-Цитатник

Как обуздать раздражение - (0)

Как обуздать раздражение Люди оправдываются: в это динамичное, непомерно бурное время, в вечно...

Паровые битки из рыбы - (0)

Паровые битки из рыбы Паровые битки из рыбы Приготовить рыбный фарш, как для рубленых котлет...

Без заголовка - (0)

Рыбная солянка Натушить длярыбной солянки свежую или квашеную капусту. Подготовленная рыба (ос...

Без заголовка - (0)

Великие секреты советской кулинарии   Воистину сказано от грустного до смешного - один ша...

Охотничья кухня - (5)

Рецепты блюд. Охотничья кухня   Рагу из зайца Промытую и вымоченную тушку зайца разрезают на ку...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Моя живопись
Моя живопись
17:48 18.08.2010
Фотографий: 10
Посмотреть все фотографии серии Моя карикатура
Моя карикатура
11:07 14.08.2010
Фотографий: 6

 -Я - фотограф

Грибы

Белый гриб
2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в alba-s

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 518

Яичница с помидорами. Вариант первый

Дневник

Четверг, 24 Июня 2010 г. 00:07 + в цитатник

 

Яичница с помидорами. Вариант1
Заканчивается июнь, впереди июль – всякое овощное и помидорное в частности изобилие. Этим грех не воспользоваться и мы воспользуемся. Начнем  с варианта, когда помидоров еще не так, чтобы изобилие
2, 3, или 4 луковицы (в данном случае их много быть не может) , разрезаем напополам , нарезаем, условно говоря, кружочками и отправляем на сковородку, поливаем любым рафинированным маслом . Огонь весьма и весьма умеренный, ведь у нас непростая задача – нам необходимо довести лук до такого мягкого, нежного, золотистого состояния, но при этом чтобы не было и тени пригорания. В противном случае сразу выбросьте  и никаких компромиссов!
Пока лук готовился, мы взяли несколько помидоров и бросили их на 2-3 минуты в кипяток. Сие действо мы сделали для того, чтобы с помидоров легко снималась кожица. Кожицу, в принципе можно и не снимать, но тогда, во время еды, вам, пардон, придется ея... складывать на краю тарелки.. Вытащили, остудили и порезали, как доселе лук.
 Если у вас сухие пряные травы, то самое время их взять хорошую горсть, размять и посыпать помидоры, посолить, смело поперчить ( можно добавить пол чайной ложки сахара) , все брутально перемешать и, если лук готов, то и присовокупить помидоры к нему. Сковородку накрыть крышкой и ждать, пока сок помидоров не закипит. А с момента закипания ждать 5 минут и только после этого добавить 2-3 яйца. Теперь просчитайте до 23-х и снимайте с огня. Все.
 

 

 

 


Метки:  

 Страницы: [1]