-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в INESKK

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Только_для_женщин

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.04.2013
Записей: 2020
Комментариев: 9
Написано: 2061


ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

Т1 (500x378, 183Kb)

Блюдо английской кухни, но с моими поправками, поэтому на русский манер. Очень просто, практически без хлопот, но очень – очень вкусно! Попробуйте!


СОСТАВ:

2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая)
1 – 2 моркови
1 луковица
5 – 7 горошин черного перца горошком
2 – 3 лавровых листа
Соль
Пучок зелени петрушки
Чеснок по вкусу
2 – 3 столовые ложки каперсов (можно не брать)
Черный молотый перец
Желатин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рульки тщательно помойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины (удобно просто сбрить одноразовым станком).
Залейте холодной водой, чтобы были только прикрыты и поставьте на медленный огонь.
Перед началом кипения снимите пену, посолите, добавьте морковь, лук и варите при очень медленном кипении около 3.5 часов (в конце варки мясо должно легко отделяться от кости). Через 2.5 часа добавьте перец горошком, за 10 – 15 минут до готовности положите лавровый лист.

Т2 (400x348, 134Kb)

Варить под крышкой или без? По правилам, без крышки, но мне удобнее все же под крышкой. Можно, как компромиссный вариант, оставить крышку полуоткрытой.
Сваренные рульки оставьте остыть в бульоне до теплого.
На каждой рульке сделайте продольный разрез. Кости удалите, а мясо разберите на мышцы.


Т3 (400x320, 116Kb)
Т4 (400x315, 120Kb)

Разобранное мясо слегка измельчите. Я обычно просто разрываю мышцы руками на более мелкие.

Т5 (400x322, 121Kb)

Добавьте к мясу все то, что вы сочтете уместным в этом блюде. На этот раз я добавила нарубленный чеснок, каперсы и мелко нарезанную зелень петрушки. Мясную смесь поперчите, посолите и все перемешайте.
С кожи аккуратно снимите и удалите жир. При желании снятый жир можно мелко нарезать и добавить к мясу.

Т6 (400x325, 117Kb)


Для заливки террина вам понадобится около стакана (и даже меньше) желатинового раствора. Я готовлю желатиновый раствор на бульоне, оставшемся от варки рулек, с добавлением половины нормы желатина. Готовится желатиновый раствор в соответствии с инструкцией на упаковке желатина, нормы указаны там же.
Форму смочите водой (для лучшего прилегания пленки) и выстелите пищевой пленкой.
На пленку разложите свиную кожу.

Т7 (400x322, 118Kb)

К мясной смеси добавьте немного желатинового раствора, перемешайте. Выложите на кожу внутрь формы.

Т8 (400x322, 127Kb)


Слегка уплотните и залейте желатиновым раствором с таким расчетом, чтобы жидкость только-только показалась на поверхности мяса.

Т9 (400x324, 131Kb)

Дайте постоять 5 – 10 минут, чтобы бульон равномерно распределился по всему объему. При необходимости добавьте еще немного бульона.
Свисающие свободные концы кожи положите сверху на мясо.
Закройте террин свисающими с формы концами пленки и поставьте в холодильник на ночь т.е. примерно на 8 часов.
Застывший террин достаньте из формы, снимите пленку, нарежьте и приятного вам аппетита!

Правда вкусно?


kyxarka.ru
Рубрики:  ВКУСНОЕ/ИЗ СВИНИНЫ
ВКУСНОЕ/ЗАКУСКИ

Метки:  

Рулет из свинины с языком “деликатесный”

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 09:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из свинины с языком “деликатесный”

4403711_SoMM_o_2VlA (604x391, 133Kb)

далее
Рубрики:  ВКУСНОЕ/ИЗ СВИНИНЫ
ВКУСНОЕ/ЗАКУСКИ

Метки:  

КУРИНАЯ ВЕТЧИНА В БАНКЕ

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 08:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная ветчина в банке:

2

Куриная ветчина в банке — вкус настоящего домашнего деликатеса! В отличие от магазинной ветчины, набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии.

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНОЕ/ИЗ КУРИЦЫ
ВКУСНОЕ/ЗАКУСКИ

Метки:  

Вкуснейшие булочки с начинкой

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 08:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшие булочки с начинкой

4303628_79513_original (700x525, 158Kb)

Булочки очень эффектны,к тому же огромное количество вариаций - с шоколадом, корицей и сахаром,джемом...даже просто припудренные сахарной пудрой они хороши!

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ТЕСТО

Метки:  

БЫСТРОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 08:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое тесто для пирожков :

4380194_11 (700x525, 97Kb)

Быстрота тут вовсе не в ущерб качеству:
 пирожки из этого теста получаются мягкие, нежные, очень вкусные,
и долго не черствеют.

 Здесь говорим лишь о быстром тесте для пирожков.
 На начинках останавливаться не будем, потому что они могут быть совершенно любыми. Разница в том, что в тесто для несладких пирожков можно положить меньше сахара -
не 4 ст.л., а 2.

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ТЕСТО
ВЫПЕЧКА/ПИРОЖКИ

Метки:  

ЧУДО-НАСТОЙКА ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ СЕРДЦА И ТРОМБОВ! снижает внутричерепное давление и укрепляет нервы, что благотворно влияет на оздоровление всех систем орга

Среда, 20 Апреля 2016 г. 21:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧУДО-НАСТОЙКА ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ СЕРДЦА И ТРОМБОВ! снижает внутричерепное давление и укрепляет нервы, что благотворно влияет на оздоровление всех систем орга

Народная медицина предлагает универсальный коктейль от многих заболеваний. Нужно смешать в одной бутылке (желательно тёмного стекла) аптечные настойки:
по 100 мл. пустырника,
валерианы,
боярышника,
пиона уклоняющегося,
50 мл. листа эвкалипта и
25 мл. травы мяты перечной
Добавьте 10 бутонов гвоздики (пряность при
не переносимости можно не добавлять). Настаивайте смесь 2 недели.Если гвоздику не добавлять,можно принимать сразу. Принимать 3 раза в день по 1 ч. л. в 1/3 стакане воды.
Коктейль просто спасает от шума в ушах и в голове, помогает от головной боли, особенно, когда голова болит на изменения в погоде.
Настойка препятствует образованию тромбов.
Все сердечно — сосудистые заболевания лечатся этим снадобьем.
Полезно оно тем, кто страдает от аритмии, различных нарушений мозгового кровообращения.
Как успокоительное средство при неврозах (в этом случае лучше без гвоздики).
Эта настойка снижает внутричерепное давление и укрепляет нервы, что благотворно влияет на оздоровление всех систем организма.
Безымянный (589x313, 57Kb)
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/ОСТЕОХОНДРОЗ

Метки:  

Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

Среда, 20 Апреля 2016 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Фиона_рукодельница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

 

 ..

Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан молока,
2 ст.л. сахара,
1/2 ч.л. соли,
3/4 пачки маргарина,
1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",
2 яйца,
3,5 стакана муки (14 ст.л. с горкой).
Для разделки теста немного подсолнечного масла.

Начинка: 1 небольшой кочан капусты, 1-2 крутых яйца.


Инструкции:


Тесто:
Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные). Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).

На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.

Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

 

dfa5c388b8e9 (400x333, 57Kb)

 

ОднаКнопка

 Еще рецепты тут

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ПИРОЖКИ

Метки:  

Невероятно вкусные пирожки, которые улучшают Судьбу

Среда, 20 Апреля 2016 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Сливо4ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно вкусные пирожки, которые улучшают Судьбу.

автор Ксагорари Ольга.
 (500x375, 37Kb)
Если вы думаете, что я шучу, то вы очень ошибаетесь. Я знаю такой рецепт и сейчас поделюсь ним с вами.
РЕЦЕПТ...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ТЕСТО
ВЫПЕЧКА/ПИРОЖКИ

Метки:  

ПИРОЖКИ КАК ПУХ

Среда, 20 Апреля 2016 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОЖКИ как ПУХ :

Если вы любите домашние пироги, то обратите внимание на рецепт, Вам он обязательно понравится!

1345659147_20 (590x521, 67Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ПИРОЖКИ

Метки:  

"ХРУЩЁВСКОЕ" ТЕСТО

Среда, 20 Апреля 2016 г. 15:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Хрущёвское" тесто :

4380194_23 (500x302, 24Kb)

Многим хозяйкам знаком простой рецепт дрожжевого теста, 
в народе прозванного  "хрущёвским", 
(говорят, за большую любовь Никиты Сергеевича к пирожкам из этого теста). 

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ТЕСТО
ВЫПЕЧКА/ПИРОЖКИ

Метки:  

АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 15 МИНУТ

Среда, 20 Апреля 2016 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 15 МИНУТ:

Коронная выпечка каждой хозяйки:  "НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ВКУС ДЕТСТВА":
 

Вам понадобится
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ПИРОЖКИ

Метки:  

Очень вкусные жареные пирожки

Среда, 20 Апреля 2016 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Swet-lana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные жареные пирожки

Спасибо Оленьке Коваленко за рецепт. Вкуснее пирожков я не ела. Пирожки действительно получаются ооочень вкусные, бюджетные и быстро готовятся.

В рецепте не было по шаговых фотографий и я не поленилась запечатлеть подробно, так как готовить буду не раз.

4131733_CIMG0028 (600x451, 70Kb)

Продукты:

вода 0,5 литра

дрожжи быстродействующие 4 ч.л. (1 пакетик)

масло растительное 3-4 ст.л.

соль 1 ч.л.

сахар 1 ст.л. (в рецепте не было, но я буду добавлять)

мука примерно 6 стаканов

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ПИРОЖКИ

Метки:  

ПИРОЖКИ И ПИЦЦА ЗА ПЯТЬ МИНУТ

Среда, 20 Апреля 2016 г. 15:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки и пицца за пять минут:

4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)

2 ст. л сахара

1\2 ч.л. соли

2 ст. л. масла подсолнечного

500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)

пакет сухих дрожжей  "СафМомент"  (11 гр.)

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ТЕСТО
ВЫПЕЧКА/ПИРОЖКИ

Метки:  

РЕЦЕПТЫ ТЕСТА "СУПЕР-ЭКСПРЕСС"

Среда, 20 Апреля 2016 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТЫ ТЕСТА "СУПЕР-ЭКСПРЕСС":

P1030879 (640x425, 52Kb)

ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!

Уж очень заинтересовали рецепты такого теста, и что я хочу сказать...авторы не преувеличивают...это что- то сказочное, тесто  настолько вкусное,нежное,воздушное,мягкое...просто нет слов!!!

А делается очень быстро, не надо ничего...замесил, слепил пирожки или булочки, и испек по- инструкции.

Очень вкусно! Рекомендую! Рецепты однозначно - в фавориты!!!

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ПИРОЖКИ

Метки:  

БАБУШКИНЫ СЕКРЕТЫ ВКУСНЫХ ПИРОГОВ

Среда, 20 Апреля 2016 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабушкины секреты вкусных пирогов:

Запах пирожков в доме у бабушки… Это запах из детства, и даже если не осталось в памяти вкуса этих пирожков, то запах остался в памяти навсегда. Только бабушка знала секреты, чтобы тесто получилось мягким, воздушным, а пироги - вкусными !!!

Вот несколько советов-секретов
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ПИРОГ

Метки:  

ПИРОЖКИ "ПРОГЛОТАЙКИ"

Среда, 20 Апреля 2016 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки "Проглотайки":

Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/ПИРОЖКИ

Метки:  

ВЯЗАНИЕ СПИЦЫ.ТУНИКА.

Среда, 20 Апреля 2016 г. 13:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание спицы.Туника.

1016969090873118222 (686x700, 184Kb)

Просмотр:

http://yangshufang1974.blog.163.com/blog/static/10493949820128393733558/

322815678 (484x47, 9Kb)
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ/ТУНИКИ

Метки:  

АЖУРНЫЙ КАРДИГАН СПИЦАМИ

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 15:53 + в цитатник
Это цитата сообщения yulkab [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный кардиган спицами






Рубрики:  ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ/КАРДИГАН
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ/АЗИАТСКИЕ МОДЕЛИ

Метки:  

ЖАКЕТИК ЛЕТНИЙ (ЯПОНСКИЕ АЖУРЫ)

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 14:33 + в цитатник
Это цитата сообщения igoda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖАКЕТИК летний (японские ажуры)

08 (545x700, 55Kb)
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ/АЗИАТСКИЕ МОДЕЛИ
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ/МЕДВЕЖЬИ ЛАПКИ

Метки:  

БЕЛЫЙ ЖАКЕТ СПИЦАМИ

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения усиночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

белый жакет спицами

 белый жакет спицами

Строгий и простой, красивый и словно невесомый, этот жакет связан спицами несложным ажурным узором. И такой универсальный жакетик обязательно нужно иметь в своем гардеробе.

 

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ/КАРДИГАН
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ/ЖИЛЕТЫ, ЖАКЕТЫ, БЕЗРУКАВКИ

Метки:  

Поиск сообщений в INESKK
Страницы: 98 ... 91 90 [89] 88 87 ..
.. 1 Календарь