-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Jessica_Simpson300

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.10.2011
Записей: 24292
Комментариев: 472
Написано: 24756


Домашний шоколадный сироп

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний шоколадный сироп

Домашний шоколадный сироп
 

 Homemade Chocolate Syrup.jpg Базовый рецепт очень простой, а сам сироп выйдет гораздо дешевле купленного в магазине.

           Ингредиенты

  •           ½ чашки какао-порошка
  •           1 чашка воды
  •            2 чашки сахара
  •           1/8 ч.л. соли
    •           ¼ ч.л. ванилина

    Смешайте какао с водой и нагревайте, перемешивая, чтобы какао растворилось. Добавьте сахар. Прокипятите 3 минуты на среднем огне. Следите за тем, чтобы сироп не перегрелся! Добавьте соль и ванилин. Охладите. Перелейте в чистую стеклянную банку и храните в холодильнике не дольше 3-4 месяцев.
     
     Сироп получается очень насыщенным, поэтому на стакан молока хватит всего одной чайной ложки.  

    Источник

    Автор перевода: Мария Правикова

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/напитки

Пряная соль.

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряная соль.

Заранее  знаю, обязательно скажут - "так ведь в магазине такие соли продаются". Да, продаются.

Но я точно знаю, что в них добавляются не только натуральные травы . Там и красители и ароматизаторы и усилители вкуса тоже есть. А вот в моей, домашней соли, этого "добра" нет..

Сушеный молотый чеснок - 1 ст. ложка

Базилик - 1 ст.ложка

Паприка - 1 ст. ложка

Петрушка - 1 ст.ложка

Имбирь - 1 ст.ложка

Черный перец - 1 ч.ложка

Белый перец -  - 1 ч. ложка

Кориандр - 1 ч.ложка

Тимьян -  0,5 ч.ложки

Соль - 1 стакан.

Уточняю на всякий случай - все ингредиенты - высушеные и молотые.

Ну вот - все смешать, засыпать в  плотно закрывающуюся банку - готово.

Эту соль я  добавляю в мясо, рыбу, овощи, супы, борщ, во многие блюда. Так же, можно добавлять и другие  пряности - кому что по вкусу.

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

конфеты "КоровКа"

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

конфеты "КоровКа"

 (450x300, 51Kb)
     Сливочная помадка – это настоящее лакомство для сладкоежек, я еле отрвалась от нее: она чем – то напоминает конфеты «Коровка», но намного более изысканная, да еще и с миндалем. Единственный ее минус – это то, что ее получается не много.

 

 

сливочная помадка
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Правильно взбиваем сливки

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Правильно взбиваем сливки

  Есть несколько правил, которые необходимо соблюдать, чтобы сливки взбились.

Главное, что нужно знать, что для взбивания годятся только жирные 33% сливки. Они обычно продаются в супермаркетах и на них так и написано, что это сливки для взбивания. Часто спрашивают, можно ли взбить 20% сливки? Как взбить сливки 10%? Такие сливки не взбиваются, они слишком жидкие. Можно в такие сливки добавить желатин или яйца, но это уже не будут взбитые сливки в чистом виде. Мы же речь ведем именно о взбитых сливках. Сливки перед взбиванием следует основательно охладить (не менее 10 ч до температуры 3—4°С), также нужно охладить и приборы, которыми и в которых сливки будут взбиваться, поместив их в холодильник не менее чем на 2 часа. Чтобы сливки хорошо взбились посуду со сливками желательно во время взбивания держать на льду.
как сделать взбитые сливки
Взбивание проводить венчиками электрического миксера на самой низкой скорости.

как сделать взбитые сливки

Сам же рецепт приготовления взбитых сливок очень прост.
Для взбитых сливок используют следующие пропорции:
Для 250 мл 33 %-ных сливок – 30 г сахарной пудры.

Хорошо охлажденные сливки (еще раз уточню, сливки для взбивания 33-35%) нужно взбивать вручную — венчиком или с помощью миксера (со средней скоростью) до образования густого крема. Взбивать осторожно, кода сливки взобьются, добавить просеянную сахарную пудру.

http://mamavfartuke.ru/2010/04/kak-sdelat-vzbitye-slivki/#more-492

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкое

Сливочный крем «Пятиминутка»

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Gunesimka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочный крем «Пятиминутка»

Сливочный крем «Пятиминутка»

 



Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (я добавляла150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкое

шашлычок

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

шашлычок

Очень вкусный шашлык. Хрен придает мясу пикантный вкус, а томатная паста - очень красивый цвет

Пошаговые фото рецепта "Шашлычок под коньячок (домашний шашлык из куриных крылышек)":
 
 
Пошаговое фото рецепта «Шашлычок под коньячок (домашний шашлык из куриных крылышек)»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Шашлычок под коньячок (домашний шашлык из куриных крылышек)»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Шашлычок под коньячок (домашний шашлык из куриных крылышек)»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Шашлычок под коньячок (домашний шашлык из куриных крылышек)»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Шашлычок под коньячок (домашний шашлык из куриных крылышек)»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Шашлычок под коньячок (домашний шашлык из куриных крылышек)»
Увеличить
x

 

Ингредиенты:   Рецепт приготовления "Шашлычок под коньячок (домашний шашлык из куриных крылышек)":
   
Куриные крылышки (крупные) - у меня 14 шт.

Лук - 3-4 средних



Маринад:

Готовый хрен - 2 ст.л.

Томатная паста - 2 ст.л.

Майонез - 2 ст.л.

Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)

Приправа для курицы, соль - по вкусу
Куриные крылышки разрезать на 3 части, самые тонкие нам не понадобятся (из них потом можно сварить бульон или добавить к мясу при варке холодца).

Лук порезать колечками.

Смешать все продукты для маринада (чеснок выдавить).

Перемешать крылышки с луком и маринадом. Оставить на ночь.

Надеть на шампура крылышки, чередуя с колечками лука. Жарить в электрошашлычнице 20 мин.

Можно надеть на деревянные шпажки, предварительно их замочив в воде, и запечь в духовке.

 

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3721

Серия сообщений "шашлык":
Часть 1 - Секреты приготовления маринада для шашлыка
Часть 2 - Секреты шашлыков
...
Часть 11 - Шашлычные маринады.
Часть 12 - Секреты шашлыков
Часть 13 - шашлычок
Часть 14 - Шашлычки из куриных сердечек
Часть 15 - ПРАВИЛА И ИДЕИ ДЛЯ ШАШЛЫКА
Часть 16 - Шашлыки: советы, лучшие рецепты
Часть 17 - Шашлычная экзотика
Часть 18 - Шампиньоны на мангале
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мясо

Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"

 

 

 
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

Кукурузные хрустяшки

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кукурузные хрустяшки

 





Вкусный и сладкий десерт. Готовится очень легко.Один недостаток-очень сладко и калорийно.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкое

Печенье «Белые грибочки» и «Мухоморы»

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье «Белые грибочки» и «Мухоморы»

 

 
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тесто

БУЛОЧКИ-РОЗОЧКИ

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БУЛОЧКИ-РОЗОЧКИ

БУЛОЧКИ-РОЗОЧКИ


Тесто у меня такое:

500 мл жидкости( молока,например.У меня сыворотка)
2 вареных желтка
1 сырой желток
40 г сырых дрожжей( распустить и дать подняться,,шапочкой,,) Можно сухие-1ст.л-тоже дать подняться.
100 г маргарина растопить
пару ложек подсолнечного масла в конце замеса
сахар( по вкусу.У меня не очень сладкое,поскольку были и пироги с несладкой начинкой)
соль
мука ( до мягкого теста)

Начинка-у меня прокрученная распаренная курага с яблочным вареньем.
Замесить,дать подняться 2 раза.Второй раз подходит быстро.Сформировать плюшечки,дать расстояться,смазать белком+молоко.Посыпать сахаром с ванилином .Печь при 180-200г до румяного цвета.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тесто

ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мясо

Козинак

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Козинак

 

Продукты:

  • 500 гр. меда
  • 600 грю орехов (смесь фундук и грецких орехов)
  • 1 столовая ложка сахарной пудры

Способ приготовления:

В кастрюле варим мёд до закипания. Блендером измельчаем орехи но не совсем мелко. Затем добавляем в мёд варим 1 минуту, добавляем сахарную пудру туда же. Снимаем с плиты и скалкой катаем пока горячий. Разрезаем на квадраты или треугольники.

АНЖЕЛИКА

http://www.hinkal.ru/page/12

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкое

Крем-ликер Мандаринетто

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем-ликер Мандаринетто

 

Божественно вкусно, рекомендую-
Можно пить так, можно добавлять в молоко, мороженное, поливать десерты.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/напитки

Вишнёвый ликёр

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вишнёвый ликёр

 

Рецепт вишнёвого ликёра
Ингредиенты для вишнёвого ликёра:

вишни - 3 килограмма
сахар - 2 килограмма
водка - 1 литр
корки апельсина - по вкусу

Способ приготовления вишнёвого ликёра:

Помойте вишню, очистите от косточек и выложите в стеклянный бутыль. Чтобы усилить вкус, добавьте корки апельсина и засыпьте всё 1 килограммом сахара. Затем влейте 500 миллилитров водки и выдержите на протяжении 6 недель.

Через 6 недель процедите коктейль в глубокую кастрюлю, добавьте оставшийся сахар и влейте оставшуюся водку. После этого поставьте коктейль на медленный огонь и варите, пока полностью не растворится сахар.

Затем снова процедите ликёр через 2 слоя марли и разлейте по подготовленным бутылкам. Плотно закупорьте бутылки и храните в прохладном месте
http://www.priyatnogo.com/3028-recept-vishnjovogo-likjora.html
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/напитки

Украшение Тортов из марципана и сахарной мастики

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения inchika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение Тортов из марципана и сахарной мастики

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкое
КУЛИНАРИЯ/украшение блюд

Рулет из селедки.Все магазины "отдыхают

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из селедки.Все магазины "отдыхают"

404509 (300x300, 25Kb)
Простой рецепт приготовления. Подобные рулеты покупала в супермаркете, решила сделать в домашних условиях. Получилось!!!!
Я делаю с морковкой, в продаже есть разные варианты - с грибами, морской капустой.

Ингредиенты для "Рулет из селедки":
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

Печенье “Орешки” на новый лад

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье “Орешки” на новый лад

 

Печенье “Орешки” на новый лад

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/сладкое

сало трускавецкое

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сало трускавецкое

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/мясо

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения lud58mila [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!

Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!
 (700x525, 130Kb)
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.

 (700x525, 106Kb)
Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем.

 (700x525, 106Kb)
Сладываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку(можно полить базарным маслом),да под запотевшую стопочку..Всё..слов нет,одни чувства!!!!

 (700x525, 107Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/рыба

Поповеры (popovers) пустые булочки

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 15:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поповеры (popovers) пустые булочки

Поповеры (popovers) пустые булочки

Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

Рецепт

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тесто


Поиск сообщений в Jessica_Simpson300
Страницы: 1202 ... 77 76 [75] 74 73 ..
.. 1 Календарь