-Цитатник

Как обуздать раздражение - (0)

Как обуздать раздражение Люди оправдываются: в это динамичное, непомерно бурное время, в вечно...

Паровые битки из рыбы - (0)

Паровые битки из рыбы Паровые битки из рыбы Приготовить рыбный фарш, как для рубленых котлет...

Без заголовка - (0)

Рыбная солянка Натушить длярыбной солянки свежую или квашеную капусту. Подготовленная рыба (ос...

Без заголовка - (0)

Великие секреты советской кулинарии   Воистину сказано от грустного до смешного - один ша...

Охотничья кухня - (5)

Рецепты блюд. Охотничья кухня   Рагу из зайца Промытую и вымоченную тушку зайца разрезают на ку...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Моя живопись
Моя живопись
17:48 18.08.2010
Фотографий: 10
Посмотреть все фотографии серии Моя карикатура
Моя карикатура
11:07 14.08.2010
Фотографий: 6

 -Я - фотограф

Грибы

Белый гриб
2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в alba-s

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) про_искусство Вкусно_Быстро_Недорого

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2010
Записей: 209
Комментариев: 188
Написано: 518

Лагман, авторский рецепт

Дневник

Среда, 16 Мая 2012 г. 14:24 + в цитатник

Лагман, авторский рецепт
Лагман — восточное блюдо сочетающее в себе специально  приготовленную лапшу с добавлением большого количества мясо-овощного острого соуса. Подается в виде очень густого  супа. Обычно, для приготовления лагмана берется баранина или говядина (блюдо-то с востока), но и со свининой получится вполне. Далее

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Хаш - посленовогоднее целительное блюдо ( авторский рецепт)

Дневник

Воскресенье, 11 Декабря 2011 г. 11:39 + в цитатник

Хаш - посленовогоднее целительное блюдо ( авторский рецепт)

Абсолютно убежден, что если быя мог воскликнуть на все постсоветское пространство и сопредельные к нему территории что-нибудь вроде: «Друзья, любите ли вы хаш так, как люблю его я?» то, ни на минуту не сомневаюсь, что в ответ услышал бы многоголосое «да-да-да...», эхом, как волна цунами прокатившееся через всю Евразию и плавно затухшее где-нибудь за Японией... Как не сомневаюсь и в том, что диссонансом, пусть и жиденько, разнотонально и не обязательно категорично, но все-таки донеслось бы и "фе!", "бе!",  «нет!» .И заметьте - о своей нелюбви уверенно и конкретно заявит максимум 10% из отрицающих, остальные же 90% не приемлют это блюдо по двум основным причинам – или им пришлось отведать то, что  вероломно назвали хаш, каковым оно в действительности не было, или они вообще не знают, о чем идет речь, и на их взгляд, просто спокойней будет сказать «нет» и закрыть тему. 

А между тем, хаш – это не просто замечательная еда, это лекарство. Недаром на Кавказе его подают на следующий день после хорошего застолья (а уж какие застолья бывают на Кавказе, вам рассказывать не нужно). Достаточно одной таЛеРочки и ваше мрачное состояние вместе с головной болью волшебным образом улетучиваются! (Вот вам и ответ на вопрос – откуда у них столько сил, чтобы застольничать по трое суток подряд). 

Чтобы приготовить хаш, необходимо время и терпение. Поэтому задача эта не из легких, хотя все-таки под силу каждому, и цена вопроса – желание. Конечно, каждую неделю готовить хаш не станешь, но к таким праздникам, как Новый год, день рождения, опять же, 7 ноября или 2011-летие независимости Украины, он будет как раз кстати. Читать далее

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Суп "Экспресс"

Дневник

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:56 + в цитатник

Само название говорит о том, что блюдо готовится очень быстро.Это редкое исключение из основного правила кулинарии — вкусное готовится медленно, с толком и расстановкой.Когда времени в обрез, а отчаянно хочется горячего и, разумеется, вкусного — это первый рецепт, который необходимо знать.
Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим на огонь. Кладем кусок курянины (не домашней! ВАЖНО. Домашняя долго варится) и тут же принимаемся чистить и нарезать лук. Лука необходимо 250 — 300 гр. (это минимум, больше можно). Лук порезали и отправили его вслед за мясом. Да, не забудьте пару лавровых листиков. Теперь очередь моркови. Ее желательно почистить, потом на терку и, без задержки, в кастрюлю. Можно присесть? Да, можно присесть, чтобы почистить картошку. Для начала возьмите грамм 400 этого овоща, это количество обеспечит среднюю густоту нашего деликатесу. Потом, если вы любите более густую консистенцию, или наоборот — жидкую, сами поймете сколько его (картофеля) брать. Почистили, порезали на кубики любимого размера и тоже, без всяких задержек и проволочек в кастрюлю. Теперь можно расслабиться минут на15 — 20.
Суп, практически, готов. Остается немножко творчества. Если есть в холодильнике
(или под балконом у соседей) зелень, порежте мелко и бросьте щедрую горсть, не помешают и специи (любимые).
Теперь наливаем наш супец в тарелочку и… нет не едим. Мы сначала заправляем его
свежеприготовленным соусом. Правда " соус» для этой заправки звучит слишком громко,
ну пусть будет соусок. Соусок готовится более чем просто — берете две полных столовых ложки сметаны, или майонезу (у кого к чему больше лежит душа) и через давилочку выдавливаете в ее, или его, два зубчика чеснока, после чего хорошо перемешиваете. Сделать это лучше сразу после того, как бросили в кастрюлю картошку, чтобы он (соусок) успел настояться.
Ну а теперь можно и есть.
Писал дольше, чем готовил, че слово.
Второй вариант добавлю завтра

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]