейка под маринадом 
 абачки по-гречески 
 альмары в сметанном соусе 
 альмары, запеченные в раковинах 
 амбала по-балтийски 
 амбала по-датски 
 амбала, тушенна€ с зеленью и лимоном 
 апуста брюссельска€, жаренна€ в тесте 
 арп в ореховом соусе 
 арп заливной по-венгерски 
 арп по-австрийски 
 арп по-польски 
 арп со щавелем 
 арп, фаршированный по-украински 
 артофель "»деал" 
 артофель отварной с орехами 
 артофель печеный фаршированный 
 артофель с сырным соусом 
 артофель с черносливом 
 артофель фаршированный 
 артофель, запеченный в фольге 
 артофель, запеченный с творогом 
 артофель, фаршированный грибами 
 артофель, фаршированный сельдью и грибами
 артофель, шпигованный салом 
 артофельные котлеты 
 артофельные котлеты с брынзой 
 артофельные палочки с сыром 
 нели картофельные с брынзой 
 олбаса кресть€нска€ жарена€ 
 олбаса печеночна€ 
 олбаса, жаренна€ в тесте 
 отлеты рыбные по-€понски 
 реветки с грибами под соусом 
 рокеты "јлекс" из печени 
 рокеты из м€са цыпл€т и грибов 
 рокеты картофельные 
 ураты 
 урица, фаршированна€ по-казахски 
 уры "ѕровансаль" 
Ћасточкино гнездо 
Ћещ по-краковски 
Ћобио по-грузински с €йцом 
Ћук по-гречески 
Ћук, фаршированный чесноком 
ћакаронник с м€сом или с печенью 
ћасло креветочное 
ћасло креветочное с пассированным луком 
ћасло креветочное с сыром 
ћасло с кальмарами и маринованным репчатым луком 
ћасло с кальмарами и сладким маринованным перцем 
ћасло с кальмарами, пассированным луком и огурцами
ћасло с морским гребешком и брынзой 
ћасло с морским гребешком и сыром 
ћасло с морской капустой и пассированной морковью 
ћасло с морской капустой и сметаной 
ћасло с морской капустой и творогом 
ћасло с рыбой гор€чего копчени€ 
ћасло селедочное с луком 
ћасло, взбитое с кальмарами 
ћасло, взбитое с кальмарами и чесноком 
ћедальон из крабов 
ћедальоны брюссельские 
ћидии, тушенные с овощами 
ћхали из белокочанной капусты 
ћ€сной паштет 
ћ€сной паштет с зеленью 
ћ€сной паштет с рисом 
ћ€сной паштет с сыром 
ћ€со крил€, запеченное под майонезом 
ќгурцы фаршированные по-французски 
ќгурцы, фаршированные овощами 
ќладьи картофельные 
ќсетрина по-италь€нски 
ќсетрина по-рыбачьи 
ќсетрина холодна€ с хреном 
ѕаштет из буджакского сыра 
ѕаштет из печени 
ѕаштет из тушеной свинины 
ѕаштет из шпината 
ѕаштет из щучьей икры 
ѕерцы (гогошары) в томате с морковью 
ѕерцы (гогошары) в томате с сельдью 
ѕерцы (гогошары) в томате с фасолью 
ѕерцы (гогошары), фаршированные зеленым луком и €йцами
ѕерцы (гогошары), фаршированные капустными кочерыжками
ѕерцы (гогошары), фаршированные морковью и €блоками 
ѕеченочный паштет с луком 
ѕеченочный паштет с орехами и чесноком 
ѕеченочный паштет с сыром 
ѕеченочный паштет с творогом 
ѕечень рублена€ 
ѕечень с луком и чесноком 
ѕечень фаршированна€ 
ѕечень, фаршированна€ по-гомельски 
ѕикша запечена€ 
ѕлакие из карпа 
ѕомидоры и огурцы, фаршированные с зеленым соусом 
ѕомидоры фаршированные 
ѕомидоры, фаршированные крабами и €йцами 
ѕомидоры, фаршированные тушеными грибами 
ѕоросенок фаршированный 
ѕудинг рыбный в желе 
–оль-мопс 
–убленые €йца с чесноком 
–улет из тел€тины 
–улет картофельный с €йцом 
–улеты из ветчины 
–ыба в маринаде 
–ыба в остром маринаде 
–ыба в тесте 
–ыба заливна€ 
–ыба по-астурийски 
–ыба по-бельгийски 
–ыба по-бенгальски 
–ыба по-египетски 
–ыба по-мельничьи 
–ыба по-парижски 
–ыба по-сицилийски 
–ыба, жарена€ в кисло-сладком соусе 
–ыба, запеченна€ с грибами 
–ыба, запеченна€ с кабачками или баклажанами 
–ыба, запеченна€ с помидорами 
–ыба, запеченна€ с сыром 
–ыбна€ запеканка по-португальски 
–ыбное филе по-португальски 
–ыбный пудинг по-мадридски 
—азан заливной фаршированный 
—алака маринованна€ 
—алат "Ќовинка" 
—ациви из баклажанов 
—ациви из птицы 
—вина€ вырезка по-парижски 
—виные отбивные во фруктовом желе 
—еврюга под соусом провансаль 
—ельдь в кисло-сладком маринаде 
—ельдь в маринаде 
—ельдь в сметане с €блоками и луком 
—ельдь жарена€ 
—ельдь по-бельгийски 
—ельдь рублена€ 
—ельдь с творогом 
—терл€дь по-италь€нски 
—тручки фасоли с помидорами 
—тудень 
—тудень из судака 
—удак по-китайски 
—удак под майонезом 
—удак с грибами 
—ыр под майонезом 
—ыр рыбный 
—ыр с орехами и сметаной 
—ыр с рисом и майонезом 
—ыр с €блоками и сметаной 
—ырники из картофел€ и творога 
—ырные шарики с картофелем 
“арталетки с куриным м€сом и помидорами 
“ворог с томатом и зеленью 
“ворог со сметаной, зеленым луком и редисом 
“ворожные шарики цветные 
“ел€тина холодна€ 
“ефтели "—еледочно-птичьи гнезда" 
“реска по-английски 
“реска с фасолью 
“юльпаны из помидоров 
”горь на вертеле 
”стрицы 
‘аршированна€ треска 
‘аршированные огурцы по-гречески 
‘аршированные помидоры - I вариант 
‘аршированные помидоры - II вариант 
‘аршированный перец 
‘асоль, запеченна€ с €йцом 
‘иле из щуки по-английски 
‘иле палтуса с грибами 
‘иле рыбное маринованное по-бразильски
‘иле р€бчика фаршированное под майонезом 
‘иле сома по-индийски 
‘иле судака по-венгерски 
‘орель по-охридски 
‘оршмак 
‘рикадельки овощные 
‘рикасе из макрели 
’олодные гов€жьи ребрышки 
„ернослив, фаршированный орехами с майонезом 
Ўарики сырные (по-французски) 
Ўейка гус€ фаршированна€ 
ўука фаршированна€ 
ўука фаршированна€ заливна€ 
язык заливной 
яйца "‘илософ" 
яйца в остром соусе 
яйца из творога 
яйца маринованные 
яйца пашот по-английски 
яйца по-средиземноморски 
яйца под зеленым майонезом 
яйца с майонезом и горчицей 
яйца фаршированные "јппетитные" 
яйца, фаршированные ветчиной 
яйца, фаршированные грибами 
яйца, фаршированные грибами со сложным соусом
яйца, фаршированные луком 
яйца, фаршированные пастой "ќкеан" 
яйца, фаршированные сельдью 

http://adhi.narod.ru/zakuski/zakusa.html

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

 расивые,вкусные салаты

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:38 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ sharm [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 расивые,вкусные салаты

Cалат " ‘антази€ " 

 

 

 


»нгредиенты :
помидоры ( не крупные )
огурец
варЄные €йца
салатна€ капуста
моцарела ( у мен€ малютка )
ремоладе или майонез
соль , перец , укроп и петрушка ( на фото нет ).
 оличество продуктов произвольно, всЄ зависит от блюда , на которое вы уложите салат .

 олбаса нужна дл€ украшени€ ( дл€ розочек )

капусту рвЄм на кусочки и укладываем на большое блюдо

 


помидоры режем на дольки

 


огурцы колЄсиками , €йца на 4 части каждое

 


«атем укладываем всЄ на блюдо как позволит ваша фантази€ .  ак выложила € - вы видите . Ќемного посолить, поперчить, распределить по салату моцарелку , выложить розочки , которые € сделала из шайбочек колбасы

 


посыпать укропом ( у мен€ сухой ), петрушкой (у мен€ морожена€ )и выдавить на салат ремоладе. ћожно майонез, только дл€ большей красоты выдавливать его из тюбика или пакетика.
—алат готов ! ѕри€тного аппетита !

 


≈сли будет интересно как сделаны розочки, € расскажу в другой раз-
сил уже нет .

ƒругие варианты оформлени€ .

27.07.2008.

 



∆Єлта€ розочка здесь-это из сыра .

 



13.11.2009.
—егодн€ на ужин приготовила .
¬начале уложила на блюдо капустные листы , помидоры , огурцы , варЄные €йца . ѕосолила, посыпала укропом.

Ќемного подумав добавила моцарелку-малютку , маленькие помидорки , нарезала авокадо ломтиками (кстати очень вкусно ! ) , под помидорки подложила маленькие рулетики колбасы , ну и в центр посадила тоже колбаску . girl_haha





28.12.09.
я на дн€х зимний салат делала и украсила 2 розочками : из колбасы и сыра.





ј здесь винегрет с розочкой из свеклы.

 

http://forum.say7.info/topic7350.html

 

—алат "ћатильда"

¬ы уж простите мен€ за нескромность.... ¬роде как назвала салат в честь себ€... ѕросто оформление получилось очень €ркое, пр€мо как €. “ак что угощайтесь!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Ќу и....

 


а состав совсем простой:
варЄна€ свекла - 3-4 шт.,
маринованные огурцы 5-6 шт.,
большое €блоко,
баночка резаных консервированных шампиньонов,
8-10 крабовых палочек,
5 €иц,
майонез,
5-6 зубчиков чеснока.

Ќу и всЄ!
дл€ соуса смешиваем майонез и чеснок

 


собираем салат:
сначала свекла на тЄрке и соус

 


огурцы на тЄрке (без жидкости) + соус

 


тЄртое €блоко + соус

 


грибы + соус

 


крабовые палочки + соус

 


белки €иц (€ покрасила их соком от краснокочанной капусты)

 


украшаем по желанию
у мен€ всЄ украшение съедобное, без химии, если что непон€тно - расскажу!
«.џ. желтки смешала с соком свеклы - получилась розова€ масса (по бокам салата)

 

 

 

 

 


ѕри€тного аппетита!!!
Ќадеюсь кому-нибудь пригодитс€!!!

http://forum.say7.info/topic20419.html

—ери€ сообщений "украшение":
„асть 1 -  расивые,вкусные салаты
„асть 2 - Ѕез заголовка
„асть 3 -  арвинг
...
„асть 23 - —алат в желе
„асть 24 -  расиво оформить салат. Ћ≈√ ќ!
„асть 25 - Ќарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей

—ери€ сообщений "подборка рецептов":
„асть 1 -  расивые,вкусные салаты
„асть 2 - —алаты
„асть 3 - ћир салатов
...
„асть 33 - —алаты - 12587 рецептов
„асть 34 -  аталог самых лучших рецептов. „асть 1 "«акуски и салаты"
„асть 35 - «имние салаты: новые и любимые рецепты!
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

Ќовые вкусные салаты.

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:35 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ SvetlanaT [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ќовые вкусные салаты.

Ќовые —алатики дл€ праздничного стола.¬сЄ очень просто написано, с картинками-подробно.
¬ыбираем салатик себе по душе-жмЄм и смотрим как его делать.

SvetlanaT
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

”крашение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски)

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:34 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —аламандра2009 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

”крашение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски)

 

 орзина с фруктами
—алат " оралловый риф"
—алат с крабовыми палочками
—алат "÷веточна€ пол€на"
—алат "–ыбки в пруду"
—алат "√нездо глухар€"
—алат "—ердечко" с цветочками
—алат "“игрица"
—алат "ћышки на пол€нке"
—алат "—еледка в €ркой шубке"
—алат "√рибна€ пол€на"
 рабовый салат "ћышка"
—алат "ћорска€ жемчужина"
Ћегкий салатик
¬ариаци€ на тему "—еледка под шубой"
—алат "—еледка под шубой"
—алат "„ерна€ роза"
—алат " лумба"
—алат "Ѕезым€нный"
—алат "»з того, что было" с необычным оформлением


 

—алат с фаршированными €йцами
—алат из шпината и помидоров
—алат "√рибна€ пол€на" с оп€тами
—алат рыбный "ѕодсолнух"
—алат "—мертельный номер"
—алат-коктейль с помидорами
—алат с вазочкой из помидора
Ќовогодний салат "ћужской каприз"
—алат "ƒомашний"
”крашение "Ѕожь€ коровка"
—алат "«меиное логово"
—алат с "пчелками" на лужайке
—алат "ћоцарелла"
 


 

“арталетки "ќсенние листь€"
ќвощна€ закуска "ќсень"
"«ме€" из огурца, сыра и колбасы
’олодец
«акуска "√рибна€ пол€нка"
"√рибочки" из фаршированных €иц
«акуска "ћышата"
 рабовые рулетики
" рокодил" из огурца
—еледочные лодочки
«аливные €йца
ќформление закуски на праздничном столе "–усалочка"
"ѕодарочек под Єлочку" - кулЄчки из блинчиков с начинкой
«акуска "—неговики"
«аливное на курином бульоне с горошком и морковью
"–аффаэло" из печени
" ораблики" из кабачка
«аливное "яйца ‘аберже"
ƒвухцветное заливное с ветчиной
«аливное с курицей, €йцами и горошком


 

"Ѕожьи коровки" из помидор
Ћебедь из €йца дл€ украшени€ салата
"Ўиповник" из помидоров
«акуска " ораллы"
"–озы" из домашней соленой форели и масла
«акуска "“юльпаны"
—еледочно-картофельный паштет в виде рыбы
Ќовогодн€€ закуска "®лочка"
—ырно-грибной "Ќаполеон"
–оллы "ѕо-домашнему"
‘аршированные €йца "ћышь сыта€"
Ѕоровички из €иц


√ор€чее блюдо на новогодний стол "÷арска€ корона"
ћ€сна€ "косичка"
"ѕетушки" дл€ детского праздника
ћастер-класс по приготовлению суши (роллов)
ƒеруны с грибами по-белорусски
‘аршированна€ цветна€ капуста
“орт печеночный "ѕчЄлка"
ћ€сные шарики "ѕодарочки"
 отлетки детские в виде человечка
" уринбургер"
 артошка с сюрпризом
"—ороконожка" из сосиски
ћ€сные зразы " олючие Єжики"
"√рибочки" на грибах
"ќсьминожки" или как накормить маленьких приверед!
 абачковые бочонки
–ыба, запечЄнна€ в тесте
ѕлов " рокодил на пире"
∆ареный рассыпчатый рис
÷арска€ пасха (упрощенна€)


 

яично-м€сной рулет
√орохова€ каша
ѕраздничный торт из фарша
ћ€сной пирог " рокодил"
 урица, фаршированна€ блинами
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

—алаты и закуски

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:34 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ∆анетт [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алаты и закуски

—алат —тарый мельник

—остав:
ќтварной €зык Ч 200гр; сырокопчена€ колбаса Ч 200гр; сыр "эдам" Ч 200гр; чеснок; майонез;

ѕриготовление: язык и колбасу нарезаем тонкой соломкой, сыр нарезаем соломкой или натераем на крупной тЄрке. „еснок по вкусу(пропускаем через чесночницу). ¬се компоненты соедин€ем и заправл€ем майонезом.


—алат ¬оронье √нездо

¬ам потребуетс€ 300г варЄной гов€дины, 2 солЄных огурца, 2 луковицы, 5 варЄных €иц, майонез, соль, перец.

√ов€дину и огурцы нарежьте соломкой. Ћук и белки мелко покрошите.¬се продукты перемешайте,посолите, поперчите, заправьте майонезом. ¬ыложите салат горкой,а с верху сделайте небольшое углубление и положите в него желтки. √нездо готово. ѕри€тного аппетита.


—алат с ветчиной

¬етчина, кукуруза, зелЄный лук, белок, майонез.

ƒно тарелки полить майонезом, посыпать зелЄным луком, затем нарезаннyю соломкой ветчину, майонез, белок, по бокам разложить горками лук и кукурузу (как на фото).

–ецепт и фото: ћарь€на Ѕендарчук


«акуска с красной икрой

Ѕатон, сыр м€гкий, сливочное масло, красна€ икра

»з белого хлеба стаканчиком вырезаем ровные кружки. Ќамазываем сыром. —ливочное масло м€гкое выдавливаем из кондитерского шприца на хлеб в виде бортика. —верху ложкой выкладываем красную икру.


—алат –омашка

1шт помидор, 1шт. огурец, 200гр. сыр, сухарики (на вкус), колбаса варена€, 1шт. лук,

¬сЄ нарезаетс€ кубиками: помидор, огурец, сыр, сухарики, колбаса, лук. ƒно тарелки смазать майонезом и выкладывать горками. ѕросто и вкусно!

–ецепт и фото: »рина ѕидвинска€


—алат Ћись€ шубка

—остав: филе сельди-1шт; лук-2шт; маринованные шампиньоны-300гр; вар.морковь-2шт; вар.картофель-1-2шт; майонез.

—алат делаем сло€ми, каждый слой промазываем майонезом.
1слой: сельдь нарезанна€ кубиком, майонез;
2слой: лук рубим кубиком и обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. √рибы нарезаем соломкой, затем обжариваем на масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. «атем остывшие грибы и лук смешиваем, промазываем майонезом;
3слой: картофель натЄртый на крупной тЄрке, майонез;
4слой: морковь натЄрта€ на крупной тЄрке, смешанна€ с измельченным обжаренным луком, майонез.


—алат Ѕерезка

ќбжарить лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут.  уриное филе порезать соломкой. „ернослив порезать тонкой соломкой, оставшийс€ чернослив порезать кубиками. яйца, отделить белки и желтки(пойдут на верх) натереть на крупной терке. ќгурцы порезать тонкой соломкой.

¬ыкладывать салат сло€ми, каждый слой полива€ майонезом:
1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное м€со
4-й: €йца
5-й: огурцы
6-й: желток

—верху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы

–ецепт и фото: “ать€на Ўагандина


ќвощна€ закуска с сельдью

 артофель 2шт, €блоко 1шт, €йца 3шт, 150г филе сельди, 1 свекла, соль, 1ст.л. горчицы, майонез, зелень дл€ укр.

1) картофель Ч кружками
2) €блоко ч/з терку,
3) €йца кружками,
4) сельдь,
5) €блоко натертое,
6) свекла,
7) свеклу с майонезом и горчицей положить на €блоко

–ецепт и фото: ≈лена ¬ер€скина


 реветки под шубой

 артофель, €йца, креветки, лимон, майонез

 реветки отварить в специ€х (лавровый лист, чЄрный перец горошком, соль).  артофель и €йца отварить, почистить, натереть на средней тЄрке.  реветки порезать пополам, разделить на две равные части. ¬ салатницу укладывать сло€ми.

–ецепт и фото: ќксана ≈пифанцева


—алат ƒл€ любимого

 артофель, курица, свекла, чернослив, грецкие орехи, майонез

¬ середине блюда ставим стакан и выкладываем вокруг сло€ми: тертый картофель + майонез, индюшка (или курица варена€ или копчена€) + майонез, смесь свеклы, чернослива и грец. орехов + майонез. —такан аккуратно вынуть. —ередину можно оставить пустой или заполнить зеленью и грибами. ѕри€тного аппетита!

–ецепт и фото: ƒаша ћоскаленко


—алат √нездо глухар€

картофель, курина€ грудка, марин. грибы, €йца, сыр, майонез

1 слой Ч картофель (на крупной тЄрке)
2 слой Ч копчЄна€ курина€ грудка (кусочками)
3 слой Ч маринованные грибы
4 слой Ч €йца (на мелкой тЄрке)
5 слой Ч сыр (на мелкой тЄрке)
¬се слои промазать майонезом. —формировать гнездо и посыпать картофелем фри.

–ецепт и фото: ≈вгени€ –€занцева


—алат с креветками

2кг. неочищенных креветок, 2 картофелины, 2 средних помидора, 100 г твeрдого сыра, 3 -4 €йца, 3 -4 ст. л. лимонного сока.
ƒл€ соуса: 100 г майонеза, 50 г кетчупа, 100 г плавленного сырка, 2 зубчика чеснока, 50 мл сливок

 реветки отварить до готовности с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправ дл€ рыбы. ќчистить креветки и порезать пополам, полить лимонным соком. ќтварить картофель, €йца. Ќатереть на тeрке (в отдельную посуду). ѕомидор разрезать, удалить семена и жидкость. ѕорезать на мелкие кусочки. —ыр натереть на тeрке. ѕриготовить соус.

—мешать майонез, кетчуп, пропущенный через пресс чеснок, плавленый сырок и сливки. ѕоложить в этот соус подготовленные креветки и выдержать их в соусе минимум 1 час.

¬ плоское блюдо первым слоем выложить 1 /3 креветок с соусом (постарайтесь в нижний слой креветки положить без жидкости). Ќа креветки выложить натeртый картофель. —ледующий слой Ч помидоры. ƒалее Ч слой сыра.
—ледующий слой Ч €йца , а сверху выкладываем оставшиес€ креветки вместе с соусом (сверху соус пропитает все слои). ƒать салату пропитатьс€.

–ецепт и фото: “ать€на Ћепина


—алат ≈лочка

отварной картофель, €йца, рыбные консервы, чеснок, помидоры черри, майонез, лимон дл€ украшени€

ќтвариваем картофель, трем на крупной терке, вареные €йца на мелкой, добавл€ем рыбные консервы (лучше пикантные, тунец в пикантном соусе желательно), майонез, чесночек, все перемешать, сделать на тарелке елочку, порезать укроп, посыпать обильно елки, помидоры черри наколоть на зубочистку и воткнуть в салат, дл€ звезды использовать лимончик (м€коть).

–ецепт и фото: “ать€на Ћепина


—алат ѕраздничный

морковь, чеснок, миндаль, майонез, свекла, сыр, чернослив.
ƒл€ блинчиков: €йца, молоко, мука, соль, разрыхлитель теста.

3 крупные моркови потереть на средней терке, добавить 3 зубка чеснока, мелко порезанного, 2 столовых ложки пластинок миндал€ или кедровых орешков, майонез. ¬се перемешать и выложить на блюдо.

ќтварить 2 свеклы, натереть на терке, добавить 100г тертого сыра, 4 зубочка чеснока, горсть порезанного мелко чернослива и майонез. ѕеремешать и половину выложить на морковь.

ќтдельно пожарить 2 блинчика-омлета:
2 €йца, пол.стакана молока, 2ст.л. муки, пол.чайной ложки разрыхлител€, соль. ’орошо взбить и пожарить, остудить.

Ќа блинчики намазать вторую половину свекольно-сырной смеси, свернуть рулетом .ѕорезать на кусочки 2см. ѕолучившиес€ розочки выкладываем на салат, а по кругу обильно посыпаем зеленью.

–ецепт и фото: “амара —трукова


—алат ћорска€ звезда

200 г красной рыбы (малосольной), 300 г креветок (это вес очищенных), 100гр твердого сыра, 2 €йца, 100 г маслин, 1 помидор, половинка лимона, сметана, майонез, соль по вкусу

—ыр и €йца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками. √отовим соус: сметана и майонез в равных част€х, немного лимонного сока, соль по вкусу. —мешиваем сыр, €йца, креветки, маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо в виде звезды. ѕридаем ложкой максимально идеальную форму.

ѕомидор нарезаем тонкими ломтиками, лучше сделать это на шинковке, и выкладываем на салат. «атем выкладываем рыбную нарезку . ”крашаем маслинами и лимончиком.

–ецепт и фото: ќлес€ Ѕойко


—алат с курицей и консервированными ананасами

курица,
конс.ананасы,
лук,
грецкие орехи,
майонез

ќтвариваем курочку, режим кусочками. ƒобавл€ем консервированный ананас. ѕолукольцами режем лук, заливаем кип€тком, сцеживаем и заливаем уксус. ѕотом все эти ингридиенты смешиваем, по вкусу добавл€ем грецкий орех и заправл€ем майонезом


“арталетки с копченой семгой

175 гр. разм€гченного сливочного масла
225 гр. муки
1 ч.л. соли
1 €ицо

ƒл€ начинки:
55 гр. чечевицы
2284 мл. жирных сливок
80 гр. копченой семги (нарезать тонкими полосками)
3 €ица
25 гр. измельченного на мелкой терке твердого сыра
2 ст. л. свежего рубленого укропа

—пособ приготовлени€:

–азотрите масло с мукой и солью в мелкие крошки. ѕодмешайте €ицо и замесите тесто. накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час.
–азогрейте духовку до 200 градусов. –аскатайте тесто и выстелите им 3 глубокие разъемные формочки диаметром 10 см. Ќакройте бумагой, всыпьте бобы и выпекайте 10 минут. ”далите бумагу с бобами и выпекайте тест€ные заготовки еще 8-10 минут Ч до светло-золотистого цвета. ”меньшить температуру духовки до 190 градусов.

отварить до готовности в кип€тке чечевицу (25-30 минут). —лейте воду и дайте чечевице остыть. ќтдельно вскип€тите сливки и положите полоски семги. Ќакройте и припустите рыбу (3 минуты). ѕереложите рыбу шумовкой и слейте сливки в миску. ќстудите.

¬збива€ введите в сливки €ица. ƒобавьте чечевицу, семгу, сыр, укроп. ѕриправьте по вкусу. Ќаполните начинкой формочки и выпекайте еще 20 минут. ѕодавайте тарталетки гор€чими или холодными.


—алат "Ќежность"

ќтварна€ курина€ грудка
яйца
ќгурец свежий
јнанас консервированный
„ернослив
ќрехи

—алат делаем сло€ми.  аждый слой смазываем майонезом.


—алат "»зумрудный" с виноградом

Ќесколько листьев листового салата,
2 куриных филе,
пучок зеленого лука,
1 средний огурец,
2 €йца,
8-10 грецких орехов,
майонез,
виноград дл€ украшени€ (по желанию, кусочки ананаса).

Ћисть€ салата порезать поперек, чтобы верхн€€ часть составл€ла 10 см, на украшение. Ќижнюю часть порезать крупно Ч это 1 слой.

2 слой Ч мелко порезать 1 филе курицы, промазать майонезом.

3 слой Ч мелко порезать зеленый лук, посолить.

4 слой Ч мелко порезать огурец, посолить, промазать майонезом.

5 слой Ч измельчить €йца. ѕосле €ичного сло€ выложить верхнии части салата так, чтобы они не закрывали всю поверхность салата, а только следующим слоем придерживались, чтоб листь€ не выпадали.

—ледущий слой измельченное второе филе птицы, промазать майонезом, посыпать измельченными грецкими орехами и украсить виноградом. ƒл€ украшени€ можно дополнительно использовать кусочки ананаса.


—алат " рокус"

 артофель
свекла
грецкие орехи
морковь
гранат
курица
лук
€йца
майонез, соль
петрушка и зелень

¬ыложить сло€ми картошку, свеклу, грецкие орехи, морковку, зерна граната, м€со курицы, маринованный лук, €йца, каждый слой промазыва€ майонезом и подсалива€. ќвощи (на терке) и м€со(мелко порезать) отварные, украсить перцем, маслинами и ганатом, обсыпать толченым орехом, зелень петрушки.


—алат "јфрика"

 урица отварна€ Ч 200 г,
огурцы маринованные Ч 3-4 шт.,
картофель вареный Ч 2 шт, €йца Ч 4 шт.,
морковь варена€ Ч 3шт.,
черные маслины Ч 10 шт.

¬се продукты нарезаем, заправл€ем майонезом, перемешиваем. ¬ центре салата делаем островок ввиде рубленого желтка, выкладываем круг из резаных маслинок. ”крашение Ч маслины на палочке (зубочистке), лук зеленый.


—алат из креветок

 реветки (неочищенные, большие) сварить (с добавлением соли, черного перца и лаврового листа), остудить и очистить от панцир€. Ќе резать! ÷ветную капусту разделить на соцвети€ и сварить до состо€ни€ "с хрустинкой".

ѕомидоры порезать кубиками или дольками. —мешать все продукты, добавить рубленную петрушку, майонез и перемешать. ƒать салату насто€тьс€. Ќа блюдо или в салатницу выложить листь€ салата (€ брала салат сорта ромэн, он потемнее, покрепче и повкуснее обычного листового) выложить горкой салат, посыпать верхушку рубленым €йцом и украсить целыми креветками. —оотношение продуктов Ч произвольное.


—алат "ќливье"

картошка Ч 3 большие или 4 средние
морковь Ч 2 средних
свежий огурец Ч 1/2 большого
соленные огурцы Ч 5 средних или на вкус
редиска Ч 3-5 штук взависимости от размера
€блоко Ч 1-1,5 штуки
м€со куринное Ч 2 грудинки (можно использовать и гов€жье в том же количестве)
€йца Ч 5 шт.
горошек зеленный Ч 2 банки (банка Ємкостью 200 гр)
зеленный лук Ч 1 пучЄк (5 стеблей)
соль, перец по вкусу
сметана Ч 1,5 ст.л.
майонез Ч 250 гр.
горчица Ч 1 ч.л.

–ецепт:
1. —варить €йца, курицу и овощи Ч картофель и морковь. ќстудить все.
2. √орошек открыть и опрокинуть на сито так, чтобы вс€ жидкость вытекла.
3. ¬се порезать на одинаковые части Ч маленькие квадратики. яйца же как следует измельчить. ƒобавьте горошек. ƒобавить соль и перец по вкусу и перемешать.
4. ¬ отдельной миске сделать соус. ѕеремешать сметану, майонез и горчицу. “олько не переусердствуйте со сметаной! ќна даЄт жидкость в салате! ѕопробуйте на вкус, если вы любите немного острее, добавьте чуть побольше горчицы. ѕолейте салат соусом и как следует перемешайте.
5. ѕереложите салат в салатницу и украсьте как вы считаете нужным.


–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

Ёкскурси€ по –унету - салаты с белокочанной

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:33 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Anna-Bon [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ёкскурси€ по –унету - салаты с белокочанной

Ёкскурси€ по –унету - салаты с белокочанной

‘евраль не балует нас обилием овощей - магазинные помидоры бесвкусны и пластмассовы, огурцы в€лы и бледны, а заморские дива и покупать не хочетс€. ќрганизм ждем весны - зелени, сочности, €ркости. Ќо кормить-то его чем-то надо! ƒавайте пройдемс€ по салатам с белокочанной капустой - ведь она очень богата полезными веществами и витаминами, которые сохран€ютс€ практически в неизменном составе и количестве всю зиму.


Ќачать предлагаю с квашеной капусты - так, как готов€т ее у нас на "»зюминке".


—алат из капусты с перцем


јзиатский салат из белокочанной капусты


—алат из белокочанной маринованой капусты


—алат с отварным €зыком


≈ще:


ќвощной салат со свеклой и капустой от »рины  утовой

—алат " урица в перь€х"

—алат из белокочанной капусты с зеленым горошком, сладким перцем и €йцами

ѕростой салат из белокочанной капусты

 итайский капустный салат

—алат из белокочанной капусты с кальмаром

 апустный салат с €блоками и имбирем

—алат из свежей капусты и кукурузы

—алат из капусты, €блок и сметаны

 апуста и апельсины

—алат из капусты с чесноком

Ѕыстра€ маринована€ капуста

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я

 омментарии (0)

—јЋј“ "Ќ≈∆Ќќ≈ —≈–ƒ÷≈"

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:33 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ќльга_‘адейкина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—јЋј“ "Ќ≈∆Ќќ≈ —≈–ƒ÷≈"

 (500x375, 48Kb)

 (600x100, 84Kb)

»нгредиенты:
1 банка печени трески
1 плавленый сырок
3 €йца
1-2 картофелины
1 морковь
1 крупное зеленое €блоко
1 пучок зеленого лука
50 г грецких орехов
ћайонез
я выкладываю в виде сердца.  артофель натереть на терке и выложить первым слоем, хорошо промазать майонезом, следующим слоем выложить порезанную печень трески,далее зеленый лук мелко нарезать, сверху натереть €йца, полить майонезом, натереть €блоко, смазать майонезом, натереть вареную морковь, промазать майонезом, натереть подмороженный сырок, обильно полить майонезом. ѕосыпать измельченными грецкими орехами, перед подачей охладить. ”красить на свой вкус.

 (600x100, 84Kb)

≈ћ

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

ќпробован новый рецепт ! —алат "Ѕонапарт"!

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:31 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ rizanka [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќпробован новый рецепт ! —алат "Ѕонапарт"!

фотки тут

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты

 омментарии (0)

—алат УјЌјЌј—Ф- достойна€ замена УќЋ»¬№≈Ф!

¬оскресенье, 19 ‘еврал€ 2012 г. 16:30 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ≈лена_√орела€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алат УјЌјЌј—Ф- достойна€ замена УќЋ»¬№≈Ф!

http://zhen-sovet.com/2011/08/13/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81-%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B0-%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8C/#more-1754



—алат очень прост в приготовлении и состоит из доступных и сравнительно недорогих продуктов:

 артофель Ц 2 Ц 3 средних шт.,
+ куриный окорочок Ц 1 шт (300 Ц 400 гр.),
+ грецкие орехи (половинки) Ц 150 гр.,
+ €йца Ц 3 шт.,
+ сыр Ц 100 гр.,
+ маринованные огурцы (корнишоны) Ц 4 Ц 6 шт.,
+ лук репчатый (или красный салатный лук) Ц 0,5 Ц 1 средн€€ шт. (по вкусу),
+ перь€ зелЄного лука дл€ украшени€,
+ майонез,
+ соль,
+ перец.

 артофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной тЄрке.

яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной тЄрке.

ќкорочок сварить, остудить, отделить м€со от костей и мелко порезать.

—ыр натереть на тЄрке.

ќгурцы порезать мелкими кубиками.

Ћук очистить и мелко порезать.

¬ыкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо сло€ми. —лои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель,
2-й слой: лук,
3-й слой: половина куриного м€са,
4-й слой: маринованные огурцы,
5-й слой: оставшеес€ куриное м€со,
6-й слой: сыром нужно облепить все слои, придав блюду форму ананаса,
7-й слой: €йца.

¬ерхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перь€ми зелЄного лука.

¬место половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.

√рецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладыва€ ломтики грибов немного внахлест.

’востик можно сделать из нарезанных фейхоа или киви.



—алат УјЌјЌј—Ф готов! ѕри€тного вам аппетита!
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/салаты


 —траницы: 219 ... 55 54 [53] 52 51 ..
.. 1