-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Jessica_Simpson300

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.10.2011
Записей: 24292
Комментариев: 473
Написано: 24757


>Ватрушки с творогом

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ватрушки с творогом

111 (300x150, 180Kb)
СОСТАВ:

У меня получилось 17 ватрушек.

Для теста:

Вода – ¼ стакана

Дрожжи сухие – 1 чайная ложка

Молоко – 1 стакан

Мука – около 2.5 стаканов

Соль – 1 чайная ложка

Сахар – 4 столовые ложки или по вкусу

Яйцо куриное – 1 штука (можно замешивать тесто и без яйца или добавить желток в тесто, а белок в творожную начинку)

Масло сливочное – 30 г

Растительное масло – 3 столовые ложки

Для начинки:

Творог – 400 г

Сахар – 5 столовых ложек или по вкусу

Ванильный сахар – пакетик (можно не добавлять)

Яйцо куриное – 1 штука (можно готовить и вовсе без яйца, можно добавить только белок, а желток использовать в тесто, в этот раз я добавляла целое яйцо + белок, а желток использовала для смазывания ватрушек перед выпечкой)

Яйцо для смазывания ватрушек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто для ватрушек можно готовить опарным и безопарным способом. Если у меня есть время, то я предпочитаю приготовить его на опаре, так и дрожжей понадобится меньше, и тесто на вкус получается более интересным, а если времени нет, то можно обойтись и без опары, в один замес.

Для начала всыпьте дрожжи в ¼ стакана воды, дайте постоять 5 – 7 минут, чтобы насытились водой и легче перешли в раствор, а затем добавьте чайную ложечку сахара (можно и без него), 1 – 2 чайные ложки муки и все размешайте до однородной смеси без явных мучных комков.

Дрожжевую болтушку оставьте на 10 – 15 минут. Если дрожжи живые, они за это время успеют проснуться и дадут пенную шапочку, если через 15 минут шапочки нет, дрожжи, к сожалению, нужно заменить.

В отдельной миске смешайте в однородную смесь молоко, сахар, соль и яйцо.

В миску просейте 2 стакана муки. Сделайте в мучной горке лунку и добавьте внутрь лунки дрожжевую болтушку и молочную смесь. Постепенно подсыпая муку с краев в центр, замесите очень мягкое тесто.

При необходимости добавьте немного муки. У меня в общей сложности ушло 2.5 стакана, но вам может понадобиться немного больше или меньше, поскольку мука везде разная.

После окончания замеса очень желательно дежу с тестом накрыть тарелочкой и оставить минут на 20 в покое. За это время мука успеет впитать воду и образуется клейковина, что существенно убыстрит и облегчит последующее вымешивание теста. Это особенно актуально при машинном замесе, но и при замесе руками тоже весьма полезно.

Честно говоря, не всегда соблюдаю это правило т.к. надо мыть руки, а потом опять в тесто и все такое, но в последнее время стараюсь делать именно так и, признаться честно, разница есть, поэтому очень советую. Отдохнувшее тесто тщательно вымешайте.

При вымешивании понемногу добавляйте-вбивайте растопленное сливочное и растительное масла. Масло облегчит процесс вымешивания, поскольку после его добавления тесто перестает активно липнуть к рукам, и придаст ему сдобность.

Попутно замечу, что можно замешивать тесто только на растительном масле, или только на сливочном, или даже на маргарине, а можно использовать масляную смесь в любых вариантах.

Вымешанное тесто накройте пленкой и оставьте в тепле до удвоения в объеме.

Подошедшее тесто обомните, соберите в шар и дайте подняться во второй раз.

После того как тесто поднимется во второй раз, выложите его на подпыленный мукой стол и разделите на порции.

Каждый комочек тесто округлите.

Тестяные шарики накройте пленкой и оставьте минут на 15 – 20 для предвариетльной расстойки. За это время клейковина успеет расслабиться, тесто станет мягче и его


проще и легче будет растянуть или раскатать.

Каждый кусочек теста раскатайте или растяните в лепешку.

Разложите тестяные лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте пленкой и оставьте минут на 30 для расстойки.

Для начинки разотрите творог с сахаром и яйцом. При желании добавьте ванильный сахар.

После расстойки промните середину каждой лепешки донышком стаканчика. Чтобы стаканчик не прилипал к тесту, смазывайте донышко растительным маслом.

Смажьте ватрушки яичной смесью.

Разложите начинку.

Выпекайте 15 – 20 минут при 180 С до схватывания творожной начинки и золотистой корочки теста.

Приятного вам чаепития!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тесто

Депрессия» вызывается нехваткой витамина D

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Депрессия» вызывается нехваткой витамина D

Врачи-эксперты Международной Гражданской комиссии по правам человека пишут, что до 70 процентов «психически нездоровых людей» — это пациенты с недиагностированными соматическими болезнями, либо нехваткой витаминов и минеральных веществ, которые вызывали различные психиатрические симптомы. Традиционное лечение соматических болезней или восполнение нехватки минеральных веществ и витаминов может реально помочь таким пациентам.

Врачи-эксперты Международной Гражданской комиссии по правам человека пишут, что до 70 процентов «психически нездоровых людей» — это пациенты с недиагностированными соматическими болезнями, либо нехваткой витаминов и минеральных веществ, которые вызывали различные психиатрические симптомы. Традиционное лечение соматических болезней или восполнение нехватки минеральных веществ и витаминов может реально помочь таким пациентам.

Недавно на ежегодном заседании Американской академии детской и подростковой психиатрии американские ученые связали недостаток витамина D с тяжестью психических расстройств у подростков

Исследователи в течение 18 месяцев наблюдали группу из 104 подростков, которые обратились за психиатрической помощью в Университет Рочестера в штате Нью-Йорк. Средний возраст участников составил 15 лет, почти три четверти из них — девочки. В ходе лабораторных исследований дефицит витаминов группы D был выявлен у 72 процентов подростков. При этом почти у половины из них наблюдалась выраженная недостаточность указанных веществ.

Было выяснено, что так называемая продуктивная психопатологическая симптоматика, в частности, галлюцинации и бред, значительно чаще встречалась у подростков с гиповитаминозом D, чем у участников с нормальным уровнем этих веществ. Указанные симптомы были выявлены, соответственно, у 40 и 16 процентов подростков из двух групп.

По словам авторов работы, в ходе предыдущих исследований была выявлена связь гиповитаминоза D с развитием большого депрессивного расстройства. Ученые также отметили, что дефицит витаминов группы D наблюдается примерно у девяти процентов американцев в возрасте от 13 до 19 лет.

Президент Гражданской комиссии по правам человека Северной столицы Роман Чорный отметил: «Многие эксперты Международной Гражданской комиссии по правам человека отрицают существование депрессивной болезни, считая, что любая депрессия может быть вызвана либо нехваткой витаминов и минеральных веществ, либо недиагностированным соматическим заболеванием, либо связана с тем или иным стрессом

Было бы очень хорошо, если бы в российском Минздраве выпустили приказ о необходимости обследования лиц с депрессией перед тем, как им будет поставлен такой диагноз и назначено лечение сильнодействующими психиатрическими препаратами, на предмет гиповитаминоза D. Если гиповитаминоз будет выявлен, то, вероятно, таких пациентов нужно лечить от гиповитаминоза, а не от психического расстройства, что, ко всему прочему, поможет сэкономить значительные бюджетные средства. Ведь, витамин D стоит гораздо дешевле большинства психиатрических препаратов».

Международная Гражданская комиссия по правам человека была создана в 1969 году Церковью Саентологии и почетным профессором психиатрии Томасом Сасом
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/витамины

К праздничному столу

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

К праздничному столу





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 23 - Пицца из будущего
Часть 24 - Пончики-шарики
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

Шоколадный крем- десерт

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный крем- десерт





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торты

Пончики-шарики

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончики-шарики





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 22 - Вкусные бутерброды
Часть 23 - Пицца из будущего
Часть 24 - Пончики-шарики
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тесто

>Пицца из будущего

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца из будущего





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 21 - Петровский квас
Часть 22 - Вкусные бутерброды
Часть 23 - Пицца из будущего
Часть 24 - Пончики-шарики
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тесто

Вкусные бутерброды

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные бутерброды





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 20 - Сушки с начинкой
Часть 21 - Петровский квас
Часть 22 - Вкусные бутерброды
Часть 23 - Пицца из будущего
Часть 24 - Пончики-шарики
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Петровский квас

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Петровский квас





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 19 - Десерт яблочный
Часть 20 - Сушки с начинкой
Часть 21 - Петровский квас
Часть 22 - Вкусные бутерброды
Часть 23 - Пицца из будущего
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/напитки

Десерт яблочный

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт яблочный





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 17 - Шоколадный крем
Часть 18 - Макароны под соусом
Часть 19 - Десерт яблочный
Часть 20 - Сушки с начинкой
Часть 21 - Петровский квас
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкое

>Макароны под соусом

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Макароны под соусом





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 16 - Конфеты шоколадные
Часть 17 - Шоколадный крем
Часть 18 - Макароны под соусом
Часть 19 - Десерт яблочный
Часть 20 - Сушки с начинкой
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Шоколадный крем

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный крем





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 15 - Печенье с майонезом
Часть 16 - Конфеты шоколадные
Часть 17 - Шоколадный крем
Часть 18 - Макароны под соусом
Часть 19 - Десерт яблочный
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торты

Конфеты шоколадные

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфеты шоколадные





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 14 - Ленивые вареники
Часть 15 - Печенье с майонезом
Часть 16 - Конфеты шоколадные
Часть 17 - Шоколадный крем
Часть 18 - Макароны под соусом
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкое

Лапша Да Винчи

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лапша Да Винчи





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 11 - Шарлотка "Яблочный урожай"
Часть 12 - Вафельный торт
Часть 13 - Лапша Да Винчи
Часть 14 - Ленивые вареники
Часть 15 - Печенье с майонезом
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Вафельный торт

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вафельный торт





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 10 - Салат "Дружба"
Часть 11 - Шарлотка "Яблочный урожай"
Часть 12 - Вафельный торт
Часть 13 - Лапша Да Винчи
Часть 14 - Ленивые вареники
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торты

Шарлотка "Яблочный урожай"

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарлотка "Яблочный урожай"





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 9 - Рыба жареная (соус сметанный)
Часть 10 - Салат "Дружба"
Часть 11 - Шарлотка "Яблочный урожай"
Часть 12 - Вафельный торт
Часть 13 - Лапша Да Винчи
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкое

>Салат "Дружба"

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

Рыба жареная (соус сметанный)

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба жареная (соус сметанный)





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 7 - Паштет "Аллея звёзд"
Часть 8 - Молочная курица с гренками
Часть 9 - Рыба жареная (соус сметанный)
Часть 10 - Салат "Дружба"
Часть 11 - Шарлотка "Яблочный урожай"
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

Молочная курица с гренками

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молочная курица с гренками





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
...
Часть 6 - Перец с сыром
Часть 7 - Паштет "Аллея звёзд"
Часть 8 - Молочная курица с гренками
Часть 9 - Рыба жареная (соус сметанный)
Часть 10 - Салат "Дружба"
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мясо

Перец с сыром

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/овощи,фрукты

Голубцы с мясом

Среда, 03 Июля 2013 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Голубцы с мясом





Серия сообщений "Вкусные истории":

Часть 1 - Ассорти "Молодость"
Часть 2 - Винегрет "Бородино"
Часть 3 - Яичница с грибами
Часть 4 - Голубцы с мясом
Часть 5 - Блинчатый пирог
Часть 6 - Перец с сыром
...
Часть 25 - К праздничному столу
Часть 26 - Любимые детишками макарошки
Часть 27 - Шоколадный крем- десерт


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мясо


Поиск сообщений в Jessica_Simpson300
Страницы: 1202 ... 835 834 [833] 832 831 ..
.. 1 Календарь