-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ion-13

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) Вязаный_вальс Пир_на_весь_мир Вяжем_вместе вязалочки Вязание Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.02.2011
Записей: 1814
Комментариев: 53
Написано: 1968


СОЕДИНЕНИЕ ВЯЗАНЫХ ДЕТАЛЕЙ КРЮЧКОМ

Воскресенье, 03 Июля 2011 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОЕДИНЕНИЕ ВЯЗАНЫХ ДЕТАЛЕЙ КРЮЧКОМ

http://uroki-vjazanija.blogspot.com/2011/07/soedinenie-detalei-kruchkom.html

 

Крючком очень удобно соединять детали, связанные как крючком, так и спицами.

 

Что мне еще нравится в этом методе соединения, так это то, что при необходимости  такой шов легко  можно распустить.
 Вот несколько вариантов такого соединения:

 

  • Соединение деталей полустолбиками без накида

Сложите две части изделия лицевыми сторонами друг к другу. Введите крючок в соответствующие петли обеих частей, зацепите рабочую нить и протяните через обе петли. Продолжайте соединять детали, соблюдая минимальное натяжение.

Сложите две части изделия лицевыми сторонами друг к другу.(или изнаночными, чтобы был виден шов). Соединяйте также, как в предыдущем случае, только вместо полустолбиков без накида делайте столбики без накида.


 

 

Такое соединение может быть очень полезно, потому что оно используется, когда детали небольшие или изделие должно быть очень эластичным.
Столбики без накида и воздушные петли провязываются поочередно.

 

Очень аккуратно можно соединить детали изделия, если провязывать только верхние петли. Положите части изделия краями друг к другу лицевыми сторонами вверх. Введите крючок в соответствующие верхние петли обеих частей и соедините их полустолбиками без накида.
 

 

 

 

Рубрики:  Вязание

Метки:  

Слоенный салат "Нежность

Пятница, 01 Июля 2011 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatyana19 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоенный салат "Нежность" от Людмилы Киселевой


Хорошая кухня - простые кулинарные рецептыХорошая кухня - простые кулинарные рецепты


Слоенный салат "Нежность"




2 отварные куриные грудки,
4 вареных яйца,
2 средних банана (спелых, но твердых),
2 луковицы,
сок 1 лимона,
100 г сыра,
1 банка майонеза,
1/2 стакана тертых грецких орехов, растительное масло



Куриное мясо нарезать соломкой, желтки и белки натереть на терке.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Излишек масла слить.
Уложить слоями, промазывая майонезом, начиная с куриного мяса:
1 слой - обжаренный лук
2 слой - куриное мясо
3 слой - тертые белки
4 слой - кружочки бананов (предварительно хорошо политые лимонным соком)
5 слой - тертый сыр
6 слой - тертые желтки
7 слой - тертые грецкие орехи



Для Вас
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Японский Сад Никка Юко. Канада

Пятница, 01 Июля 2011 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Японский Сад Никка Юко. Канада.

[url=http://fotki.yandex.ru/users/g-pestowa/view/441989/][/url]

[url=http://fotki.yandex.ru/search/%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8/users/fot462/view/252121][/url]

Японский Сад Никка Юко (Nikka Yuko) сочетает в себе красоту природы и спокойствие обстановки. С первого весеннего цветка до последнего опавшего осеннего листа сад является настоящим оазисом спокойствия. Вы сможете оставить за входными воротами всю суету повседневной жизни и привести в спокойствие свой дух. Хозяин или хозяйка в традиционной японской одежде обязательно поприветствуют вас при входе и расскажут об особенностях сада.

[url=http://fotki.yandex.ru/search/%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8/users/fot462/view/252121][/url]

[url=http://fotki.yandex.ru/users/g-pestowa/view/441930/][/url]


Читать далее...
Рубрики:  Природа

Метки:  

Облепиха: полезные свойства, натюрморты

Пятница, 01 Июля 2011 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Rietta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Облепиха: полезные свойства, натюрморты

 (600x459, 159Kb)

Облепиха обладает лечебными и целебными свойствами и широко используется в народной и традиционной медицине, благодаря своему целительному составу. Она является очень полезной ягодой для человека.

more
Рубрики:  Здоровье

Метки:  

Таблица использования средств для отмывания пятен разной природы происхождения

Пятница, 01 Июля 2011 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Таблица использования средств для отмывания пятен разной природы происхождения


Рубрики:  Домоводство

Метки:  

Фасоль - ЛЕКАРЬ

Пятница, 01 Июля 2011 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФаСоль - ЛЕКАРЬ!

default (112x149, 5Kb)
В прошлом году котенок поцарапал внучке ладонь. Рана загноилась. Обработка в поликлинике не дала результатов, и внучке выписали направление в больницу для чистки.

      Впереди было еще три выходных дня и я решила попробовать рецепт, который прочла в одном из журналов. На кофемолке смолола белую фасоль и густо засыпала ее рану и нагноение вокруг, забинтовала. Уже на следующий день вокруг раны все подсохло и воспаление пропало. Проделывали процедуру по утрам и вечерам в течении недели. Рука зажила, остался только небольшой шрам.
     Кстати, и котенка вылечила аналогично. Кто-то выдернул ему клок шерсти на шее - я густо присыпала больное место фасолевой мукой, сверху надела трубчатый бинт. Сначала ранку затянуло тонкой кожей, а потом и шерсть выросла!

Рубрики:  Здоровье

Метки:  

А это нежное рассыпчатое тесто получится у каждой хозяйки!

Пятница, 01 Июля 2011 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А это нежное рассыпчатое тесто получится у каждой хозяйки!

А это нежное рассыпчатое тесто получится у каждой хозяйки!

 

 (400x332, 27Kb)Рецепт с "Поварёнок с Поварёшкой".
Гарантирую! И быстро, и не хлопотно!

ПИРОГ НА КЕФИРЕ

250гр сливочного маргарина перетираем с 3 стаканами муки в маслянистую крошку. Добавляем 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. без горки соли.
В стакане кефира (чем он старее и кислее, тем нежнее получится пирог) гасим 1/2 ч.л. соды.
 (239x300, 23Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вязание. Спицы. Летний пуловер

Пятница, 01 Июля 2011 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Аля-М [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание. Спицы. Летний пуловер.

145 (433x700, 174Kb)145-3а (250x322, 80Kb)
Рубрики:  Вязание

Метки:  

Монастырская каша в горшочке

Пятница, 01 Июля 2011 г. 22:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Монастырская каша в горшочке.

Эта каша получается особенно вкусной, если ее приготовить в горшочке. Но можно готовить и не в горшке. В сковороде, в чугунной кастрюле. Главное, в духовке!

Ингредиенты: несколько сортов круп (гречка, рис, пшено, перловка, чечевица и т.д.), грибы, лук репчатый, морковь, растительное масло. Ну и соль по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Зразы

Четверг, 30 Июня 2011 г. 12:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ИТАЛЬЯНСКОЕ ИЗЯЩЕСТВО:ТОПИК СПИЦАМИ

Среда, 29 Июня 2011 г. 13:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИТАЛЬЯНСКОЕ ИЗЯЩЕСТВО:ТОПИК СПИЦАМИ

Вязание спицами женской кофточки с мотивами ромабами Rombi, Mani di Fata, 7, 2011, Италия, Милан.

Ярко светит солнце, которое пробуждает к оживлению!

Таким образом, даже аксессуары окрашены в яркие цвета. И если оранжевый должен быть цветом лета этого года, Вы не можете пропустить кофточку из Cable 5 с узором Ромбы на полочке и рукавами - крылышками.

Размер: 42 (46, 50).

Обхват груди: 83-86 (91-94, 99-102) см.

Материалы для вязания кофточки:

  • Спицы № 2.5 и 3.

В описании используется закрытие петель с помощью иглы.
Перевод описания вязания с итальянского языка. 

http://www.vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisaniem/yubki/koftochka-rombi-mani-di-fata-7-2011.html 

 

Рубрики:  Вязание

Метки:  

Целебный кисель из льняного семени. Для похудения и очищения!

Среда, 29 Июня 2011 г. 10:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Целебный кисель из льняного семени. Для похудения и очищения!

8a28610507776f5381a347c653ed7e53 (300x200, 24Kb)

Чем полезны семена льна? Исследователями доказано, что льняное семя снижает риск инсульта, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, а также позволяет стимулировать работу сердечно-сосудистой системы. Семена льна являются эффективным средством для снижения веса. Конечно же, необходимо учитывать причины лишнего веса. Но, даже если эффекта похудения не произойдет, то вам удастся оздоровить организм!

Семена льна богаты клетчаткой, а также микроэлементами и витаминами. Из семени льна готовят настой. Поскольку его консистенция слизистая, то он оказывает обволакивающее действие на ЖКТ, способствуя глубокому очищению от шлаков и токсинов. кроме этого настой из льняного семени является противовоспалительным средством. На этих основаниях и происходит снижение веса и улучшение самочувствия.

Как приготовить целебный настой, отвар или кисель из льняного семени?
Рубрики:  Здоровье

Метки:  

Салат " Изумительный "

Понедельник, 27 Июня 2011 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сегодня закрыла еще один салат...

[URL=http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=432&Itemid=518]САЛАТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ"[/URL]


 (320x285, 42Kb)
Рубрики:  Заготовки

Метки:  

Ажурный пуловер спицами

Понедельник, 27 Июня 2011 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный пуловер спицами

100 (322x699, 81Kb)
Читать далее>
Рубрики:  Вязание

Метки:  

МАСЛО ЧАЙНОГО ДЕРЕВА

Понедельник, 27 Июня 2011 г. 10:17 + в цитатник
Это цитата сообщения DAIS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАСЛО ЧАЙНОГО ДЕРЕВА (TEA TREE OIL)


Решила написать статью о масле чайного дерева.О нем я знала и слышала давно ,но не применяла да и не сильно верила в его чудодейственную силу.
В настоящее время эфирное масло чайного дерева емеют в домашней аптечке не только мои родственники ,но и все знакомые.
Это палочка выручалочка-в дороге,в отпуске,в командировке.
Проверенно на личном опыте и много раз
Эфирное масло чайного дерева обладает широким лечебным свойством, поэтому оно должно быть в каждом доме, так как во многих случаях способно с успехом заменить современные медикаменты.
Женщины! Обратите внимание также на свечи с маслом чайного дерева .Применяется для профилактики и лечения грибково-вирусных инфекций в гинекологии.
О свечах прочитайте в интернете.Рекомендую проверено.

 Дезинфицирующие свойства масла используются в медицине, гигиене, косметике.
Проверка эфирного масла чайного дерева на токсичность показала, что оно практически не вызывает раздражения кожи и почти не токсично.

ПРИМЕНЕНИЕ:
Простуда, инфекции, травмы и воспаление.

Простуда. При простуде добавьте несколько капель в чашку с горячей водой и подышите над паром, затем прополощите горло теплым раствором, перед сном вотрите несколько капель в переносицу и лоб.

Кашель. Добавьте до пяти капель в чашку с горячей водой и подышите над паром.

Бронхит. Разотрите грудь 5 каплями масла (лучше растворив его в 0,5 чайной ложки подогретого нутряного сала или растительного масла), положите теплое полотенце на грудь.

Боль в горле, ларингиты. Добавьте 5 капель масла в 0,5 стакана теплой воды и полощите 3-5 раз в день.

Боль в ухе. При болях в ухе подогрейте оливковое масло (чайную ложку), добавьте 3-5 капель масла чайного дерева, тщательно перемешайте и закапайте 2-3 капли в ухо. При необходимости повторить.

Ячмень и конъюнктивиты. Для приготовления паровой ванночки 2-3 капли масла добавьте в чашку с горячей водой и наклонитесь над ванночкой на нескольких минут.

Ревматизм. Нанесите подогретое масло чайного дерева, смешанное с оливковым, и вотрите в болезненную область.

Геморрой. Нанесите непосредственно на болезненное место, можно добавить 10 капель масла в кружку для промывания. При выпадении можно использовать суппозитории с 40% маслом чайного дерева.

Вагинальное очищение. Смешайте 8-10 капель масла с 0,5 стакана дистиллированной или кипяченой воды для спринцевания.
Дрожжевая инфекция. Промывайте вышеуказанной смесью. Продолжайте до тех пор, пока симптомы не уменьшатся или не исчезнут. После промывания смочите тампон несколькими каплями 40% масла и введите, оставьте на двадцать четыре часа.

Эрозия у нерожавших. В условиях поликлиники турунда, смоченная 20%-50% маслом чайного дерева, вводится в цервикальный канал на 24 часа. При необходимости процедура повторяется (процедура проводится только в условиях медицинского учреждения).

Гингивит, кровоточивость десен. В случае кровотечения десен полоскать рот раствором масла чайного дерева (3-5 капель на 0,5 стакана воды). Втирайте 40% раствор масла чайного дерева в десны.

Кариес. Капните масла чайного дерева на зубную щетку перед чисткой, полощите рот раствором 3-5 капель масла на 0,5 стакана воды.

Зубная боль. Полощите зубы раствором 3-5 капель масла на 0,5 стакана воды, прикладывайте ватку с маслом на больное место

Герпес. При герпесе язвочки обрабатывать аккуратно с помощью стеклянной палочки два-три раза в день.

Опоясывающий лишай. Смешайте одну часть масла чайного дерева с 10 частями оливкового, миндального или другого масла. Подогрейте смесь и наносите на болезненную область два или три раза в день, пока боль не утихнет.

Переонихий (ногтевая инфекция). Применяйте чистое масло на пораженную область и вокруг кутикул, хорошо вмассируйте. Не споласкивайте. Пораженную область можно обрабатывать в течение пяти минут ежедневно несколькими каплями масла чайного дерева, смешанного с оливковым или миндальным маслом.

Грибковые поражения кожи. Втирайте масло чайного дерева в пораженные грибком места, принимая ванну, добавьте несколько капель масла.
Растяжение. Массируйте место растяжения смесью, указанной для опоясывающего лишая.

Боли в мышцах. Смешайте 5 капель масла чайного дерева с оливковым или миндальным маслом и вмассируйте в болезненную область. Можно добавить 25 капель масла в горячую ванну.

Синяки. Применяйте чистое масло дважды в день на болезненную область.

Раны, нарывы, ожоги.

Трещины на губах. Добавьте масло чайного дерева в увлажняющий крем или лечебную мазь.

Солнечный ожог. При солнечном ожоге добавьте несколько капель масла чайного дерева в масло с витамином Е, миндальное масло или масло авокадо. Применяйте два раза в день.

Ожоги. Обработайте обожженную область ледяной водой в течение 1-2 мин. Нанесите несколько капель 40% масла на обожженную область, аккуратно распределите вокруг ожогов и на обожженные места, где нет открытых ран, повторяйте дважды в день. Такая обработка помогает избежать инфицирования и сохранить целостность кожи.

Порезы и ссадины. Порезы промойте раствором масла чайного дерева, нанесите небольшое количество чистого масла. Наносите масло несколько раз в день до заживления раны.

Укусы насекомых. Вотрите масло чайного дерева в пораженную область. Если область укуса велика, смешайте 5 капель масла чайного дерева с другим растительным маслом, таким, как миндальное, абрикосовое или авокадо. Для защиты от насекомых смазывайте открытые участки кожи раствором масла чайного дерева.

Дерматит. Вмассируйте несколько капель масла, используя одну часть масла чайного дерева на 10 частей другого косметического масла.

Экзема. Нанесите масло чайного дерева на пораженную область.

Трофические и инфекционные язвы. Применяйте 40% масло непосредственно на язвы два или три раза в день. В случае, если появится раздражение, замените 10% раствором масла.

Ожог ядовитым растением. Массируйте пораженную область смесью масла чайного дерева с оливковым маслом дважды в день.

Клещи и пиявки. Нанесите масло на паразита, через некоторое время удалите его, и пораженное место смажьте маслом для того, чтобы дезинфицировать место укуса.

Личная гигиена.

Очищение кожи. Известно, что масло чайного дерева способно проникать в очень глубокие слои кожи. Добавьте 10 капель масла чайного дерева в ваш любимый дневной или ночной крем, для более глубокого очищения кожи.

Угри. Наносите масло на угри два раза в день, добавляйте масло в очистители для лица и используйте увлажняющий крем.

После бритья. Масло чайного дерева можно применять как антисептик после бритья.

Бритье области бикини. Для предупреждения сыпи на обработанных участках кожи перед бритьем нанесите 3-5 капель чистого масла на эту область. Дайте высохнуть. После обработки нанесите масло снова и смажьте смесью, содержащей масло чайного дерева с любым косметическим маслом, повторяйте два раза в день в течение нескольких дней. Помогает замедлить рост волос.

Уход за ногтями. Добавьте масло чайного дерева в лосьон. Втирайте в течение 5 минут вокруг ногтей и в пальцы. Удалите излишки салфеткой. Используется для полирования ногтей.

Запах тела. Наносите масло чайного дерева как натуральный дезодорант.

Массаж. Смешайте несколько капель масла с массажным кремом. Такой массаж позволяет снять мышечные боли, делает кожу гладкой и свежей.

Перхоть, очищение волос, волосяных фолликул. Добавьте 5-10 капель масла в шампунь и используйте ежедневно. Смешайте несколько капель чайного дерева с маслом жожоба и втирайте в кожу головы для того, чтобы очистить волосяные фолликулы. Повторяйте процедуру один или два раза в неделю.

Сухие и жирные волосы. 5-10 капель масла нанесите на пряди или на кожу головы, вмассируйте и через несколько минут смойте.

Чесотка на голове и педикулез. Добавьте в шампунь 10 капель масла. Вмассируйте в волосы, оставьте на 10 минут, затем сполосните. Смочите гребни, щетки и белье раствором масла чайного дерева (несколько капель в стакане воды).

Уход за домашними животными.

Блохи. Нанесите несколько капель на шерсть животного. Кошки имеют повышенную чувствительность к некоторым маслам, если их использовать неразведенными. Добавляйте также масло чайного дерева в шампунь для животных.

Клещи. Нанесите несколько капель на клеща, оставьте на 1 минуту или более. Осторожно извлеките клеща с помощью пинцета. Нанесите раствор масла чайного дерева с оливковым маслом на ранку, чтобы предотвратить распространение инфекции.

Грибок и вирус. Грибок распространяется очень быстро, вирусные заболевания могут стать хроническими. Применяйте масло немедленно, как только вы заметили симптомы.


Эту статью я написала не в целях рекламы,а чтобы поделиться личным опытом.Почти все применение опробовано на всех членах семьи и животных.

Масло ЧАЙНОГО ДЕРЕВА заменит ВАМ йод,зеленку,перекись водорода и многие другие препараты

Рубрики:  Здоровье

Метки:  

>Салат с тунцом

Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат ...

[URL=http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=87&Itemid=127]САЛАТ С ТУНЦОМ[/URL]


 (500x499, 140Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Лимонные дольки

Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонные дольки



Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

>Пицца в "чашках"

Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Застолье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца в "чашках".

Вчера решила что то изобразить с остатками овощей и риса. И получилось бесподобно!
 (640x427, 46Kb)
 (640x427, 68Kb)
Рецепт
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Белый соус

Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Alabama22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белый соус

У каждого из нас есть любимое блюдо. Но, конечно же, вершина кулинарного совершенства достигается только тогда, когда  блюдо соединяется с тонким соусом. Для начала ниже представлю рецепты именно белых соусов

 

 

рецепт: Соус белый (I)

Продукты
- мясной бульон - 1100г
- мука - 50г
- масло сливочное - 50г.

Рецепт
Готовят белую пассеровку: обжарить муку, не доводя до изменения ее окраски. Постепенно развести пассеровку процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус 45-50 мин при слабом кипении, часто помешивая лопаткой. Готовый соус процедить. Соус используется для приготовления производных соусов.
 

 

Соус белый (II)

Продукты
- сливочное масло - 150г
- репчатый лук - 50г
- мука - 100г
- мясной бульон - 1л.


Рецепт
Лук мелко нашинковать и спассеровать на масле. Прибавить муку, которую также спассеровать, не допуская изменения цвета, затем влить обычный белый мясной бульон (из костей или мяса) и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Варить на слабом огне, часто помешивая лопаткой во избежание пригорания. Готовый соус процедить, поверхность соуса сбрызнуть топленым маслом.
 

 

Соус сметанный на белом соусе

Продукты
- белый бульон - 750г
- мука - 50г
- масло сливочное - 50г
- сметана - 250г
- перец молотый - на кончике ножа.


Рецепт
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить сметану (норма сметаны может колебаться в пределах от 150 до 500 г на 1 кг соуса, в соответствии с этим будет изменяться и норма бульона), добавить соль, молотый перец, прокипятить и процедить. Соус подается к мясным, овощным, рыбным блюдам; используется для приготовления производных соусов.
 

 

Соус белый с яичными желтками

Продукты
- белый соус - 800г
- яйца (желтки) - 4 шт.
- сливки или бульон - 100г
- масло сливочное - 150г
- лимонная кислота - 1г
- мускатный орех - 1г
- перец молотый - 0.5г.


Рецепт
Сырые яичные желтки и кусочки сливочного масла положить в глубокий сотейник, налить сливки или бульон и нагревать, непрерывно помешивая веселкой. Когда смесь нагреется до 60-70 С, снять посуду с плиты и, не переставая помешивать, влить горячий белый соус. В приготовленный соус добавить соль, перец, лимонный сок или лимонную кислоту, мускатный орех в порошке, размешать, а затем процедить. Соус подается к мясным вареным и припущенным блюдам - баранине, телятине, курам, цыплятам, дичи.
 

Соус "Белое вино"

Продукты
- белый соус - 900г
- масло сливочное - 100г
- лук репчатый - 40г
- петрушка - 30г
- яйца (желтки) - 4 шт.
- вино виноградное белое - 100г
- кислота лимонная - 1г
- перец молотый - 0.2 г


Рецепт

Петрушку (корень) и репчатый лук мелко нарезать, спассеровать, положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении 30-35 минут. Перед окончанием варки в соус добавить вскипяченное белое виноградное вино (лучше рислинг); затем, прекратив нагревание, охладить соус до 70С, добавить сырые яичные желтки, предварительно проваренные с кусочками сливочного масла; при этом соус надо непрерывно помешивать, чтобы желтки не свернулись. Одновременно в соус положить соль, молотый перец, лимонный сок или лимонную кислоту. После этого соус процедить. Соус подается к припущенной и вареной рыбе.
 

 

Соус томатный на основе белого соуса

Продукты
- мясной бульон - 500г
- масло сливочное - 50г
- мука - 25г
- морковь - 40г
- лук репчатый - 40г
- петрушка (корень) - 30г
- томат-пюре - 500г
- сахар - 10г
- лимонная кислота - 0.5г
- перец горошком - 1г
- лавровый лист - 0.5г.


Рецепт
Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести белым или коричневым бульоном, затем добавить пассерованный кореньями и луком томат-пюре, сахар, лимонную кислоту и варить 25-30 минут. Соус процедить, нагреть до кипения и заправить маслом. Соус подается к некоторым мясным блюдам; соус, не заправленный сливочным маслом, служит основой для приготовления томатных соусов с различными продуктами, приправами, вином и без вина.
 

 

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Английский капустный пирог

Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Английский капустный пирог

 

Я очень люблю капустные пироги.
Тушеная капуста с яйцом - классическая начинка для пирогов. Но добавление сыра делает капусту еще более вкусной.
Приготовленная таким образом капуста (без теста) станет прекрасным гарниром к мясу.



английский капустный пирог

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в ion-13
Страницы: 90 ... 31 30 [29] 28 27 ..
.. 1 Календарь