Жюльен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка овощей тонкой соломкой — для ускорения их приготовления и получения более нежной консистенции блюда. В России значение слова «жюльен» кардинально изменилось и истории не известно в какой именно момент. Но на сегодня, у нас под жульеном понимают запеченные грибы под сыром в порционной посуде. Рецептов жюльена довольно много. В него можно добавлять разные компоненты - курицу, мясо, морепродукты, овощи, различные специи и тем самым изменять и усиливать его вкус, но главной составляющей всегда остаются грибы, репчатый лук, соус бешамель или сливочный соус и сырная корочка! 

Время приготовления: 50 мин. 
Порций: 6 

Вам потребуется: 

На 500 - 600 гр шампиньонов 
3 головки репчатого лука 
150 гр топленого масла 
2 - 3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла 
500 мл сметаны 
100 гр твердого сыра 
соль, перец по вкусу 

Как готовить: 

1. Грибы моем, высушиваем на бумажном полотенце, выламываем ножки, их не используем. 

2. Нарезаем грибы тонкой соломкой, лук - небольшими кубиками, сыр - натираем на терке. 

3. На масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем грибы. Если масла не достаточно, добавляем оливковое, или подсолнечное. Когда грибы обжарились, всыпаем 2 ст.л. муки и хорошо перемешиваем. 

4. Обжариваем грибы с мукой пару минут и вливаем сметану. Если соус густой, добавить немного молока или сметаны до нужной нам консистенции жидкой сметаны. Готовый соус выкладываем в кокотницы. 

5. Сверху посыпаем сыром и отправляем запекаться на пять минут в духовку, нагретую до 250С до образования золотистой корочки. 

Приятного аппетита!

Торт "Клубника"

Этот торт готовить легко и просто.

Код рамочки:

РЕЦЕПТ

Нажми на картинку

Выпечка. Подборка 15

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post277524054/

 Рецепт торта с шоколадным кремом из песочных коржей  , рецепты тортов, салатов, первых и вторых блюд - на  сайте - Povar.biz, собраны самые популярные, вкусные и уникальные рецепты блюд со всего света. Для любителей экспериментов - коллекция из невероятных блюд со всех кухонь мира, чтобы вы могли по достоинству оценить их неповторимость. Для начинающих кулинаров  большое количество видео рецептов, в которых вы найдете не только все современные рецепты, но и без труда сможете удивить близких и гостей своими кулинарными достижениями.

Ингредиенты:

Для основы
- 200 гр. печенья
- 1 ст. ложка какао
- 50 гр. размягченного сливочного масла

 Творческий подход и полезные ингредиенты - главные составляющие идеальногозавтрака. А с летним богатством витаминов начинать день можно намного ярче и вкуснее! 

1. Смешай творог со свежими ягодами (например, с малиной) или фруктами. Также можешь добавить ложку варенья или горсть измельченных орехов. А если смешаешь творог в блендере со сливками или сметаной, получится нежный крем.

2. Самый быстрый завтрак - мюсли с молоком или йогуртом. Можешь добавить еще ягоды, кусочки фруктов, орехи или изюм. Если хочешь сохранить фигуру, выбирай мюсли с низким содержанием сахара.

3. Вместо обычного хлеба возьми лист лаваша. В качестве начинки используй овощи, зелень, вареное яйцо и курицу.

Немного позитива в понедельник.

Помидоры малосольные с чесночной начинкой