Постные блинчики с авокадо и чесноком

Четверг, 24 Марта 2016 г. 10:45 + в цитатник

Постные блинчики с авокадо и чесночком — это гениальная находка для вегетарианцев и веганов! Рецепт постных блинов не включает в себя продукты животного происхождения, т. е. эти вкуснейшие блинчики можно приготовить без яиц и без молока.

В этом блюде для начинки использовались довольно таки необычные составляющие — пюре из авокадо и чеснока. И хотя начинка экзотическая, вкус у блинов получается«знакомым».

Многие сравнивают авокадо со сливочным маслом с травами или яичным желтком, но без неприятного яичного вкуса, а также в сравнение идут спелые груши, мягкий сыр, картофельное пюре, плавленный сырок и даже паштет. В большинстве случаев, вкус горячей закуски будет зависеть от специй и сочетаемых ингредиентов, так как у «аллигаторовой груши» нет ярко выраженного вкуса.

Важно правильно выбрать плод авокадо. Часто в супермаркетах или лотках на рынках продают недоспелые овощи и фрукты — иногда бывает сложно сделать правильный выбор, особенно когда речь идет о заморских продуктах. Спелый авокадо должен быть мягким, не иметь темных пятен или царапин. При надавливании на плод, мякоть должна слега продавливаться, как подтаявшее сливочное масло. Слишком мягкий фрукт будет однозначно испорченным, а твердый окажется горьким на вкус.

Чтобы приготовить блины с авокадо, понадобится:

1 спелый авокадо
1 зубчик чеснока (можно заменить на асафетиду)
лук порей для украшения
2 ст. воды или растительного молока
мука (приблизительно 1,5 — 2 ст., зависит от сорта и качества)
1/2 ч. л. специи карри
1 ст. л. сахара
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Соединить воду и порошок карри, тщательно размешать, чтобы вода окрасилась в золотисто-желтый цвет. Пряная специя карри придаст не только пикантный и острый вкус блинчикам, но и аппетитный «румяный» цвет.

Карри с водой

Добавить соль и сахар.

Сахар в тесто /klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/62.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/62.jpg 420w" width="420" />

Постоянно помешивая всыпать муку, разбить венчиком все комочки.

Мука /klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/32.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/32.jpg 420w" width="420" />

Замесить тесто, которое по консистенции будет напоминать «жидкую сметану». Чем гуще тесто — тем толще будут блинчики. Так как тесто не содержит сырых яиц, его можно попробовать на вкус и немного подкорректировать на свое усмотрение: добавить соли, сахара (или меда) или каких-либо специй по вкусу.

Тесто на блинчики /klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/42.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/42.jpg 420w" width="420" />

Тесто готово и можно начинать жарить блинчики. Очень важно правильно подобрать сковороду. Веганское тесто немного «капризное», поэтому может начать прилипать или пригорать. Если вы используете сковородку с тефлоновым или керамическим покрытием, то таких проблем не должно возникнуть. Готовить можно без растительного масла. В противном случае, следует добавлять чуть больше масла для жарки, и выливать тесто только на раскаленную сковороду.

Блин на сковороде /klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/52.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/52.jpg 420w" width="420" />

Пока готовятся блины можно заняться начинкой.

Авокадо промыть, разрезать на две половинки, удалить косточку и пленку вокруг нее. А также снять шкурку с фрукта. Нарезать мякоть маленькими кусочками и размять вилкой до однородной массы. Смешатьпаштет из авокадо с рубленым чесноком и солью.

Как сделать пюре их авокадо /klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/22.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/22.jpg 420w" width="420" />

Выложить готовый блинчик на тарелку. Смазать одну сторону начинкой и завернуть блин роллом.

Смазать начинкой /klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/10.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/10.jpg 420w" width="420" />Промазать каждый блинчик пастой из авокадо и аккуратно сложить конвертиком или завернуть в трубочку.

Блинчики с начинкой из авокадо /klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/9.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/9.jpg 420w" width="420" />

Украсить готовые блинчики с авокадо остатками пасты, свежей зеленью или кольцами лука порей.

Украсить блинчики /klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/12.jpg" target="_blank">http://klassnie.ru/wp-content/uploads/2014/08/12.jpg 420w" width="420" />

Блинчики с авокадо готовы. Приятного аппетита!

http://klassnie.ru/postnye-blinchiki-s-avokado-i-chesnokom/

Серия сообщений "Масленица":
Часть 1 - СВЕКОЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ
Часть 2 - К МАСЛЕНИЦЕ ЧУДО - БЛИНЧИКИ НА ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЕ
...
Часть 10 - СОЛНЫШКИ НА МАСЛЕНИЦУ
Часть 11 - Веганские блинчики с кокосом
Часть 12 - Постные блинчики с авокадо и чесноком
Часть 13 - Блинный салат
Часть 14 - "ЛЮБАНЯ" - СУПЕР ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ БЕЗ МУКИ ОТ ЛАРИСЫ РУБАЛЬСКОЙ
...
Часть 18 - ДЕНЕЖНЫЙ ЗАГОВОР НА МАСЛЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ
Часть 19 - Шоколадные блины "Тирамису"
Часть 20 - Тонкие ажурные заварные блинчики на кефире

Серия сообщений "Блины/Оладьи":
Часть 1 - СВЕКОЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ
Часть 2 - БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ
...
Часть 12 - Пури-воздушные индийские хрустящие шарики
Часть 13 - Веганские блинчики с кокосом
Часть 14 - Постные блинчики с авокадо и чесноком
Часть 15 - Дораяки
Часть 16 - Оладьи со 100% успехом
...
Часть 27 - Шоколадные блины "Тирамису"
Часть 28 - Рецепт блинов, как в “Теремке”
Часть 29 - Тонкие ажурные заварные блинчики на кефире