-Метки

Овечка акварель актеры англия аудиокнига баклажаны батик бумага ваза валяние видео рецепт видео-кулинария витраж вишня вкусные рецепты все будет добре все будет смачно выкройка выкройки выпечка выпечка несладкая выпечка сладкая вязание гуашь десерт диета журнал журналы заготовки на зиму закуска игрушка игрушки изысканная выпечка история история моды каркасная кукла картина кекс кино книга коробочка кукла кукла текстильная куклы курица лазанья лепка лицо маки масло мк мода моделирование мясо новый год овощи одежда органайзер орехи панакота панно печенье пирог пироги пирожки платье пляцок подарки подарок поделки подушки полимерная глина пончо рецепты рецепты с фото россия рукаделие рулет рыба салат салаты сладкая выпечка соленое тесто стихи сыр творог текстильная кукла тесто торт уроки рисования фетр франция фрукты хлеб цветы чизкейк шитье шоколад юбка яблоки

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в IRESOLRA

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.02.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 4579


СЛИВОВАЯ ПАСТИЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Понедельник, 18 Августа 2014 г. 15:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливовая пастила в домашних условиях

Эта пастила, приготовленная в домашних условиях, что-то среднее между мармеладом и вареньем. Вкуснейшая штука, поверьте! В Англии принято подавать это лакомство с овсяным печеньем и сыром с белой плесенью. Нам наверное будет более привычно подать ее как сладость, традиционно к чаю.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/десерт

Метки:  

ТЕСТО ФИЛО

Понедельник, 11 Августа 2014 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто Фило

19906 (675x433, 133Kb)
450 гр муки
3 яйца (желтки)
200 мл чистой воды
2 ст.л. растительного масла (желательно подсолнечного)
1 ч.л. уксуса 9%
пол-ч.л. соли

Желтки отделить от белков и сложить в миску. Влить к ним воду (теплую - около 35С) и взбить вилкой или венчком до однородности. Добавить соль, уксус, растительное масло и еще раз взбить. На стол просеять через сито около 400-420 гр муки, в центре сделать углубление и влить туда немного жидкости. Подсыпая с краев муку, вмешивать жидкость вовнутрь. Снова сделать в центре углубление и влить туда еще немного жидкой смеси, вмешать ее вовнурь, подсыпая с краев муку.Таким образом соединить все жидкие ингредиенты для теста Фило с мукой. Вымесить тесто руками, постепенно подсыпая немного муки. Затем отбить его об стол или разделочную доску в течение 40-50 раз (просто ронять на плоскую поверхность с расстояния 15-20 см).Обернуть тесто Фило пищевой пленкой и оставить на час в теплом месте (около 30С). После этого тесто нужно приготовить для раскатывания. Раскатывать его удобнее всего на тканевой скатерти, присыпанной мукой.Скатать из теста колбаску около 4 см толщиной и нарезать на равные кусочки (примерно 12 штук). Каждый кусочек теста аккуратно раскатать в квадратный или прямоугольный пласт не толще 1 мм (тесто должно быть почти прозрачным). Затем положить тонкий пласт теста на руки и осторожно, медленно его растянуть в разные стороны. Перевернуть на другую сторону и снова растянуть. Стол застелить листом пергаментной бумаги и положить пласт готового теста Фило. Накрыть тесто вторым листом пергаментной бумаги.Раскатать второй кусочек теста, аккуратно растянуть его руками. Положить пласт теста на лист пергаментной бумаги и накрыть его третьим листом пергамента. Раскатать третий кусочек, положить на пергамент и снова положить лист бумаги.Таким образом приготовить тесто Фило из оставшегося теста и прослоить его листами пергаментной бумаги. Свернуть тесто вместе с бумагой рулетом, аккуратно обернуть его слегка влажным полотенцем.
В таком виде тесто можно хранить несколько часов при комнатной температуре, 1-2 суток в холодильнике. Или положить готовый рулет в морозилку, предварительно обернув его не полотенцем, а пищевой пленкой. В морозилке домашнее тесто Филло хранится до 3 месяцев.Можно не сворачивать рулет и не прослаивать тесто бумагой, а использовать его сразу после приготовления. Из теста Фило можно готовить всевозможные рулеты, пахлаву, самсу, штруделя или слоеные пирожки.

[url]http://foodideas.info/[/url]
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/тесто

Метки:  

ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ «PETITS FOURS

Понедельник, 11 Августа 2014 г. 15:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французское печенье «Petits fours

IMG_8651 (400x533, 214Kb)
Птифур (фр. petits fours) — ассорти из разного маленького печенья (или пирожного), которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Эти мини-закуски рассчитаны буквально на один укус, которые подаются в ассортименте в конце еды (к кофе, чаю, коктейлям)...
Такое печенье остается одним из самых излюбленных десертов, без которого не обходится ни одно меню и без которого во Франции невозможно себе представить кофейный стол.

Для бисквитного теста:
6 белков
70 г сахара
60 г крахмала
5 желтков
60 г муки
тертая цедра 1/2 лимона
соль на кончике ножа

Для сливочного крема:
300 г сливочного масла
сердцевина 1/2 стручка ванили
2 яйца
3 желтка
180 г сахара

Кроме того:
200 г абрикосового конфитюра
20 мл рома
400 г помады

Для приготовления теста:Взбить белки с 2/3 сахара в густую пену.Добавить крахмал ко взбитым белкам (крахмал просеять). Хорошо перемешать лопаточкой. Желтки растереть с остатками сахара.. в кремообразную массу, добавить цедру лимона и соль (я не добавляла). Соединить со взбитыми белками. Добавить муку (просеять). И осторожно перемешать лопаточкой. Так готовят бисквитное тесто, которое не расплывается (ну не знаю, у меня оно расплывалось. Возможно, дело в муке... Я прям как чувствовала, что муки еще надо, но не хотелось отходить от рецепта, все взвешивала на весах). Поместить бисквитную массу в кондитерский мешок с насадкой номер 7. Выдавить шарики на выложенный бумагой противень на некотором расстоянии друг от друга. Выдавливать следует очень быстро, чтобы масса не расплылась. Выпекать в предварительно нагретой до 190 С духовке в течение 10-12 минут до появления светло-коричневого цвета. (это важно! Если у вас через 10-12 минут они не стали светло-коричневыми, то дальнейшее пребывание в духовке их просто высушит. Раньше тоже не вынимайте, будут слишком мягкие и могут сдуться. По ходу дела вы сами поймете и приспособитесь.). Чтобы пар не застаивался в духовке, ее надо слегка приоткрыть, оставив небольшую щель между дверцей и духовкой (я, честно говоря, забыла так сделать, пекла с закрытой дверцей). (Я не удержалась и попробовала одну штучку. Она оказалась такой воздушной - совсем на бисквит не похоже. Мне показалось что-то среднее между бисквитом и безе. Я уже могла себе представить, насколько нежным и мягким получится будущее пирожное) .

Для приготовления крема:(обратите внимание на крем, очень не обычный! Я, во всяком случае, ничего подобного раньше не делала и очень боялась, почему-то, что он у меня не получится). Взбить сливочное масло с ванилью до кремообразной консистенции (я брала ванилин) .Взбить яйца, желтки и сахар на водяной бане (я взбивала 5-6 минут). Снять с плиты и взбить еще раз (взбивала 1 минуту). Примешать яичную массу к маслу (я взбивала миксером 1 минуту) .Разрезанные пополам шарики (я соединяла две половинки) заполнить кремом с помощью кондитерского мешка и соединить вместе. Поставить в холодильник чтобы застыли (я не ставила). Смазать теплым абрикосовым конфитюром с добавлением рома (я нагрела абрикосовый джем и немного воды и хорошо размешала). (Абрикосовый конфитюр служит в качестве изолирующего слоя между выпеченным изделием и собственно глазурью и способствует сохранению блеска сахарной глазури. Изделие под сахарной глазурью долго остается мягким и свежим).

Затем глазировать. (Глазурь в рецепте используют готовую, простор разогревают ее. У нас здесь такого не продают и я сделала ее сама. Оставшиеся от крема 2 белка я добавила в просеянную сахарную пудру, пудры брала на глаз, лучше взять меньше, потом досыпать, выжала немного лимонного сока, смотрите сами сколько его добавлять, чтобы немного кисленько было)(и хорошо-хорошо перемешала, взбивая).
Если у вас получилась жиже, добавьте еще сахарной пудры, если гуще, добавьте немного горячей воды) .(глазировала над тарелкой, держа пирожное в руке). Дать излишкам глазури стечь (и застыть) и уложить пирожное в бумажную розетку (я совсем забыла про бумажную розетку!). (В сахарную глазурь добавить еще немного сахарной пудры для густоты, хорошо размешать, перелить в корнетик и нанести на верх пирожного такие узоры). Сверху выложить блестящий сахарный шарик (есть такие украшения, но у нас их, к сожалению не продают, поэтому у меня без них).

Мммммм... это все, что я могла сказать... Просто восхитительное пирожное!

[url]http://muslima.ucoz.ru/[/url]
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка

Метки:  

ИДЕИ КОНТЕЙНЕРОВ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

Четверг, 07 Августа 2014 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Хильда56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ПОДЕЛКИ СВОИМИ РУКАМИ/рукаделие

Метки:  

САЛАТЫ-ЗАГОТОВКИ С БАКЛАЖАНАМИ: САМЫЕ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ

Четверг, 31 Июля 2014 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_Чехолина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТЫ-ЗАГОТОВКИ С БАКЛАЖАНАМИ: САМЫЕ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ

Салаты-заготовки с баклажанами: самые простые и вкусныеВ августе баклажаны, как и другие овощи, появляются на прилавках и витринах в изобилии, радуя своим аппетитным видом и приятной ценой. Поэтому в сезон следует уделить время приготовлению из баклажанов не только всевозможных вкусных блюд и закусок, но и заготовок, которые зимой украсят своим потрясающим вкусом не одну трапезу.
Среди различных заготовок, которые можно сделать с баклажаном на зиму, особой популярностью пользуются различные салаты, в которых этот овощ сочетают с другими овощами, зеленью, пряностями и даже некоторыми фруктами. Здесь собраны для вас самые разнообразные рецепты – вкусные, простые и непохожие друг на друга, чтобы вы могли заготовить на зиму великолепные салаты.
Салаты-заготовки из баклажанов – это не только очень вкусно, но еще и полезно. Для всех, кто следит за фигурой, хочет хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать такая заготовка сослужит хорошую службу как вкусное, но малокалорийное и богатое полезными веществами блюдо.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуска
КУЛИНАРИЯ/готовимся к зиме

Метки:  

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ЧЕРНИКОЙ

Четверг, 31 Июля 2014 г. 15:22 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквитный рулет с черникой

Бисквитный рулет с черникой

Ингредиенты:

rulet-s-chernikoy-01

для бисквитного теста:

  • яйца – 6 шт. (4 целых яйца плюс желтки от 2 яиц)
  • сахарный песок – 100 г
  • мука самоподнимающаяся (для кондитерских изделий, содержащая разрыхлитель) – 70 г
  • крахмал кукурузный – 70 г
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка

Метки:  

ТЫКВЕННЫЙ РУЛЕТ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ И КАРАМЕЛЬНЫМИ ЯБЛОЧКАМИ

Вторник, 22 Июля 2014 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками

 

Дальше:

Для бисквита:
3 яйца
1 стакан сахара
¾ стакана муки
200 г тыквы
По щепотке соли, корицы, кардамона и мускатного ореха
1/3 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соды
……………………………………….
Для карамельных яблок:
4 средних яблока (у меня антоновка)
150 г сахара
………………………………………
Для крема:
250 г маскарпоне
300 мл жирных сливок
2 ст.л. сахарной пудры
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка

Метки:  

CЕЛЕДКА ПО-КОРЕЙСКИ

Вторник, 22 Июля 2014 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка по-корейски


сельдь (500x300, 40Kb)

Ингредиенты :
1 кг. свежемороженной селедки
80 гр. уксуса
1 ст. л. соли
1 ч.л сахара
1 ст. томатного сока
2 большие луковицы
1 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. красного молотого перца
120 гр. раст. масла

Приготовление :
Масло смешать с томатом и вскипятить, добавить туда все остальные специи и остудить. Селедку очистить от хребта, филе нарезать на кусочки 3-4 см. , выкладывать в емкость слоями, селедка-лук-селедка-лук и залить все маринадом, ставим в холодильник. Через 4 часа можно наслаждаться!
Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_35475


Volody24 gl

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 25 - РЫБНЫЙ ПИРОГ.
Часть 26 - КАЛЬМАР ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 27 - CЕЛЕДКА ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 28 - САЛАТ С ОРЕХАМИ И КАЛЬМАРОМ
Часть 29 - Сырные корзинки с сёмгой - Новогодние рецепты 2015. Новогодние закуски
...
Часть 45 - Без заголовка
Часть 46 - РОЛЛЫ "ФИЛАДЕЛЬФИЯ".
Часть 47 - СЕЛЁДОЧКА ПО- КАШУБСКИ.НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО


Метки:  

САЛАТЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ - 50 ФОТО РЕЦЕПТОВ

Вторник, 22 Июля 2014 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салат

Метки:  

КАПУСТА КВАШЕНАЯ С ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ

Вторник, 22 Июля 2014 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/готовимся к зиме

Метки:  

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ СО СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ПРОСЛОЙКОЙ ИЗ ВИШНЕВОГО ЖЕЛЕ

Вторник, 22 Июля 2014 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт со сливочно-творожным кремом и прослойкой из вишневого желе

Все фотографии рецепта

1. Первым делом нужно приготовить прослойку с вишневым желе.
Вишню разморозить, слить образовавшийся сок в отдельную посуду. Вишню положить в дуршлаг, обдать кипятком.2. вишневый сок и листовой желатин для вишневой прослойки.3. В сотейнике соединить сок от размороженной вишни, вишневый сок (общее кол-во жидкости 450 мл.), сахар, вишневый ароматизатор. Варить, постоянно помешивая, до растворения сахара, довести до кипения (не кипятить), убрать с огня.
Сразу отделить 1 чашку сиропа (200 мл.), отложить, этот сироп пригодится для пропитки коржей.4. Листовой желатин замочить в холодной воде на пять минут5. затем, отжать желатин от воды и добавить в сотейник с соком (сок должен быть не горячим, дать ему немного остыть, примерно 80 гр.), и размешать деревянной вилкой до растворения желатина.
В сок с желатином положить вишню, размешать.
Разъёмную форму d=26 см. выложить пищевой плёнкой в три слоя, вылить туда вишневый сок вместе с вишней, и убрать в холодильник до застывания, минимум на 4 часа, я делала с вечера, и у брала на ночь.6. Приступаем к приготовлению бисквита. Если есть у Вас такая же вторая форма d=26 см., можно тоже испечь с вечера, если нет – тогда утром.
Взбить яйца до увеличения объёма в три раза, взбиваем не менее 5 минут. Не переставая взбивать вводим сахар, и тоже взбиваем около 5 минут.
В отдельной чашке размешать муку, какао, ванилин, разрыхлитель для теста.
Ввести мучную смесь во взбитые яйца, и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.7. Вылить бисквитную массу в форму (пристукнуть аккуратно формой об стол и крутануть пару раз вокруг своей оси для того, чтобы середина бисквита не вздувалась и поверхность выпечки была ровной)  и выпикать в нагретой духовке при 175 гр. 30-35 минут.
Вообще, рекомендуют бисквит выливать в смазанную маслом форму и присыпанную мукой, застелив дно пекарской бумагой, я ничего этого не делала, у меня форма с тефлоновым покрытием, бисквит к форме не пристаёт и легко отделяется.8. Готовому бисквиту дать остыть в форме минут десять, освободить от формы, дать полностью остыть и разрезать на три коржа.9. Дальше готовим крем, это все продукты, необходимые для крема.
Смешать сливочный творожный сыр с сахаром, до растворения сахара, добавить ванильный сахар.
Отдельно взбить сливки.10. Замочить листовой желатин в холодной воде.
В отдельной чашке нагреть (в микроволновке,например) 5 ст.л. воды. Замоченный желатин отжать от холодной воды, ввести в чашку с нагретой тёплой(!) (не горячей!) водой и размешать до растворения.11. В растворённый желатин добавить пару столовых ложек творожной массы, размешать венчиком, и ввести в чашку с отстальным кремом.
Аккуратно подмешать взбитые сливки к начавшему желироваться крему.12. Всё! Все составляющие готовы, начинам собирать торт.
Положить на тарелку(тортницу) первый корж, пропитать его сиропом. Смазать кремом.
Положить второй корж, пропитать сиропом, выложить на него застывшее вишневое желе, и сверху желе смазать кремом.13. Третий корж со стороны разреза тоже пропитать сиропом, выложить на второй корж с желе и кремом.
Покрыть третий корж сверху кремом, и залить остывшей(!) шоколадной глазурью.
Для приготовления шоколадной глазури, разогреть в сотейнике сливки, положить поломанный шоколад, дать ему растаять, помешивать деревянной лопаткой. Добавить какао, сливочное масло, и постоянно помешивая довести до однородной гладкой массы, не доводить до кипения.14. Всё, убираем торт в холодильник, минимум на 4 часа. Я подавала его на следующий день.
***Если Вы используете порошковый желатин: 40 гр. желатина замочить в 5 ст.л. холодной кипяченной воды на 20  минут, затем нагреть постоянно помешивая, до тех пор, пока желатин не растворится, НЕ доводить до кипения. Остудить и добавить в вишневую прослойку, и в крем. Такая порция 40 гр. желатина+5 ст.л. воды отдельно для вишневой прослойки, и отдельно – для крема!.

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/торт

Метки:  

НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ДЕЛИКАТЕС

Вторник, 22 Июля 2014 г. 19:18 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Незабываемый деликатес




Ингредиенты и приготовление:

Растираем головку чеснока с горсткой черного и душистого перцев, солим, и мажем этой смесью сало, а лучше грудинку с мясной прослоечкой
завертываем в целлофановый пакет, а за тем еще в один . Стараемся завернуть, что бы не оставалось внутри воздуха, который при нагревании сильно надуется.

На ночь оставляем сало при комнатной температуре – мариноваться. Утром, наливаем в кастрюлю воды, опускаем в нее сало, и варим. Варить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде.
После кладем сало в холодильник и когда оно застынет, то станет таким,что ваши домашние и заскочившие гости просто отъедят пальчики,
потому что сало в мешочке просто тает во рту

#Блюда_из_мяса@h_cook
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуска
КУЛИНАРИЯ/мясо курица утка
КУЛИНАРИЯ/готовимся к зиме

Метки:  

КОНСЕРВИРОВАННАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ

Вторник, 22 Июля 2014 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированная заправка для борща на зиму

konservirovannaya_zapravka_dlya_borshha_na_zimu (530x354, 109Kb)
томаты грунтовые — 1 кг,
морковь — 1 кг,
перец сладкий — 1 кг,
лук репчатый (можно синий или белый) — 1 кг,
свекла — 1,5 кг,
1 стол. ложка соли,
100 мл уксуса 9 %,
масло подсолнечное — 0,5 литров.

Овощи нужно вымыть под проточной водой, свеклу и морковь лучше мыть щеточкой.Свеклу, лук и морковь очищаем. Из перцев вынимаем середину. Томаты ошпариваем кипятком, быстро охлаждаем в холодной воде и избавляем от кожицы.Лук нарезаем мелкими кубиками.Перцы режем соломкой.Томаты разрезаем на восемь частей (если мелкие).Морковь трем на крупной терке.Чтобы сэкономить время, в емкость наливаем масло подсолнечное и опускаем туда весь нарезанный лук.Пока лук жарится, успеваем натереть свеклу на крупной терке.К луку, который уже стал прозрачным, добавляем морковь, перемешиваем.Через пару минут высыпаем свеклу к луку и моркови.Снова выжидаем пару минут, добавляем болгарский перец, все овощи тщательно перемешиваем.Томаты кладем в самом конце, иначе морковь может остаться твердой.Засыпаем столовую ложку соли.Еще тушим минут десять и наливаем уксус. Горячую заправку для борща раскладываем в горячие стерилизованные банки вместимостью 0,5 литров, закатываем горячими крышками, переворачиваем, накрываем, ждем до остывания.

[url]http://multivarkina.ru/[/url]
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/готовимся к зиме

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Вторник, 22 Июля 2014 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры в собственном соку

pomidory-v-sobstvennom-soku-recept-s-foto (600x450, 119Kb)
Мой рецепт помидоров в собственном соку – неочищенных. Очищаем мы их перед самой подачей на стол или добавлением в супы, салаты. Томаты с неочищенной кожурой не раскисают в соковой заливке и сохраняются намного дольше. Кожурка, которая покрывает помидоры (обычных засолочных сортов или «черри»), предотвращает вытекание сока, тем самым сохраняя целостность овощей. Теперь Вы видите ощутимые плюсы данного рецепта томатов в собственном соку, количество заливки в котором рассчитано на 5 литровых банок.

сахар-песок – 200 г;
соль – 50 г;
томатный сок – 3 литра;
помидоры;
гвоздика сушеная – 5 цветочков;
перец душистый горошек – 5 шт.;
чеснок измельченный – 2,5 ч.л.;
корица молотая – 0,25 ч.л.;
уксус 70% – 1 ч.л.

Томаты для консервирования берем небольших размеров круглых или сливовидных сортов.Промываем помидорки, просушиваем.
Далее каждый овощ вокруг плодоножки прокалываем с помощью зубочистки в 3-4 местах.Укладываем плотно в стерилизованные просохшие литровые банки.Делаем томатный сок. При отсутствии достаточного времени или количества помидоров можно развести томатную пасту.Затем выливаем в кастрюлю и ставим на плиту.Доводим до кипения. Всыпаем сахарный песок, соль, корицу и завернутые в марлевый мешочек (узелочек) перец и гвоздику.Варим томатную смесь на медленном огне около получаса, помешивая. Узелок с пряностями вынимаем и выбрасываем.После этого в уваренный сок добавляем пропущенный через пресс чеснок и уксус. Даем закипеть и убираем с огня.Разливаем горячую заливку в банки с помидорами и прикрываем прокипяченными крышками.Стерилизуем консервы 40 минут и сразу закатываем.Закатки помидор ставим под одеяло до остывания.

Хранятся такие домашние заготовки из помидоров при комнатной температуре, что немаловажно в городских условиях проживания.

[url]http://chudo-povar.com/[/url]
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/готовимся к зиме

Метки:  

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Вторник, 22 Июля 2014 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны, блюдо практически идеальное. Готовиться оно быстро, из овощей, которыми радует нас лето - это баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук репчатый и зелень. И, конечно оно очень вкусное. Так, что рекомендую вам взять на вооружение, этот рецепт.
Читать далее...

Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - Кабачковая пицца
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 18 - Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами
Часть 19 - Колдуны из кабачка с куриным филе
Часть 20 - ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Часть 21 - КАПУСТА КВАШЕНАЯ С ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ
Часть 22 - РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
...
Часть 33 - ИТАЛЬЯНСКИЕ ИНВОЛЬТИНИ (РУЛЕТИКИ) ИЗ БАКЛАЖАНА
Часть 34 - КАБАЧКОВЯ ИКРА «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!» - ТОЛЬКО КАБАЧКИ И ЛУК!
Часть 35 - КУЧЕРИКАС - БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуска
КУЛИНАРИЯ/готовимся к зиме

Метки:  

ДЕЛАЕМ КОРОБОЧКУ СВОИМИ РУКАМИ. МАСТЕР-КЛАСС

Вторник, 22 Июля 2014 г. 18:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Liza_Boguc [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делаем коробочку своими руками. Мастер-класс

 Для изготовления коробочки можно купить бумагу для скрапбукинга. А можно купить плотную бумагу в магазинах для художников. 1 (700x525, 290Kb)

Как сделать, смотрим здесь>>>

Серия сообщений "картон и бумага":
Часть 1 - Мастер-класс *СЛОНИКА*
Часть 2 - Мастер-класс *СЛОНИКА*
...
Часть 39 - МК КОРОБКА С ОКОШКОМ
Часть 40 - ДЕЛАЕМ КОРОБОЧКУ - МАСТЕР КЛАСС С ФОТКАМИ ОТ MSSUNNY
Часть 41 - ДЕЛАЕМ КОРОБОЧКУ СВОИМИ РУКАМИ. МАСТЕР-КЛАСС
Часть 42 - ОТКРЫТКА СЕРДЦЕ В РУКАХ. МК.
Часть 43 - КАК СДЕЛАТЬ МОЛОЧНУЮ КОЗУ - СИМВОЛ ГОДА. МК ЕЛЕНЫ ЗЛОКАЗОВОЙ
Часть 44 - КОРОБОЧКИ ДЛЯ МЕЛОЧЕЙ


Метки:  

КУКЛА, КАК Я ЭТО ДЕЛАЮ. ЧАСТЬ 1.ЧАСТЬ2 И 3 ОТБЛОГ

Среда, 16 Июля 2014 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения pogtanya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кукла, как я это делаю. Часть 1.Часть2 и 3 отБлог BizWoo http://stranamasterov.ru/user/106445

Я конечно не профессиональный куклодел, пытаюсь делать кукол уже лет так восемь. И считаю что до всего надо дорасти. Вот и я видимо доросла. Если кому то надо будет ссылку где я покупаю массу для лепки, то пищите в личку, дам ссылки.

Для куклы нам понадобится подходящая по толщине медная проволока, масса для лепки Artista Formo White или паперклэй, акварельные краски (профессиональные). акрил художественный. пастельные мелки, трикотаж для обтяжки .
 Куклы, Мастер-класс Лепка: Кукла, как я это делаю. Часть 1. Краска, Пластика. Фото 1
Читать далее...
Рубрики:  ПОДЕЛКИ СВОИМИ РУКАМИ/лепка

Метки:  

НАСТОЛЬНАЯ КНИГА КУКОЛЬНИКА. ОТ ПРИМИТИВНОЙ КУКЛЫ ДО КАРКАСНОЙ. СУСАННА ОРОЯН "АНАТОМИЯ КУКЛЫ".

Среда, 16 Июля 2014 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Taliya_Chara [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настольная книга кукольника. От примитивной куклы до каркасной. Сусанна Ороян "Анатомия куклы".

   Не так давно я увидела одну интереснейшую книгу по эволюции пошива кукол. Книга замечательная просто! Рекомендую её всем, кто интересуется куклами. Автор Sussanna Oroyan. Немножечко расскажу об авторе. Сусанна Ороян- знаменитый мастер-кукольник. Родилась она в США в 1942 году, а серьёзно начала заниматься куклами в 1972, то есть в 30 лет. В исполнении кукол использовала много различных техник. И что интересно, раньше было очень мало материала о том, как создавать куклу, а вот Сусанна Ороян преподавала, активно участвовала в различных проектах, писала статьи, а позже и книги, не боясь делиться своими знаниями. На её книгах выросло много знаменитых кукольников, у которых, в свою очередь, теперь учатся. У Сусанны более 300 статей, 5 книг и более 500 созданных ею кукол. После продолжительной болезни она скончалась в 2007 году. Как ни странно, но сложно найти биографию мастера. Мне удалось почитать о ней ТУТ. И просмотреть её блог ТУТ.

4195243_17846888 (445x477, 34Kb)

   Вот несколько работ мастера:

4195243_Oroyan (215x269, 17Kb) 4195243_Bottom (200x301, 17Kb) 4195243_MsMillicent (200x305, 22Kb)  4195243_Daphne (200x289, 12Kb)  4195243_Dollmaker (200x314, 15Kb)  4195243_Empath (200x314, 13Kb)

    А теперь вернёмся к книгам. Я сейчас хочу уделить больше внимания одной книге Сусанны Ороян, которая меня восхитила. Это "Анатомия куклы". Книга на английском языке, но так проиллюстрирована, что незнание языка- не помеха. Вообще, хорошо бы такую книгу иметь на столе, но раз нет такой возможности, то хотя бы в электронном виде...Книг у автора несколько, как я говорила, и все они интересны.

4195243_848 (400x541, 70Kb)  4195243_3308250 (371x480, 62Kb)

4195243_dollfinishing857_2_ (540x700, 306Kb)  4195243_DollsoftheArtDecoEra (351x465, 29Kb)

 

   Вот ссылка на пост, где можно скачать две книги Сусанны Ороян. Где в России можно купить книги знаменитого мастера, я не нашла. Поэтому скачала только две книги Сусанны Ороян: "Finishing the Figure / приемы при изготовлении кукол " и " Anatomy of a doll/ Анатомия куклы ". Скан последней и дублирую в посте, боясь потерять данные в компе.

 

4195243_79605858_000 (391x512, 51Kb)

   Книга "Анатомия куклы"- это чудесный учебник по пошиву кукол. Иллюстрации настолько понятные, а фотографии интересные, что вдохновение накроет вас с головой:))))))) У меня такое чувство, что многие МК, гуляющие по интернету, взяты именно с этой книги. По крайней мере, она послужила толчком. Особенно меня удивили некоторые шарнирные крепления. Но надо смотреть. Каждый для себя найдёт в этой книги что-то новое. Уверена. Огромная благодарность автору книги и приятного просмотра вам! 

Смотреть далее скан книги

Серия сообщений "книги и журналы":
Часть 1 - КНИГА ПО ПРИМИТИВНЫМ КУКЛАМ
Часть 2 - КНИГА (ЖУРНАЛ) ПО ТЕКСТИЛЬНОЙ КУКЛЕ.
...
Часть 26 - ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ КНИГА С ВЫКРОЙКАМИ САМИХ КУКОЛ И ОДЕЖДЫ ДЛЯ НИХ В ИСТОРИЧЕСКОМ СТИЛЕ.
Часть 27 - куклы
Часть 28 - НАСТОЛЬНАЯ КНИГА КУКОЛЬНИКА. ОТ ПРИМИТИВНОЙ КУКЛЫ ДО КАРКАСНОЙ. СУСАННА ОРОЯН "АНАТОМИЯ КУКЛЫ".
Часть 29 - ВОЛОСЫ ДЛЯ КУКОЛ ИЗ ШЁЛКОВОЙ ЛЕНТЫ. МАСТЕР-КЛАСС ИЗ ЖУРНАЛА "КУКОЛЬНЫЙ МАСТЕР"
Часть 30 - "ИСТОРИЯ ОДНОЙ КУКЛЫ"
Часть 31 - ТЕКСТИЛЬНЫЕ КУКЛЫ. ЖУРНАЛ
Часть 32 - ТЕКСТИЛЬНАЯ КУКЛА. ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ.
Часть 33 - ЖУРНАЛ "СОФТ ДОЛЛЗ" ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ОЧЕРЕДНОЙ ТЕКСТИЛЬНОЙ КУКЛЫ С ВЫКРОЙКАМИ И МК.


ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЙ МК ПО КУКОЛЬНОЙ НОЖКЕ!

Среда, 16 Июля 2014 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Байкалочка_10 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень подробный МК по кукольной ножке!

Стащила отсюда  [url]http://members.home.nl/asrai/cursus-en.htm[/url]

 

 

The foot in this tutorial is from heel to big toe about 1.8 inch long. Always use the head as a comparison for the size of the feet. The length of the feet is equal to the size of the head.


In this tutorial I will only make the right foot. Try to work simultaneously on both feet because it is hard to make an equal looking foot afterwards.

You start off by making a 2.5 inch long cylinder shaped roll of clay, about 0.8 inch thick (pict. 1). Bend the roll of clay in an angle like in pict. 2. The top will become a part leg and the other part the foot.

Flatten the clay by pressing it together between thumb and point finger towards the 'toes'. Be careful not to make it too flat. (pict. 3 + 4).

Now it is time to form the heel. Push/smear some clay from under the foot backwards (towards the heel) and push/smear some clay from the lower leg down (towards the heel) (pict. 5). This way you'll get more clay on the heel and a better shape at the sole of the foot. Press the clay with your thumb on the inside of the foot to make it more hollow (pict. 6).

Before you can make incisions for the toes, the front of the foot needs to be reshaped a bit. Cut off a piece of clay slantwise starting at the 'big toe' (pict. 7). After this smooth the edge with your fingers (pict. 8).

Look at the foot to see if it's not too thick, if it is you can make it thinner by smearing the clay from the instep to the leg. You can also smear clay upwards just above the heel towards the leg, this way the foot will become slimmer (pict. 9). Sculpt as smooth as possible, use a damp finger to rub the clay for a smooth finish.

Now you can make incisions for the toes with the help of a sharp tool. Don't forget the big toe needs to be bigger than the other toes (pict. 10).

Spread out the toes gently so you have more working space (pict. 11). Hold the toes one by one between your point finger and thumb. While warming the clay by the warmth of your hands, very gently roll the toes slightly back and forth, so the inside of the toes will also become round. This will probably make the toes become too long but that doesn't matter (pict. 12). When the toes have the right thickness and are nice and round, you can cut them off at the right size. Smooth the edges of the toes with your fingers.

You can use a sculpting tool for the areas that are difficult to reach, like between the toes (pict. 13). If everything is nice and smooth, we are ready to make the nails (pict. 14).

You could use the small hollow chisel again as I used in the hands lesson, but this time I will sculpt the lines by hand. For this I used a sharp sculpting tool, the one in pict. 10. You could also use a small knife (not too sharp). Press left and right from the 'nail' a straight line in the clay (pict. 15). Now you have to connect those two lines, this is a very precise work. You could also use a sharp wooden toothpick for this (pict. 16). They start to look more and more like real nails.

Some polymer clay brands can become overworked, it can become too soft. So at this time I gave the nails some rest and focused on the sole of the foot. Halfway each toe I draw a line on the inside, except the small and the great toe (pict. 17)

The nails weren't finished yet. We also have to connect the lines at the front of the toe with a sharp tool, as you can see in pict. 18.

 

Draw lines on the 'knuckle' area of the toes with a small sculpting tool or toothpick , the same way as I did in the hands tutorial. This makes it look more natural (pict. 19).

The sole of the foot needs some more modeling. Place 3 slices of clay on the heel, ball and big toe, like in pict. 20, carefully blend the seams with your sculpting tool or fingers until the seams are blended in with the sole.

Moisten your finger and polish everything smooth.This also works for removing unwanted fingerprints. At pict. 21 you can see a sideview of the foot, it looks much better now because of the modeling we did at the sole of the foot. Use a sculpting tool or rubbertip brush to add lines to accentuate the tendons/bones of the foot (pict. 22).

Rub the lines with a wet finger to blur and make it look more natural (pict. 23). Now it's time to make the knuckles on the ankles. Before you start check out the foot from all sides to see if it still looks okay (pict. 24).

Pay attention to the ankle area that it is not too fat. If it is you still have the chance now to sculpt it slimmer (pict. 25). Place a small slice of clay on both sides of the ankle where the knuckle should be. Study your own foot to see how this looks (pict. 26).

Blend the seams with a sculpting tool (pict. 27), don't blend it too wide because it wouldn't look like bone anymore. Just blend only the edges. Gently rub over the knuckles with a slightly wet finger to make it smooth (pict. 28).

The foot is almost ready now. Before curing check the feet from all sides and correct any mistakes, don't forget the sole of the feet (pict. 29 + 30).

Cut off the leg at about 1.40 inch. Use a wooden toothpick to make a hole in the leg, make sure it's deep enough, about 0.80 inch. Twist the stick a little to make the holes wider so it will fit the armature.

I use a small wooden board with big nails through it, as a stand to place the feet on (pict. 31). I pre-heat the oven at 220-266 Fahrenheit and bake the feet for about 30 minutes. Always use an oven thermometer to make sure the oven is at the right temperature, because if it gets too hot the polymer clay may turn yellow/brown.

Leave the feet to cool in the oven before you take them out (pict. 32).

After cooling down I made it a little smoother by sanding the clay with a polishing sponge. Sometimes rubbing it with a soft cloth is enough. If there are any small scratches visible, you can gently touch them with some acetone on a brush and usually they disappear. Use very little acetone because too much can give white spots on the clay!

Next step is painting and coloring the foot. This can be done by either acrylics, watercolor paint or water- or oil based patina. For this foot I use watercolor paint and acrylic paint (pict. 33). First I rub the clay in with some skin powder make-up to give it a warmer tone.

The color of the nails was created by blending different shades of watercolor paint. I use a thin paintbrush to apply the paint, I paint the nails several times, letting it dry in between coats. This paint is transparent and doesn't really stick to the clay. So you need to do this a few times, some of the paint's pigment will be absorbed by the clay, just enough for a natural color (pict. 34).

I mix white acrylic paint with a bit black or yellow to get an off-white shade. With a very thin painting brush I paint the 'half moons' and the 'nail borders' (pict. 35).

After the paint is dry I add some Fimo gloss varnish (not the water-based one) to finish the nails (pict. 36). I like this varnish a lot, it will not turn yellow and even after several years it will still look glossy.

Now the foot is finished...! (pict. 37)

You can now attach the feet to the armature. If the hole in the leg is too wide you can add some papertape to the wire for a better fit. Later on you can use some glue (for instance hot glue gun) to attach them permanently.
The best moment for this depends on the kind of clothes he or she will be wearing. Sometimes it is easier dressing the doll, if the feet can still be detached from the legs.

Рубрики:  ПОДЕЛКИ СВОИМИ РУКАМИ/лепка

Метки:  

КАК СЛЕПИТЬ КУКОЛКУ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ГЛИНЫ (МАСТЕР-КЛАСС)

Среда, 16 Июля 2014 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения XAHOBA87 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как слепить куколку

Читать далее...
Рубрики:  ПОДЕЛКИ СВОИМИ РУКАМИ/лепка

Метки:  

Поиск сообщений в IRESOLRA
Страницы: 210 ... 150 149 [148] 147 146 ..
.. 1 Календарь