Сельдерей – растение почти волшебное. Он полезен для здоровья, для фигуры, так как способствует похудению, и просто вкусен. Конечно, если правильно его приготовить.

С сельдереем существует масса рецептов: его можно тушить, жарить, запекать и есть в сыром виде – он отлично сочетается с овощами, мясом и рыбой.

Сельдерей можно найти в магазинах в любое время года. Но особенно он популярен весной, когда так хочется похудеть! Ведь сельдерей – уникальный диетический продукт, недаром на его основе придумали даже отдельную диету.

Самые вкусные рецепты из сельдерея ты найдешь в нашей сегодняшней подборке!

[ pagebreak ]

Крем-суп с сельдереем и гренками

Рецепт супа с сельдереем, картофелем и хрустящими гренками.

Что нужно:

• 5 стеблей сельдерея
• 2 картофелины
• 1 яйцо
• 250 мл сливок
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка сливочного масла
• 2–3 кусочка белого хлеба
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить крем-суп с сельдереем и гренками:

1. Сельдерей нарезать кубиками и потушить в сливочном масле. Картофель тоже нарезать и отварить. Смешать овощи в блендере. Добавить сливки, соль, перец и вскипятить.
2. Яйцо взбить, обмазать каждый кусочек хлеба, обсушить в духовке и нарезать кубиками. Добавить в готовый суп гренки и лимонный сок.
3. Крем-суп с сельдереем и гренками готов.

Приятного аппетита!

[ pagebreak ]

Салат с сельдереем, орехами и виноградом

Рецепт салата с сельдереем, грецкими орехами, виноградом и медом.

Что нужно:

• 2 стебля сельдерея
• 1/2 стакана зеленого винограда
• 1 луковица
• 1 ст. ложка грецких орехов
• 2 ст. ложки сока лимона
• 2 ст. ложки белого вина
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка жидкого меда
• 1 ч. ложка горчицы
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить салат с сельдереем, орехами и виноградом:

1. Сельдерей нарезать ломтиками, полить лимонным соком.
2. Луковицу нарезать тонкими колечками. Виноградины разрезать пополам и удалить косточки.
3. Грецкие орехи слегка обжарить в оливковом масле и измельчить.
4. Смешать все ингредиенты.
5. Из горчицы, вина и меда приготовить соус, смешав их вместе. Посолить, поперчить. Заправить соусом салат.
6. Салат с сельдереем, орехами и виноградом готов.

Приятного аппетита!

[ pagebreak ]

Тыквенная запеканка с сельдереем

Рецепт тыквенной запеканки с сельдереем, болгарским перцем и сыром.

Что нужно:

• 2–3 стебля сельдерея
• 1 кг тыквы
• 2 болгарских перца
• 2 моркови
• 1 луковица
• 200 г сыра
• 2 ст. ложки сметаны
• 3 ст. ложки соевого соуса
• Соль по вкусу

Как приготовить тыквенную запеканку с сельдереем:

1. Сельдерей и морковь нарезать и потушить в небольшом количестве воды. Добавить туда же ломтики перца и тыквы, сметану и соус. Посолить, перемешать.
2. Положить всю массу в форму для запекания, засыпать тертым сыром и поставить в духовку на 30 минут.
3. Тыквенная запеканка с сельдереем готова.

Приятного аппетита!

[ pagebreak ]

Омлет, фаршированный сельдереем

Рецепт омлета, фаршированного сельдереем.

Что нужно:

• 2 стебля сельдерея
• 3 яйца
• 1/2 стакана молока
• 20 г сливочного масла
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить омлет, фаршированный сельдереем:

1. Сельдерей нарезать длинными и очень тонкими ломтиками. Потушить в небольшом количестве воды со сливочным маслом.
2. Яйца смешать с молоком, вылить на сковороду и жарить до полуготовности. Затем выложить сельдерей в середину, прикрыть его краями омлета, сделав пирог.
3. Омлет, фаршированный сельдереем готов.

Приятного аппетита!

[ pagebreak ]

Соус песто из сельдерея

Рецепт соуса песто из сельдерея с петрушкой, чесноком и пармезаном.

Что нужно:

• 2 стебля сельдерея
• Небольшой пучок петрушки
• 1/2 стакана пармезана
• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки кедровых орешков
• Соль по вкусу

Как приготовить соус песто из сельдерея:

1. Сельдерей и петрушку порезать, смешать с остальными ингредиентами и измельчить до однородного состояния  в блендере.
2. Подавать соус к салату, рыбе, мясу.
3. Соус песто из сельдерея готов.

Приятного аппетита!

[ pagebreak ]

Смузи с сельдереем и морковью

Рецепт витаминного смузи с сельдереем, яблоками и морковью.

Что нужно:

• 1 яблоко
• 2–3 стебля сельдерея
• 1 морковь

Как приготовить смузи с сельдереем и морковью:

1. Сельдерей, яблоко и морковь почистить, порезать и взбить в блендере до пышного пюре. При желании можно добавить сахар или мед.
2. Смузи с сельдереем и морковью готов.

Приятного аппетита!

[ pagebreak ]

Говядина с сельдереем

Рецепт жареной говядины с сельдереем и петрушкой.

Что нужно:

• 700 г говядины
• 3 стебля сельдерея
• Небольшой пучок петрушки
• 2 луковицы
• 200 мл растительного масла
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить говядину с сельдереем:

1. Говядину нарезать кусочками, посолить, поперчить и быстро обжарить на сильном огне.
2. Добавить ломтики сельдерея и полукольца лука. Залить сковороду до половины водой и тушить на медленном огне.
3. Посыпать зеленью петрушки и подавать к столу.
4. Говядина с сельдереем готова.

Приятного аппетита!

[ pagebreak ]

Голубцы с сельдереем

Рецепт голубцов с начинкой из сельдерея и риса.

Что нужно:

• 3 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 г риса
• 7 ровных капустных листьев
• 100 г растительного масла
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить голубцы с сельдереем:

1. Капустные листья залить кипятком и дать им слегка размягчиться.
2. Отварить рис до полуготовности. Сельдерей, морковь и лук нашинковать и пассеровать в масле. Смешать овощи и рис. Посолить, поперчить.
3. Завернуть начинку в капустные листья, выложить голубцы в кастрюлю, залить водой и тушить до готовности.
4. Голубцы с сельдереем готовы.

Приятного аппетита!

[ pagebreak ]

Салат с сельдереем, яблоками, помидорами и луком

Рецепт салата с сельдереем, яблоками, помидорами и луком с лимонным соком.

Что нужно:

• 3 стебля сельдерея
• 2 яблока
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сахара
• Соль по вкусу

Как приготовить салат с  сельдереем, яблоками, помидорами и луком:

1. Сельдерей нарезать ломтиками и пассеровать в масле.
2. Нарезать очищенные яблоки, помидоры и лук. Смешать с сельдереем.
3. Смешать сахар, лимонный сок, щепотку соли. Добавить соус в салат.
4. Салат с сельдереем, яблоками, помидорами и луком готов.

Приятного аппетита!

[ pagebreak ]

Тушеный сельдерей с пармезаном

Рецепт сельдерея, тушенного с пармезаном в томатном соусе.

Что нужно:

• 2 стебля сельдерея
• 1 ст. ложка томатного соуса
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки тертого пармезана
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка муки
• Соль по вкусу

Как приготовить тушеный сельдерей с пармезаном:

1. Сельдерей очистить, нарезать ломтиками и полить лимонным соком.
2. Потушить сельдерей в масле с добавлением ложки воды. Обсушить, обвалять в муке, посолить и обжарить. Добавить томатный соус.
3. В конце посыпать тертым сыром.
4. Тушеный сельдерей с пармезаном готов.

Приятного аппетита!

Автор: Рита Захарова, специально для WomanJournal.ru

Фото: Stockfood/Fotodom.ru