-Цитатник

Как обуздать раздражение - (0)

Как обуздать раздражение Люди оправдываются: в это динамичное, непомерно бурное время, в вечно...

Паровые битки из рыбы - (0)

Паровые битки из рыбы Паровые битки из рыбы Приготовить рыбный фарш, как для рубленых котлет...

Без заголовка - (0)

Рыбная солянка Натушить длярыбной солянки свежую или квашеную капусту. Подготовленная рыба (ос...

Без заголовка - (0)

Великие секреты советской кулинарии   Воистину сказано от грустного до смешного - один ша...

Охотничья кухня - (5)

Рецепты блюд. Охотничья кухня   Рагу из зайца Промытую и вымоченную тушку зайца разрезают на ку...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Моя живопись
Моя живопись
17:48 18.08.2010
Фотографий: 10
Посмотреть все фотографии серии Моя карикатура
Моя карикатура
11:07 14.08.2010
Фотографий: 6

 -Я - фотограф

Грибы

Белый гриб
2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в alba-s

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2010
Записей: 209
Комментариев: 188
Написано: 518

Соленые огурцы - это совсем не то, что маринованные

Дневник

Четверг, 01 Июля 2010 г. 10:22 + в цитатник

 

 

Для засолки кроме огурцов нам нужны еще некоторые компоненты . Как то: пучек укропу, вишневые листья, корень и зеленые листья хрена, листья смородины , несколько веточек эстрагона, стручек горького красного перца,  4 -6 зубчиков чеснока и очень неплохо добавить веточку амаранта. Все это крупно режем  и перемешиваем.

3-х литровую банку стерилизуем и укладываем на дно  горсть свежеприготовленной смеси вышеперечисленных компонентов.Вкладываем ряд огурцов, располагая их вертикально, щедро посыпаем смесью трав и снова укладываем огурцы. Так поступаем, пока не заполним банку доверху. Заливаем  холодную воду ( не доливая на палец  до края) и сливаем ее в отдельную посуду. В эту воду добавляем  сто граммовую стопку соли (лучше крупной) и снова заливаем в банку. Дней 5 огурцы пусть стоят на кухне прикрытые простой пластмассовой крышкой, в темном месте ( не забудьте подставить под них посуду, во время брожения может вытекать излишек рассолу), а потом  закупорьте их плотной капроновой крышкой (которую нагревают в кипятке перед посадкой) и поставьте в подвал, если таковой имеется, а в худшем случае можно и на нижнюю полку холодильник

 

Рубрики:  заготовки/соленья

Метки:  

 Страницы: [1]