396. Цыпленок табака (тапака)

Цыпленок табака - это для меня еда из детства... Мама готовила, а иногда и покупали уже готовых. Но сама я еще ни разу не делала. Просто, легче курицу пожарить нарезанную, чем целиком. Но сегодня что-то прям так захотелось именно цыпленка табака сделать, детей покормить...


Информация из Википедии, может быть вам будет интересно:

Способ приготовления (тоже из Википедии)

Отбила, чтобы придать более плоскую форму (цыпленка лучше обернуть пищевой пленкой, чтобы не брызгать вокруг)


Смешала раст. масло, чеснок, соль, перец


Натерла им тушку и оставила мариноваться часа на полтора


Хорошо раскалила сковородку, налила немного раст. масла и еще добавила сливочного масла. Положила цыпленка разрезом вниз


Сверху поставила кастрюлю с водой. Сначала выделится сок, затем начнет поджариваться. Как только одна сторона хорошо поджарится (минут 20 пройдет), переворачиваем на другую сторону. Жарить на среднем огне, чтобы успела прожариться внутри


Мы кушали с запеченным картофелем. Хорошо еще подать соленья.
Приятного аппетита!

http://kulinarnajaknigaalii.blogspot.com/2011/12/396.html