Давно я не пекла пирогов с капустой....А ведь вкусно-то как !!!

250 г - сметаны
90 г - майонеза ( 3 ст.л. с небольшой горкой)
2 - крупных яйца
1 ч.л. - сахара
0,5 ч.л. - соли
160 г - муки( 1 стакан )
2 ч.л. - разрыхлителя
куркума на кончике ножа ( я ради интереса положила ,но лучше не класть - цвет теста получился странный...но вкус не пострадал)

Начинка:

0,5 небольшого кочанчика - капусты
1 - луковица
пучок - зеленого лука
пучок - укропа
неполная чайная ложечка - сахара
соль,перец по вкусу ( можно добавить приправку типа"вегеты")
растительное и сливочное масчло для жарки
3 -яйца (вареных)
чуть-чуть молока

Сначалая сделала начинку - нашинковала капусту,очистила и порезала луковицу,растопила в сотейнике небольшой кусочексливочного масла ,добавила растительного и обжарила лук до мягкости и прозрачности- румяный лук в начинке нам не нужен.Затем добавила капусту,соль,сахар,перец и налила немножко молока ( буквальено 3-4 ст.л.) и потушила без крышки (помешивая)на сильном огне до выпаривания молока .Капуста стала помягче,но с легкой хрустинкой.За минуту до конца приготовления добавила рубленный зеленый лук,а после того,как капуста чуть остыла ,добавила рубленные яйца и укроп.( не забываем включить духовку на 180 градусов ,чтобы грелась...)



А с тестом все просто - сметану,майонез,яйца,куркуму,соль и сахар кладем в глубокую миску и взбиваем миксером.Затем добавляем просеяенную муку с разрыхлителем и взбиваем еще раз.
Форму для выпечки ( у меня квадратная разъемная - 24см) застелила бумагой для выпечки и вылила чуть меньше половины теста.Затем выложила остывшую( у меня она была еще теплая) начинку,залила оставшимся тестом,посыпала кунжутом ( необязательно) .



Поставила в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекала до румяной корочки.Готовность проверяла деревянной шпажкой.



Писать дольше,чем готовить....Теперь даем пирожку остыть,завариваем свежий чай и зовем всех к столу



Приятного аппетита!!!