-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ippnexfh

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.09.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 61

видео приготовление суши дома

Дневник

Среда, 24 Сентября 2014 г. 22:33 + в цитатник

Как готовить роллы и суши


Зачем идти в суши-бар и покупать втридорога роллы сомнительной свежести? Да ещё неизвестно, что положат в начинку. Многие вегетарианцы попадали в ситуацию, когда в меню в составе блюда отсутствуют продукты животного происхождения, а потом блюдо приносят, и оказывается, что там есть кусочки мяса или рыбы. Ложкой выкладываем на пластинку нори рис, затем руками разравниваем слой риса по пластинке. Слой риса должен быть тонким. На нижнем краю нори следует оставить свободное место оно понадобится для заклеивания ролла. Берём верхний край листа с обеих сторон и аккуратно заворачиваем внутрь, обжимая рис и начинку для лучшего склеивания. Традиционно роллы заворачивают и обжимают с помощью циновки, на которой располагается лист, но мне удобнее заворачивать и обжимать руками. Роллы готовы! Полейте их соевым соусом, обмакните в острый соус васаби и ешьте, закусывая маринованным имбирём. Впрочем, без всего этого можно обойтись, особенно если вы хотите накормить роллами детей. Моя годовалая дочка с удовольствием уплетает приготовленные мной роллы без рисового уксуса и всяких соусов. Любой повар суши- бара скажет вам, что самое главное в эстетике роллов чтоб на срезе они не были похожи на улитку!!! КАК У ВАС! Для этого лист нори следует разрезать на две части. И еще: поучитесь сервировке роллов. В первый раз вижу чтобы человек настолько непрофессионально делал роллы и еще при этом и других учил. Не буду пожалуй другие рецепты этого автора читать после этого убожества. Эстетика, конечно, важна, но вовсе не принципиальна!!!Главное, чтобы было вкусно!И если роллы понравились семье, вкусны, да еще и значительно экономичнее различных на заказ, то на все остальное можно махнуть рукой! Я не профи, но мои роллы домашние схомячили с огромным удовольствием. И получиличь они весьма неплохими на вид, я уже не говорю об экономии семейного бюджета! Суши-вечер прошел на славу! И глупо тут сушефам грязью дилетанта поливать уверяю вас, что если ваши творения продемонстрировать настоящим японским профи, они тоже в ужас придут!


Скачать вы сможете здесь:
видео приготовление суши дома



Метки:  

 Страницы: [1]