-Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Inna-Diana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.08.2010
Записей: 1000
Комментариев: 17
Написано: 1016


Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

чуть-чуть коньячка с перцем...для ваших волос

 (180x161, 17Kb)
      Чтобы волосы вновь ожили, заблестели, чтобы поднимали настроение не только женщине, но и окружающим мужчинам, им нужен особенно бережный уход и питающие маски. Но необязательно тратить деньги на дорогостоящие лечебные лосьоны для того, чтобы ваши волосы выглядели великолепно.

     Если внимательно осмотреться дома, то можно найти все необходимые ингредиенты для изготовления лечебной маски для волос в домашних условиях.

       Чтобы волосы блестели, росли быстрее, были гуще, побалуйте их коньячной маской с перцем.

  • 2 ст.л.коньяка смешайте с 0,5 ч.л.сухого красного жгучего молотого перца, добавьте чуть-чуть оливкового масла.

  • Все смешайте, нанесите на волосы, оберните полиэтиленом, закрутите полотенцем и держите 2 часа.

Эту процедуру можно выполнять 1 раз в неделю. Поверьте, эта маска вам поможет.


Метки:  

Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 12:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супер закуски для нового года!

Супер закуски для нового года от Семи поварят.

Все страницы кликабельны до оригинального размера.

ДАЛЕЕ ...

Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 12:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Даяна500 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Снежинка объёмная.

гномики новогодние линеечка (480x149, 30 Kb)


 (500x362, 88Kb)
1cн (500x343, 56 Kb)
Две одинаковые половинки снежинки склеиваем между собой. Серединку можно украсить кусочком мишуры.
2сн (500x400, 84 Kb)
 (500x341, 68Kb)
 (500x374, 78Kb)<br />
<br />
  <br /><br /><br />
</font></font></b></font></center><center></center><center>  </center></td></tr></table></center></td></tr></table></center></td></tr></table></center></td></tr></table></center><br />
<br />
Источник: komu-za-50.mirtesen.ru

Метки:  

Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лённа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Снежная фантазия»

Автор: Albinka   

Всем любителям сладкого посвящается!!!
Торт Снежная фантазия
Торт Снежная фантазия

РЕЦЕПТ В КАРТИНКАХ...


Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Наслаждение"

Пирог "Наслаждение". (рейтинг: 4.67)(рейтинг: 4.67)(рейтинг: 4.67)(рейтинг: 4.67)


Ингредиенты:
мука пшеничная
творог - 125 гр.
сода - 1\2 ч. ложки
яйцо - 1 шт.
маргарин - 125 гр.
масло растительное для смазывания формы пирога
соль - щепоть
желатин - 1 ст. ложка
йогурт - 300 гр.
фрукты и ягоды
мята

Приготовление:


Смешайте муку, соду и соль, добавьте яйцо, маргарин и протёртый творог. Замесите тесто, скатайте в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и выдержите в холодильнике 1 час. Раскатайте тесто, вырежьте в виде круга и выложите в смазанную маслом форму, плотно прижав по всей поверхности. На дно постелите пергаментную бумагу, насыпьте фасоль или сухой горох для сохранения формы пирога. Выпекайте в духовке 20 минут при 200 С. Уберите фасоль и бумагу и выпекайте ещё 10 минут. Охладите. Замочите желатин в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, слейте лишнюю воду и растопите его на водяной бане. Затем тонкой струйкой введите в йогурт и хорошо перемешайте. Поверх готового коржа уложите фрукты и ягоды и залейте йогуртовой смесью. Охладите до полного застудневания. При подаче оформите листиками мяты.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки,бублики":
Часть 1 - Пирог "Мечта"
Часть 2 - Пирог
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Пирог "Золотой подсолнух"
Часть 100 - Сливовый пирог

Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 11:57 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем заварной

Крем заварной

 
 

Заварной крем великолепно подходит для эклеров, шу, трубочек, наполеона. Заварным кремом намазывают слои бисквитного теста, и этим же кремом покрывают поверхность торта и создают на поверхности узоры. Крем настолько вкусен, что его можно есть просто в качестве дессерта.


Мой рецепт заварного крема

  • http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro....jpg&quot;&gt;Download this image</a><br /><br />" rel="prettyPhoto[galleryb7f1e40390]" style="width: 180px; height: 144px;" class="sig-link" href="http://rosmari.ru/images/stories/simple/cookery/custard//custard-pie.jpg"> http://rosmari.ru/cache/jwsigpro_cache_5e2ad18bdbcustard-pie.jpg&amp;quot;);" title="Click to open image!" alt="Click to open image!" src="http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro.transparent.gif" class="sig-image" /> Заварной пирог Заварной пирог
  • http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro....jpg&quot;&gt;Download this image</a><br /><br />" rel="prettyPhoto[galleryb7f1e40390]" style="width: 180px; height: 144px;" class="sig-link" href="http://rosmari.ru/images/stories/simple/cookery/custard//custard-cake.jpg"> http://rosmari.ru/cache/jwsigpro_cache_5e2ad18bdbcustard-cake.jpg&amp;quot;);" title="Click to open image!" alt="Click to open image!" src="http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro.transparent.gif" class="sig-image" /> Пирог Пирог
  • http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro....jpg&quot;&gt;Download this image</a><br /><br />" rel="prettyPhoto[galleryb7f1e40390]" style="width: 180px; height: 144px;" class="sig-link" href="http://rosmari.ru/images/stories/simple/cookery/custard//imperial-custard-tart.jpg"> http://rosmari.ru/cache/jwsigpro_cache_5e2ad18bdbi...custard-tart.jpg&amp;quot;);" title="Click to open image!" alt="Click to open image!" src="http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro.transparent.gif" class="sig-image" /> Имперский заварной пирог Имперский заварной пирог
  • http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro....jpg&quot;&gt;Download this image</a><br /><br />" rel="prettyPhoto[galleryb7f1e40390]" style="width: 180px; height: 144px;" class="sig-link" href="http://rosmari.ru/images/stories/simple/cookery/custard//napoleon-cake.jpg"> http://rosmari.ru/cache/jwsigpro_cache_5e2ad18bdbnapoleon-cake.jpg&amp;quot;);" title="Click to open image!" alt="Click to open image!" src="http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro.transparent.gif" class="sig-image" /> Наполеон Наполеон
  • http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro....jpg&quot;&gt;Download this image</a><br /><br />" rel="prettyPhoto[galleryb7f1e40390]" style="width: 180px; height: 144px;" class="sig-link" href="http://rosmari.ru/images/stories/simple/cookery/custard//mastered-custard.jpg"> http://rosmari.ru/cache/jwsigpro_cache_5e2ad18bdbmastered-custard.jpg&amp;quot;);" title="Click to open image!" alt="Click to open image!" src="http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro.transparent.gif" class="sig-image" /> Заварной крем-победитель! Заварной крем-победитель!
  • http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro....jpg&quot;&gt;Download this image</a><br /><br />" rel="prettyPhoto[galleryb7f1e40390]" style="width: 180px; height: 144px;" class="sig-link" href="http://rosmari.ru/images/stories/simple/cookery/custard//custard-cream.jpg"> http://rosmari.ru/cache/jwsigpro_cache_5e2ad18bdbcustard-cream.jpg&amp;quot;);" title="Click to open image!" alt="Click to open image!" src="http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro.transparent.gif" class="sig-image" /> Крем заварной Крем заварной
  •  

Берём кастрюлю, и разбиваем в неё яйца. Либо по 4 яичных желтка, либо на каждые три яичных желтка одно целое яйцо. Взбиваем это вместе с сахаром. Иногда советуют размешать с сахарной пудрой, но я всегда делаю с сахаром и пока получал только признание. В другую кастрюлю выливаем 0,5 л молока, так советуют в руководствах. Но я бы посоветовал разбавить молоко наполовину сливками. Теперь ставим молоко на плиту на средний жар. В молоко добавляем ванилин, не очено много, ведь он всё же горький. Пока греется молоко насыпаем в кружку 50 г муки, наливаем в кружку холодную воду и взбиваем миксером до полного растворения в воде. Должен получится жидкий водно-мучной сироп, средней густоты. Выливаем сиром в яйца и взбиваем миксером. К этому времени молоко уже согрелось. Надо следить, чтобы молоко не кипело, а только нагрелось и стало достаточно горячим. Снимаем кастрюлю с молоком, включаем миксер и начинаем взбивать яичную смесь, постепенно подливая к ней горячее молоко. После того, как всё размешано, ставим кастрюлю в духовку. Обычно крем делают на водяной бане, но я предпочитаю духовку. Там крем томится и приобретает необыкновенный аромат. Главное следить, чтобы он не подгорел. Периодически, когда на креме появляется крумяная корочка (не очень толстая), кастрюлю с кремом надо доставать из духовнки и взбивать миксером до однородной массы. Затем кастрюля возвращается в духовку. Этот процесс повторяется до тех пор, пока крем не приобретёт достаточную густоту. Выключаем духовку, достаём кастрюлю и добавляем в крем 30 г сливочного масла. Размешиваем смесь. Размешивить надо вручную, аккуратно. Слишком сильное помешивание повредит крему, так что делайте это аккуратно. Осталось охладить крем. Можно вынести его на нескольком минут на мороз, а затем, после некоторого охлаждения кастрюли, поставить кастрюлю в холодильник. 

Единственный недостаток заварного крема, что он в тёплых условиях быстро скисает. Поэтому чаще всего его применяют в зимнее время, и поэтому заварной крем можно смело назвать рождественским кремом. А вот летом заварной крем уступает место маслянному.

Как намазать бисквитный торт?

Всё просто, разрезаем бисквит на два или три слоя и намазываем верхнюю часть каждого слоя заварным кремом, и соединяем этот слой со следующим слоем бисквита. Намазываем этот слой и продолжаем процbiscuit-custardедуру. В завершении покрываем весь торт заварным кремом. Кстати говоря, можно заварной крем не охлаждать полностью, пусть крем будет немного тёплым. Теперь насыпаем на торт шоколадную стружку. Можно не покрывать верх кремом, а залить шоколадной глазурью.  Сверху можно нанести кремовые узоры, используя для этого кондитерский шприц, кондитерский пакет с насадками, либо просто любой, достаточно крепкий целофоновый пакет, у которого нужно срезать уголок. Если торт надо покрыть только кремом (без шоколадной стружки) тогда заварной крем, для поверхности торта, следует смешать с маслянным, или использовать только маслянный крем. Это связано с тем, что на воздухе заварной крем быстро покрывается совсем неапетитной корочкой. 


Источник: Сайт РОЗМАРИ (http://rosmari.ru)

Серия сообщений "десерты,кремы":
десерты,кремы,напитки
Часть 1 - Лимонный кёрд
Часть 2 - Как сделать мороженое из сока за 2 минуты
...
Часть 98 - Запеченый грейпфрут и еще несколько десертов
Часть 99 - Десерт "Мир Кнама"
Часть 100 - Крем из манки

Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 11:57 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты "Оливье"

COOKERY - Рецепты русского салата Оливье

 
 

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ. Салат 'Оливье' известный во всём мире также под названием 'Русский салат' наверное можно без преувеличений назвать самым популярным в России праздничным салатом. Без Оливье не обходится пратически ни один праздничный стол, ни один банкет или торжество.


olivie-001

Придумал салат Оливье в середине 1860-х годов француз-кулинар Люсьен Оливье.  Исходный рецепт был тайной за семью печатями, которая так и осталась тайной даже после смерти Оливье.  Однако нашлись гурманы, не пожелавшие отказываться от такого чудесного блюда: после недолгого забвения, в 1904 году по памяти одного из гурманов рецепт был восстановлен. Состав был такой:

 Состав Русского салата от Люсьена Оливье
1  Мясо двух отварных рябчиков
2  Один отварной телячий язык
3  Около 100 граммов чёрной паюсной икры
4  200 грамм свежего салата
5  25 отварных раков и 1 банка омаров
6  Полбанки мелких маринованных огурчиков (пикулей)
7  Полбанки сои кабуль (соус-паста из сои)
8  Два накрошенных свежих огурца
9  100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют  цветочные почки)
10  Сваренные вкрутую и мелко нарубленные 5 штук яиц

Заправляли всё это соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и 400 граммах прованского оливкового масла. Основная тайна изумительного вкуса скрывалась в небольшом количестве приправ, которые Оливье в тайной комнате вводит в своей майонез. Состав этих приправ навсегда остался загадкой. 

 Состав салата 'Оливье' в современных условиях
1  Мясо двух отварных рябчиков
2  Один отварной телячий язык
3  100 г чёрной паюсной икры
4  25 отварных раков и 1 крупный отварной омар, или 1 банка омаров
5  Полбанки мелких маринованных огурчиков
6  Полбанки консервированной сои с добавкой соевого соуса
7  100 г каперсов
8  5 штук сваренных вкрутую яиц

 

 Состав советского салата 'Оливье'
1  Зелёный горошек 2 банки
2  Баночка солёных огурцов
3  Картофель 2-3 штуки
4  Натёртая на тёрке сырая морковка, либо нарезанная кубиками  варёная морковка
5  Майонез 200 г
6  Можно добавить сваренные вкрутую куриные яйца 5 штук и/или  кусочки варёной колбасы

Приготовление.  Варёный картофель нарезать кубиками и высыпать в миску для готовки салата. Туда же высыпать из банок горох, добавить нарезанные огурцы и мелко нарезанный лук. По желанию можно сварить вкрутую и добавить яйца и нарезанную кусочками колбасу. Всё заправить майонезом. Майонез можно разбавить сметаной, так салат становится мягче и менее острым. Немного посолить. Если не добвалять огурцы, и взять вместо колбасы варёную курица, то это ресторанный салат “Столичный”, если отварная говядина — то ресторанный салат “Московский”. Вообще, разновидностей у салата очень много, и все кому не лень придумывают своим шедеврам новые названия. Когда есть рецепт — это конечно хорошо, но всё же я думаю, что рецепт это скорее всего указка, направление, в котором надо двигаться.  Главное в создании вкусного и аппетитного блюда — это личное творчество.

 

Источник: Сайт РОЗМАРИ (http://rosmari.ru)

Серия сообщений " мясные":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 39 - Салат "Свеча"
Часть 40 - Без заголовка
Часть 41 - Салаты "Оливье"

Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 11:56 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквитное тесто

Biscuit Dough - Бисквитное тесто

Biscuit Dough - Бисквитное тесто

 
 

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ. Бисквитное тесто составляет великолепную основу тортов и пирожных, разукрашенных замысловатыми кремовыми узорами или фруктами. Бисквитные торты обладают нежным вкусом и приятным видом. 


Готовим бисквитное тесто

 

  • http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro....jpg&quot;&gt;Download this image</a><br /><br />" rel="prettyPhoto[gallery74609b95cc]" style="width: 180px; height: 144px;" class="sig-link" href="http://rosmari.ru/images/stories/simple/cookery/biscuit//bisquit-cake-chocolate.jpg"> http://rosmari.ru/cache/jwsigpro_cache_2debf0cb4ab...ke-chocolate.jpg&amp;quot;);" title="Click to open image!" alt="Click to open image!" src="http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro.transparent.gif" class="sig-image" /> Шоколадный торт Шоколадный торт
  • http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro....jpg&quot;&gt;Download this image</a><br /><br />" rel="prettyPhoto[gallery74609b95cc]" style="width: 180px; height: 144px;" class="sig-link" href="http://rosmari.ru/images/stories/simple/cookery/biscuit//creamy-biscuit-cake.jpg"> http://rosmari.ru/cache/jwsigpro_cache_2debf0cb4ac...biscuit-cake.jpg&amp;quot;);" title="Click to open image!" alt="Click to open image!" src="http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro.transparent.gif" class="sig-image" /> Кремовый торт Кремовый торт
  • http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro....jpg&quot;&gt;Download this image</a><br /><br />" rel="prettyPhoto[gallery74609b95cc]" style="width: 180px; height: 144px;" class="sig-link" href="http://rosmari.ru/images/stories/simple/cookery/biscuit//amaretti-chocolate-bisquit-cake.jpg"> http://rosmari.ru/cache/jwsigpro_cache_2debf0cb4aa...bisquit-cake.jpg&amp;quot;);" title="Click to open image!" alt="Click to open image!" src="http://rosmari.ru/plugins/content/jw_sigpro/sigpro.transparent.gif" class="sig-image" /> Шкоколадный Амаретти Шкоколадный Амаретти
  •  

Бисквитное тесто получается пышным благодаря многочисленным пузырькам воздуха, которые образуются при взбивании белков и желтков. Очень важно перед взбиванием разделить белки и желтки по разным кастрюлям и взбивать их раздельно. Если даже немного желтка окажется в белковой массе, она может должным образом не взбиться. Здесь надо быть очень внимательным. Взбивать можно вручную — венчиком, а можно и более современным способом — миксером. Иногда можно слышать, что когда вручную взбивается, то получается лучше. Ничего подобного. Просто взбивание миксером происходит намного быстрее и в этом таится опасность. Если вручную приходится взбивать от 10 минут до получаса, в зависимости от количества яиц, то миксером всю эту процедуру можно выполнить за 3-5 минут. Однако здесь важно не перестараться. Длительное взбивание приводит к тому, что белок становится водянистым, “перебитым”.  Для того, чтобы белок получился более пышным и плотным, надо после первой минуты взбивания белка миксером, добавить немного сахара и продолжить взбивание до получения пышной пены и увеличения от исходного объёма в 2.5 – 3 раза.  Но помните о том, что надо вовремя остановиться. Затем в яичный желток добавляют сахар, сколько положено по рецепту, и взбивают желтки. После того, как белки и желтки взбиты, надо добавить в желток муку. Делается это следующим образом. Сначала муку надо просеять через сито, что позволяет избавиться от случайных крупных частиц и насыщает муку кислородом. Теперь высыпаем часть муки в растёртые желтки, берём ложку и начинаем вращательными движениями медленно размешивать. В процессе размешивания добавляем немного взбитого белка, 1-2 ложки. Муку всыпаем в желток не сразу, а порциями. В процессе размешивания добавляем ванилин, можно лимонную и/или апельсиновую цедру, корицу и т.п. Размешиваем всё до однородной массы. В завершении добавляем все белки и аккуратно размешиваем тесто, поднимая нижние слои вверх. Действовать надо нежно, чтобы тесто осталось пышным. Окончательная масса не должна быть слишком густой, но и не должна быть текучей. Чтобы правильно это определять требуется некоторый навык, который появится после нескольких тренировок.

Что делать есть желток попал в белок?

Первое, что можно предпринять — это постараться удалить желток из белка. Если это не удастся, то действуем следующим образом. Яйца с сахаром отбиваем в кастрюле.  Помещаем кастрюлю в другую посуду с горячей водой и непрерывно помешивая нагреваем яичную массу до 40-50°С. Затем вытаскиваем кастрюлю из горячей воды, добавляем специи и цедру. Продолжаем взбивать до тех пор, пока пена не затвердеет и не остынет. Постепенно подсыпаем муку и слегка перемешиваем. При таком способе приготовления бисквит при выпекинии не опадает.

 

ОСНОВНЫЕ РЕЦЕПТЫ БИСКВИТНОГО ТЕСТА.

Состав бисквитного теста
Обычное бисквитное тесто
1  Яйца 5 шт
2  Сахар 125 г или 5 ст. ложек
3  Мука 100 г  или 5-6 ст. ложек
4  Тёртая цедра 1/2 лимона и/или апельсина
Бисквитное тесто с картофельным крахмалом
1  Яйца 5 шт
2  Сахар 200 г или 1 стакан
3  Мука 60 г или 3 ст. ложки
4  Картофельный крахмал 75 г или 3 ст. ложки 
5  Тёртая цедра 1/2 лимона/апельсина
 Бисквитное тесто с какао
1  Яйца 5 шт
2  Сахар 200 г
3  Картофельный крахмал 125 г
4  2-3 ст. ложки какао
5  Ванильный сахар
Бисквитное тесто с водой
1  Яйца 4 шт
2  Сахар 150 г
3  Мука 175 г
3  Тёртая цедра 1/2 лимона
4  Горячая вода 4 ст. ложки
5  Масло сливочное размягчённое
 Бисквитное тесто со сливочным маслом
1  Яйца 4 шт
2  Сахар 100 г
3  Мука 100 г
4  Масло сливочное 4 ст. ложки
5  Тёртая лимонная цедра или ванилин

Если в бисквитное тесто надо добавить какао, то его предварительно смешиваем с мукой. Изделия из бисквитного теста надо выпекать сразу же после замешивания. Если тесто полежит, то количество пузырьков уменьшится, тесто осядет и не поднимется. Форму, в которую будет выкладываться тесто, смазываем маслом, и обсыпаем мукой. Затем форму переворачиваем, чтобы ссыпать лишнюю муку. Мука должна лечь тонким слоем. Можно и на бумагу, но я предпочитаю на муку.  Бисквит в форме выпекают в духовке при средней жаре (190-200°С). При выпечке на противне духовка должна быть более горячей. Бисквит в форме выпекают 30-45 минут, на противне — 5-8 минут (для рулетов). Бисквит готов если он легко отделяется от стенок формы или противня, готовность его проверяется гладкой деревянной папочкой или спичкой, предварительно очищенной от серы.

Выпеченный бисквит оставляют на некоторое время в открытой духовке, чтобы он не опал. После этого бисквит вынимают из формы (опрокидывая или наклоняя ее) и кладут на пирожковую доску, накрывают салфеткой и дают остыть.Осталось намазать торт заварным кремом.

 Источник: Сайт РОЗМАРИ (http://rosmari.ru)

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Сказочно вкусный торт с киви
Часть 99 - Десерты к Новогоднему столу
Часть 100 - Бисквит

Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 11:55 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пресное тесто

Pastry Dough - Тесто пресное простое и сдобное

Pastry Dough - Тесто пресное простое и сдобное

 
 

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ. Пресное тесто, стало основой для первого продукта, приготовленным человеком из муки. Но шло время, появлились новые рецепты, и сегодня на нашем столе продукты приготовленные не только из пресного, но и из сдобного слоёного теста.  


pastry-doughТесто — удивительное и восхитительное изобретение человека. Всё, что приготовлено в тесте становится необычайно вкусным и аппетитным.  Тесто может быть дрожжевое, заварное, бисквитное, песочное, белковое. Но самым первым было пресное тесто, которое выпекали на раскаленных камнях или в первых примитивных очагах. Изделия из пресного теста получаются вкусные и популярны до сих пор. Это и русские пельмени, армянский лаваш, тесто для самсы у узбеков и т.д.

Рецепт простого пресного теста

Муку высшего или первого просеивают через сито, что позволяет очистить её от крупных частиц и насытить её кислородом. В середине делаем углубление и вливаем у него холодную воду с растворенной в ней солью и вымешиваем крутое тесто. В некоторых рецептах в воде предварительно разбавляют небольшое количество молока, масла и замешивают сырые яйца.  Поскольку мука не всегда одинаково набухает, то, при необходимости, во время замеса можно добавить ещё немного жидкости или муки. Замешиваем тесто до однородной массы и посыпаем его мукой, накрываем салфеткой или хлопчатобумажным полотенцем и оставляем в холодном месте на 30 минут.

pelmeniКогда тесто готово, раскатываем его в тонкий слой, берём стакан или чашку и выдавливаем кружочки. В кружочки заворачиваем предварительно подготовленный фарш. Так делаются пельмени и вареники. Какая разница между варениками и пельменями? Ну, во-первых, вареники чаще всего делают с вареньем, джемом, т.е. со сладкими начинками. Для мясных вареников фарш готовят из вареного или жареного мяса, а для пельменей фарш готовят из сырого теста. Размером вареники делают больше, чем пельмени, да и форму им придают обычно полумесяца, пельмени бывают разной формы. Вообще ручное плетение пельменей — это своего рода искусство. А вот галушки — это изделия без начинки. Например, можно сделать галушки с творогом, просто добавив к тесту творог и перемешав всё в однородную массу. Затем тесто раскатывают в тонкий слой и нарезают на кусочки. Главное — раскатывать пресное тесто надо как можно тоньше. Толстые куски размокают, делаются липкими, да и вообще плохо усваиваются организмом.

Русское пресное сдобное тесто

Много столетий прошло с тех пор, как человек впервые научился готовить пресное тесто. Изготовленное из воды и муки, пресное тесто постепенно обогащалось и превратилось в знаменитое русское пресное сдобное тесто. А сдобным его назвали потому, что тесто было сдобрено разными добавками, среди которых масло, яйца, молоко, сметана,  сахар. Фигурки, украшения из сдобного теста хорошо сохраняют форму при выпечке. Пироги из пресного сдобного теста можно выполнять с множеством украшений, что делает их вид манящим и аппетитным.

Сначала разберём традиционный, сложный вариант, а потом я расскажу о другом, упрощённом, но не менее эффективном варианте приготовления.

Традиционный вариант готовки слоёного теста

  1. Замешивание слоёного теста выполняется таким же образом, как и простого пресного теста. При вымешивании в воду добавляем взбитое яйцо,  соль, 1-2 ст. ложки масла, можно добавить несколько капель лимона.
  2. Подготовка масла. Масло топить не надо, оно само должно размягчиться в комнатных условиях.  Размешиваем масло с 2-3 ст. ложками муки. Маслянно-мучная масса должна быть такой же крутой и однородной, как и тесто. Если масмасляная масса окажется крепче, чем тесто, то при раскатывании масло не распределится равномерно между слоями, останется одним куском и во время выпекания может вытечь. Слишком мягкое масло при раскатывании выдавливается.
  3. Раскатывание теста слоями. Тесто раскатывают так, что бы получился квадратный кусок, вдвое больший, чем масляной смеси.  В середине тесто надо оставить потолще, а к краям — потоньше. Затем края теста загибаем, кладём масляную смесь посередине квадрата углом, края теста загибаем внутрь «конвертом». Затем тесто раскатываем, слегка нажимая, так чтобы получился прямоугольник, толщиной 1-1.5 см. Сворачиваем втрое или вчетверо, накрываем влажной салфеткой, чтобы поверхность не сохла и помещаем на полчаса в холодное место.

Охлаждённое тесто вновь раскатываем, складываем выдерживаем 15 минут в холодном месте. Процедуру повторяем 3-4 раза. Муку при раскатывании добавляем умеренно, только для того, чтобы тесто не прилипало. Большое количество муки приведёт к тому, что тесто станет слишком крутым, плохо поднимется и потеряет вкус.

Быстрый способ приготовления слоёного теста

napoleon

 Состав слоёного теста
1  Мука 250 г (2 стакана)
2  Сливочное масло 200 г
3  Неполный стакан воды (0.5 -0.7 часть)
4  Соль 1/4 чайной ложки
5  Сахар (при желании) 1 чайная ложка


На доску просеиваем муку. Рубим масло ножом, насыпаем эти кусочки в муку и продолжаем измельчать масло, теперь уже в муке. Растворяем в холодной воде соль, при желании можно добавить и сахар, чего я обычно избегаю, соединяем с мукой и маслом и быстро вымешиваем гладкое тесто. Тесто накрываем салфеткой и держим несколько часов или до следующего дня в холодном месте.  Некоторые уверяют, что изделия из рубленого теста менее рассыпчаты, не знаю, но у меня они получаются великолепно. Можно, к примеру, раскатать слоёное тесто и свернуть в трубочки вместе с начинкой, а можно выпечь несколько слоёв теста, соединить их
заварным кремом и получится великолепный “Наполеон”.  

 


Источник: Сайт РОЗМАРИ (http://rosmari.ru)

Серия сообщений "советы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Бумажные гофрированные "юбочки"
Часть 3 - Пресное тесто

Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевое тесто

http://rosmari.ru/components/com_sobi2/images/backgrounds/sand.gif&amp;quot;); border-style: solid; border-color: rgb(128, 128, 128);" class="sobi2Details">
Yeast Dough - Тесто дрожжевое

Yeast Dough - Тесто дрожжевое

 
 

Энциклопедия кулинара. Дрожжевое тесто основано на том, что одним из его главных компонентов являются дрожжи, маленькие грибочки, которые начинают активно размножаться, когда попадают в тёплые условия и в кислую среду. Из дрожжевого теста получаются великолепные русские пирожки.


pies

  Оглавление

  1. Рецепты дрожжевого теста
  2. Способы приготовления
  3. Это надо знать
  4. Что делать, если тесто не бродит?
  5. Что делать с переизбытком сахара или соли?
  6. Как проверить качество дрожжей?
  7. Разделка теста
  8. Расслойка
  9. Смазка и посыпка изделий
  10. Выпечка и отделка изделий
  11. Жарка пирожков во фритюре

Рецепты дрожжевого теста

В состав дрожжевого теста входят: мука, жидкость (сливки, молоко,  вода, смесь молока с водой), дрожжи и соль. В зависимости от вида теста добавляются жиры (сливочное масло, маргарин, растительное масло или животные жиры), яйцо или яичный желток, сахар, вкусовые вещества, изюм, цукат и т.п. В дрожжевое тесто можно добавить также отварной картофель, тыкву, морковь или творог.

Главное в этом виде теста – это дрожжи, маленькие грибочки, которые начинают активно размножаться, когда попадают в кислую среду (молоко, сливки). Дрожжевые грибы лучше всего размножаются при температуре 28-35°С, поэтому жидкость, предназначенную для теста, подогревают до 30°С, а другие предварительно держат в тёплом помещении. Низкая температура замедляет рост дрожжей. 

 Cостав дрожжевого теста
I
1  1/2 л молока или смеси молока с водой 
2  25-30 г дрожжей
3  1 ст. л. сахара
4  1 чайная ложка соли
5  50 г сливочного масла или маргарина
6  900 г обойной муки или пшеничной муки высшего или I сорта 
II
1  1/2 л молока или смеси молока с водой
2  25-30 г дрожжей
3  25-100 г сахара
4  1 чайная ложка соли
5  1 чайная ложка измельчённого кардамона
6  1 яйцо
7  50-100 г сливочного малси или маргарина
8  800-900 г муки
  III
1  1/2 л молока или 20% сметаны 
2  50-60 г дрожжей
3  100-200 г сахара
4  1/2 - 1 чайная ложка соли
5  1/2 - 1 чайная ложка измельчённого кардамона
6  тёртая цедра 1/2 лимона
7  2 яйца или 3-4 яичных желтка
8  150-250 г сливочного масла или маргарина
9  1 - 1.1 кг муки высшего сорта
10  при желании 2 ст. ложки рубленного цуката
11  100-200 г изюма

  Способы приготовления дрожжевого теста

Оглавление

Дрожжевое тесто можно приготовить опарным, безопарным способом, а также холодным замесом.

Безопарным способом готовят самое простое дрожжевое тесто, в котором мало масла, сахара и яиц.  Готовим тесто так: дрожжи развести с небольшим количеством тёплого молока или молока с водой. При желании можно добавить немного сахара, 1-2 чайные ложки на 50 г дрожжей.  Добавить  вкусовые вещества, муку и размягчённое масло. Тесто надо вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миске и рукам. Готовое тесто посыпаем мукой или смазываем растопленным маслом. Осталось накрыть тесто салфеткой или холщёвым полотенцем и поставить в теплое место подниматься.

Опарный способ приготовления теста следует применять в том случае, если в тесто кладут больше масла, яиц и сахара. При опарном способе булка получается более пышной, но опарный способ сложнее. А сделать надо следующее: растереть дрожжи с сахаром, добавить тёплое молоко или молоко с водой, всыпать примерно половину всей муки и дать подготовленной опаре подходить до тех пор, пока ее объем не увеличится в 1,5 – 2 раза. Теперь добавить соль, растертые с сахаром яйца, вкусовые вещества, подсыпать немного муки и начать размешивать.  Вымешивать надо до тех пор, пока тесто не станет гладким, блестящим, перестанет прилипать к рукам и начнет легко отставать от стенок посуды. Во время вымешивания в тесто добавляются размягчённое масло и подготовленный изюм; изюм можно также положить между слоями теста при его раскатке и разделке булочек.

Второй способ приготовления опарного теста: Муку просеять в миску, это очищает муку и позволяет насытить её кислородом. В центре горки делаем углубление. Дрожжи растираем с сахаром,  добавляем3-4 ст. ложки теплого молока, выливаем смесь в углубление, смешиваем с небольшим количеством муки и оставляем подниматься. На муку можно положить кусочки масла или маргарина, чтобы они разогревались вместе. Когда опара в углублении хорошо поднимется, добавляем вкусовые вещества, оставшуюся жидкость, другие продукты и вымешиваем тесто.

Время, необходимое для подъема теста, зависит о количества и качества дрожжей, состава теста и температурных условий. Объем теста должен увеличиться не меньше, чем в два раза. Для подъема более простых видов теста достаточно 1-2 ч, для подъема теста с большим количеством масла и сахара — 2-3 ч и больше. Перестоявшее тесто становится жидким, может приобрести кисловатый привкус, и булки при выпекании опадут. Подошедшее тесто лучше 1-3 раза обмять. Это позволяет удалить из теста лишний углекислый газ, образующийся в процессе жизнедеятельности дрожжей, и обогатить тесто кислородом. Готовое тесто должно быть эластичным, примерно в 2 раза увеличено в объеме, углубление, появляющееся при нажатии пальцем, быстро исчезает.

 Это надо знать!

Оглавление

1.      Вода.  Излишек или недостаток воды оказывают на результат пагубное влияние. При излишке воды тесто плохо формуется, изделия получаются плоскими, расплывчатыми, при недостатке воды тесто плохо бродит, готовые изделия получаются жесткими. А замена воды молоком и сливками приводит к улучшению вкуса и внешнего вида изделия.

2.      Масло. Увеличение количества жиров делает изделия более рассыпчатыми и вкусными. Выпечка долго не черствеет.

3.      Соль. Недостаток соли приводит к тому, что изделия получаются расплывчатыми и невкусными.

4.      Сахар. Большое количество сахара вызывает быстрое появление корочки, при этом середина пропекается медленно, а тесто плохо бродит. При добавлении больше 35% сахара брожение теста совсем прекращается. Недостаток сахара приводит к получению бледных по виду и не особо приятных по вкусу изделий.

5.      Яйца. Увеличение количества яиц делает изделия более пышными и вкусными. Замена яиц яичными желтками вызовет большую рассыпчатость и создаст красивую жёлтую окраску.

6.      Дрожжи. При увеличении количества дрожжей брожение ускоряется, но слишком большое количество дрожжей вызовет появление у изделия неприятного дрожжевого запаха.

 Что делать если тесто не бродит?

Оглавление

Дрожжевое тесто можно приготовить быстрее, если предварительно подогреть муку и если температура теста при брожении будет в пределах 30-35°С. Если тесто не бродит, тогда его надо подогреть до температуры 30°С. Во время подогревания важно, чтобы тесто не соприкасалось с предметами, имеющими температуру выше 50°С. Всегда надо помнить, что дрожжи при высокой температуре погибнут. Если температура становится слишком высокой, то тесто надо охладить до 30°С и добавить свежие дрожжи.

 Что делать с переизбытком сахара или соли?

Оглавление

Не пойдёт на пользу тесту переизбыток соли или сахара — брожение замедлится или приостановится. Чтобы это исправить надо замесить новую порцию теста и перемешать его с пересоленным/переслащенным.

 Как проверить качество дрожжей?

Оглавление

Тесто может не бродить из-за плохого качества дрожжей. Для проверки бродильной способности дрожжей надо приготовить небольшую порцию опары и посыпать её тонким слоем муки. Если через 30-45 мин в слое муки не появятся трещины, то качество дрожжей плохое. В этом случае следует взять дрожжи хорошего качества.

 Разделка теста

Оглавление

Готовое тесто после обминки выкладываем из кастрюли на сухую, предварительно обсыпанную мукой  разделочную доску или кухонный стол. Отрезаем кусок теста, кладём его на доску и прижимаем сверху рукой так, чтобы оно стало плоским, но слишком сильно давить не надо, чтобы не вышел весь воздух. Затем соединяем края теста в центре и переворачиваем, что бы место соединения теста находилось снизу, а гладкая сторона сверху. Кусок теста будет иметь круглую форму.

Тесто можно положить на смазанный маслом лист или раскатать скалкой на пласты для пирогов. До раскатки надо дать тесту полежать 3-5 мин.

При изготовлении мелких изделий отрезаем кусок теста, и края его со всех сторон соединяем в центре. Раскатываем тесто в виде длинной колбаски, которую называют жгутом. Разрезаем жгут на равные доли.  Для мелких изделий раскатываем жгут потоньше, для крупных — потолще.  

Качество изделий будет лучше, если предварительно подкатать кусочки теста в шарики кругообразными движениями ладоней на столе, с распылённым по нему тонким слоем муки или слегка смазанном маслом.

Для изделий круглой формы подкатанные шарики укладываем на противень, смазанный маслом, на таком расстоянии один от другого, чтобы при расстойке и выпечке они не соприкасались. Противень необходимо смазать равномерно, иначе в очень жирных местах изделия будут расплываться, а в недостаточно жирных — пригорать. Если тесто достаточно жирое, то противень можно и не смазывать.

Для сдобных булочек не шарообразной формы подкатанные шарики теста укладываем на посыпанный мукой стол и через 5-8 мин приступаем к разделке.

 Расстойка

Оглавление

После обминки и во время разделки тесто становится более плотным. Чтобы изделия не получились плотнными, противни с отформованным тестом надо поставить в теплое влажное место (без сквозняков) и накрыть салфеткой. В таких условиях в тесте будет происходить дополнительное брожение, которое называется расстойкой.

Во время расстойки булочки увеличиваются в объеме и становятся пышными вследствие образования внутри их углекислого газа. Расстойка мелких и сдобных изделий длится дольше, чем крупных и менее сдобных. Следует научиться на ощупь правильно определять момент окончания расстойки. Мало расстоенное тесто, как правило, плотное; хорошо расстоенное — воздушное.

Если расстойка недостаточна, изделия получаются малого объема, непышные, плохо пропеченные, тяжелые и с трещинами. При излишней расстойке изделия расплывчаты, а мякиш имеет неравномерные крупные поры.

 Смазка и посыпка изделий

Оглавление

Для улучшения внешнего вида изделия поверхность его в конце расстойки смазывают яйцом.

Вылить яйцо в чашку и вилкой тщательно перемешать желток с белком; затем кисточкой, перышком или свернутой из марли трубочкой осторожно смазать поверхность, следя за тем, чтобы не помять тесто и чтобы яйцо не вылилось на противень. Для экономии яиц можно слегка развести смазку водой или молоком, но от этого блеск изделия ухудшится. Наилучший блеск получается при смазке одними желтками.

После смазки теста яйцом посыпают его мелко нарубленным миндалем, орехами, сахарным песком.

Изделия, которые после выпечки глазируют помадой или посыпают сахарной пудрой, смазывают не яичной смазкой, а маслом, оно придает изделиям приятный аромат.

 Выпечка и отделка изделий

Оглавление

Продолжительность выпечки зависит от размера, формы изделия и сдобности его.

Мелкие, низкие и малосдобные изделия выпекаются быстрее, чем крупные, высокие и с большим количеством сдобы.

Мелкие изделия — весом по 50-100 г — выпекаются при температуре 240-260° в течение 8-15 мин, изделия весом 500-1000 г — в течение 20-50 мин при температуре 200-240°.

Готовность изделия определяют по цвету корки или на излом, или при помощи деревянной палочки, часто при помощи спички, предварительно очищенной от серы. Если спичка, воткнутая в изделие и сейчас же вынутая, осталась сухой, и к ней не прилипло сырое тесто, то это указывает на окончание выпечки.

Некоторые изделия после выпечки обсыпают сахарной пудрой. Если сахарной пудры нет, можно измельчить кусковой сахар в ступке. Посыпать изделия следует через ситечко или марлю. Глазировать помадой надо не совсем остывшие изделия.

После глазировки поверхность изделия посыпают жареным рубленым орехом или миндалем.

Улучшить вкус и аромат сладких дрожжевых изделий можно используя ароматические веществ. В тесто можно добавить цедру от 1 апельсина или 1/2 лимона, или 1/2 мускатного ореха, или 2-3 плода мелко растертого кардамона, 1-2 г ванильного сахара или 10-15 кристалликов ванилина. Ароматические вещества добавляют в начале замеса теста, предварительно измельчив их.

 Жарка пирожков во фритюре

Оглавление

Для жарки пирожков во фритюре используют глубокую толстостенную посуду, наполненную кипящим жиром настолько, чтобы изделия свободно в нем плавали. Для жарки употребляют различные жиры: топленое масло, свиной жир в смеси с растительным маслом, растительное масло (соевое, подсолнечное и др.).

Жир надо нагревать до тех пор, пока не прекратится шипение и не появится чуть заметный дымок. Готовность жира к жаренью определяют, опуская в него 2-3 капли воды. Если жир нагрет достаточно (до температуры 150-180°С, то капли на поверхности жиров испарятся с шипением. Если жир недостаточно нагрет, то капли воды, как более тяжелые, чем жир, проникнут к горячему дну посуды и издадут при этом глухой треск.

При погружении изделий в недостаточно нагретый жир они сильно пропитываются жиром и приобретают неприятный салистый вкус. В перегретом жире поверхность изделий быстро становится бурой, а середина их остается сырой. Если подготовленные изделия находились в муке, то перед погружением в кастрюлю надо мягкой щеточкой удалить с них муку, так как она загрязняет жир.


 

Источник: Сайт РОЗМАРИ (http://rosmari.ru)

Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки,бублики":
Часть 1 - Пирог "Мечта"
Часть 2 - Пирог
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Пирог "Золотой подсолнух"
Часть 100 - Сливовый пирог

Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банк рецептов

Банк рецептов

Рецепты - Полезные советы - Фотоальбом

банк рецептов
Кулинарные рецепты
Медицинские рецепты
Косметические рецепты
Детские рецепты
Рецепты обустройства
Аквариум
 

Полезные советы

Здесь вы найдете много полезных советов, касающихся быта. В частности, вы можете убедиться в том, что лук, соль, уксус нужны не только для приготовления различных блюд, но являются помощниками при решении многих бытовых вопросов, а содержать дом в чистоте не так уж и трудно.

Советы по кулинарии

Советы к Пасхе

Советы чистоты


Советы по удалению пятен

К сожалению, совсем нередко на чистое платье, костюм попадают случайные загрязнения - капли масла или чернил, сок ягод и т.д. В таких случаях вовсе не обязательно отдавать эту одежду в химчистку. Чаще всего пятно можно удалить в домашних условиях. Правда, не следует думать, что выведение пятен - дело простое, поскольку многообразны виды тканей и сами загрязняющие вещества.

Другие советы

 

Фотоальбом

По городам и странам

 

Прогулки по Москве

 

Разные фото


Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 09:39 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное "Принцесса"

 (307x231, 28Kb)
Рецепт вычитан мной в кулинарной книге, в разделе - "Пирожные к рождеству". Опробован впервые. Пирожные получились очень пряные и ароматные. Вкусно...!!!

 

Пирожное "Принцесса"
Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения katco [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коврик в ванную из старых джинсов


Читать далее
Рубрики:  шитье

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 22:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Объемная открытка за 5 минут

 

 

Нам понадобятся:

  • принтер для печати шаблона (если принтера нет, можете изготовить шаблон сами);
  • плотная бумага (белая или цветная);
  • ножницы;
  • линейка;
  • скрепка или шариковая ручка без чернил;
  • клей для бумаги.

Читать далее...

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 22:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Патока [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

от растяжек

Не думала, что народные массы так жаждут знаний, так что, делюсь публично.
После того, как сильно толстела-худела, на животе остались жуткие красные растяжки. Вообще, полностью от растяжек можно избавиться только хирургическим путем, а вот сделать почти незаметными вполне возможно в домашних условиях.
Итак:
что делать

Процедуру повторять КАЖДЫЙ день. Примерно через 2-3 недели эффект будет заметен невооруженным взглядом. А на ощупь кожа будет вообще бесподобной.
Вообще, примерно что-то такое я читала у Миримановой, но со временем под себя модернизировала.
И еще. Для общего тонуса кожи сильно рекомендую обертывания с голубой глиной и баночный массаж. Помогает. Проверено на собственной жопе коже.

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

салат "Для дорогих гостей"

 (275x207, 51Kb)
 

Нежное мясо курицы, сочный грейпфрут, хрустящие сухарики... мммм... Салат с грейпфрутом и курицей получается очень нежным и легким, но при этом достаточно питательным. Рецепт салата придется по вкусу как женской, так и мужской половине присутствующих у вас гостей и,  поверьте, будет для них Сюрпризом!

салат-Сюрприз
Рубрики:  салат

Без заголовка

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Бизнесвумен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Виртуальные музеи

Как часто Вы ходите в музеи в своем городе? Раз в месяц, раз в год?? Еще реже? На многих сайтах музеев существует возможность виртуального посещения. Виртуальный музей - это визуальный путеводитель по музею, который позволяет посетить выставочные залы известнейших музеев, не отходя от мониторов Ваших компьютеров.
Предлагаю Вам ссылки на несколько "виртуальных музеев".

1.Виртуальный Эрмитаж

2. Виртуальный Кремль

Виртуальные музеи >>>


Без заголовка

Четверг, 23 Декабря 2010 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог"Курочка за решеткой"

kur-pir (400x289, 57 Kb)
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного куриного пирога. Этот пирог готовится намного проще, чем курник, и получается очень сочным и сытным. При желании в начинку можно добавить обжаренные грибы.

пошаговый рецепт пирога

Без заголовка

Четверг, 23 Декабря 2010 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Шоколадный Замок»

 (350x263, 52Kb)
Этот тортик не отнимет у вас много времени и сил. Порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой. Благодаря всеми любимому сгущеному молоку и шоколадному бисквиту этот тортик понравится многим любителям сладкого...

Торт «Шоколадный Замок»

Без заголовка

Четверг, 23 Декабря 2010 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения pawy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрая коробочка.

Как можно быстро сделать коробочку для сувенира без клея, используя одну бумагу?

Материалы и инструменты:
бумага;
ножницы;
украшения.

1. Для начала делаем крышечку от коробки. Берём отрезок бумаги размером 21.5х21.5 см. и расчеричиваем её по диагонали. Линии идут от одного угла к противоположному.

2. Один из углов сгибаем так, чтобы он смотрел в самый центр. Затем сгибаем его еще раз, чтобы уже край этого сгиба шёл вровень с расчерченной полосой по центру.

3. Проделываем то же самое со всеми углами отрезка.

4. Делаем надрезы с двух сторон, как на фотографии.

5. И начинаем складывать поэтапно.

6. После того, как крышка от коробочки готова, нужно сделать её дно из отрезка бумаги размером чуть менее 21.2х21.2 см. Дно делается таким же образом, как и крышечка. В данном случае используется однотонная бумага.

Вот коробочка готова и её можно скрапить, главное - есть основа.

Можно делать коробочки разных размеров, но не надо забывать, что дно коробочки меньше в размере на 3 мм., чем её крышка!
 

 



Поиск сообщений в Inna-Diana
Страницы: 49 ... 29 28 [27] 26 25 ..
.. 1 Календарь