Жареная мойва!.... Готовится быстро и съедается как семечки: чем больше ешь, тем больше хочется! Приготовить мойву очень просто: обвалял в муку и бросил на раскаленную сковороду с маслом. Хочется разнообразить этот простой рецепт приготовления жареной мойвы добавлением к рыбе лука и чеснока.
Мойва – 1 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок – 3 дольки.
Масло растительное – для жарки.
Мука – для обваливания рыбы.
Соль – по вкусу.
Для тех, кто не в курсе, мойва берется свежезамороженная, ни в коем случае не копченая и не соленая. Размороженную рыбу тщательно моем. Немного подсушиваем бумажным полотенцем. Если необходимо вынуть внутренности – вынимаем. Я готовлю мойву почти всегда целиком, так как почти всегда она с икрой.
Мойву солим, обваливаем в муке (соль можно добавить в муку и тогда рыбу солить не нужно).
На предварительно разогретую сковороду укладываем нашу мойву и поджариваем до золотистой корочки. Переворачиваем на другую сторону и также доводим до готовности.
В этой же сковороде, где готовилась жареная мойва, можно поджарить лук (порезав его тонкими полукольцами) и дольки чеснока.
Мойву укладываем на блюдо и сверху выкладываем жареный лук с чесноком. Они придадут рыбке приятный аромат и вкус
Мойву жареную с луком можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром из отварного картофеля. zapisnayaknigka.ru
