-÷итатник

 ак обуздать раздражение - (0)

 ак обуздать раздражение Ћюди оправдываютс€: в это динамичное, непомерно бурное врем€, в вечно...

ѕаровые битки из рыбы - (0)

ѕаровые битки из рыбы ѕаровые битки из рыбы ѕриготовить рыбный фарш, как дл€ рубленых котлет...

Ѕез заголовка - (0)

–ыбна€ сол€нка Ќатушить дл€рыбной сол€нки свежую или квашеную капусту. ѕодготовленна€ рыба (ос...

Ѕез заголовка - (0)

¬еликие секреты советской кулинарии   ¬оистину сказано от грустного до смешного - один ша...

ќхотничь€ кухн€ - (5)

–ецепты блюд. ќхотничь€ кухн€ † –агу из зайца ѕромытую и вымоченную тушку зайца разрезают на ку...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ћо€ живопись
ћо€ живопись
17:48 18.08.2010
‘отографий: 10
ѕосмотреть все фотографии серии ћо€ карикатура
ћо€ карикатура
11:07 14.08.2010
‘отографий: 6

 -я - фотограф

√рибы

Ѕелый гриб
2 фотографий

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в alba-s

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2010
«аписей: 209
 омментариев: 188
Ќаписано: 518

Ѕастурма. –ецепт второй.

ƒневник

¬торник, 29 »юн€ 2010 г. 00:02 + в цитатник

 

ћ€со дл€ бастурмы подготавливаетс€ (читай засаливаетс€) в любом рецепте одинаково, в первом рецепте это подробно описано. ј вот обмазка (она и придает м€су неповторимый вкус), как-раз и €вл€етс€ основным предметом внимани€. » так, готовим обмазку.

¬з€ли 4  столовых ложки ( далее "ст.л.",(как раньше не додумалс€)) густой томатной пасты, добавили 4 ст.л. сахара, 1 чайную ложку (ч.л.) соли, четверть ч.л. лимонной кислоты, 3 ст.л. паприки, 1 ст.л.черного молотого перца, 2-3 головки чеснока (предварительно раздавить, или перекрутить на м€сорубке), ст.л. молотых сем€н кориандра, все хорошенько перемешать,  дать насто€тьс€, а затем обмазывать м€со, как описано в првом рецепте. Ётого достаточно, чтобы было вкусно. ≈сли же вы готовы еще немножко повозитьс€, возьмите 0,5 ст.л. пажитника , разведите гор€чей водой до состо€ни€ очень густой сметаны и добавьте до  вышеописанной томатной обмазке. ƒальше все, как в первом рецепте.

 

 


ћетки:  

 —траницы: [1]