-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Jeckky

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.06.2010
Записей: 132
Комментариев: 10
Написано: 277

Маффины "Шоколадный аромат"

Дневник

Среда, 04 Августа 2010 г. 14:59 + в цитатник
 (322x215, 15Kb)
Состав:
яйца - 3 шт,
сахар - 80 г,
темный шоколад - 80 г,
апельсиновый сок - 30 мл,
мука - 30 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
ванильный сахар - 1 чайная ложка или щепотка ванилина, соль

для украшения:
сахарная пудра,
немного шоколадной стружки

Приготовление:
Шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в маленькую кастрюльку, растопить на водяной бане и немного охладить.
Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки соединить с сахаром, ванильным сахаром и апельсиновым соком. Взбивать все миксером не менее 8 минут. В желтки ввести растопленный шоколад и перемешать (можно добавить немного апельсиновой цедры). Добавить просеянную муку с разрыхлителем и еще раз перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли в пышную пену. Ввести белки в шоколадно-желтковую массу и аккуратно перемешать, поднимая тесто ложкой снизу вверх.
Формочки для маффинов (или небольшие керамические чашечки) смазать маслом и посыпать мукой. Разложить тесто по формочкам. Выпекать в разогретой до 175-180°С духовке ~20 минут. Готовые маффины аккуратно извлечь из формочек и посыпать сахарной пудрой и шоколадной стружкой.

Приглашаю посетить сайт www.gotovim-doma.ru

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Вафли "Хрустящие"
Часть 2 - Маффины "Шоколадный аромат"
Часть 3 - Блинный торт с творожной начинкой
Часть 4 - ТВОРОЖНЫЕ УГОЛКИ
Часть 5 - Маскарпоне
Часть 6 - Торт-десерт "Тирамису"
Часть 7 - Пирог с рыбой


Метки:  

 Страницы: [1]