-÷итатник

 ак обуздать раздражение - (0)

 ак обуздать раздражение Ћюди оправдываютс€: в это динамичное, непомерно бурное врем€, в вечно...

ѕаровые битки из рыбы - (0)

ѕаровые битки из рыбы ѕаровые битки из рыбы ѕриготовить рыбный фарш, как дл€ рубленых котлет...

Ѕез заголовка - (0)

–ыбна€ сол€нка Ќатушить дл€рыбной сол€нки свежую или квашеную капусту. ѕодготовленна€ рыба (ос...

Ѕез заголовка - (0)

¬еликие секреты советской кулинарии   ¬оистину сказано от грустного до смешного - один ша...

ќхотничь€ кухн€ - (5)

–ецепты блюд. ќхотничь€ кухн€ † –агу из зайца ѕромытую и вымоченную тушку зайца разрезают на ку...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ћо€ живопись
ћо€ живопись
17:48 18.08.2010
‘отографий: 10
ѕосмотреть все фотографии серии ћо€ карикатура
ћо€ карикатура
11:07 14.08.2010
‘отографий: 6

 -я - фотограф

√рибы

Ѕелый гриб
2 фотографий

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в alba-s

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2010
«аписей: 209
 омментариев: 188
Ќаписано: 518

ѕомидоры. «асолка в тыкве.

ƒневник

¬оскресенье, 11 »юл€ 2010 г. 16:31 + в цитатник

 онечно, баловство, но кака€ красота и вкус неповторимый. »ли, к примеру, оригинальный подарок.

 Ќачнем, естессно с тыквы. ≈е, родимую, выбираем побольше, со стороны хвостика вырезаем кружок (смотри фото) и выбираем внутренности, а затем ложкой выскабливаем м€коть до половины исходной толщины стенок. «атем крупной солью протираем стенки (разумеетс€ изнутри). 

 Ѕрем свежий укроп, листь€ смородины, лавровый листик, черный и душистый перец (горошек) и всем этим выстилаем дно тыквы, после чего плотно уладываем помидоры, послойно пересыпа€ зеленью.

√отовим рассол из расчета две столовые ложки крупной соли на литр сырой воды, заливаем помидоры, накрываем их марлевым лоскутком, а на него ставим блюдце (блюдце должно быть меньше диаметра вырезанного в тыкве отверсти€, чтобы оно лежало на помидорах в качестве гнета)

¬се, оставьте тыкву где-нибудь в укромном темном месте на кухне и поставьте ее в какой-нибудь тазик, чтобы рассол во врем€ брожени€, если перетечет через край (а такое бывает и это нормально), не оказалс€ на потолке у соседей с низу. „ерез две недели тыкву следует поставить в подвал, если таковой имеетс€, или на нижнюю полку холодильника дл€ дозревани€. „ерез мес€ц можно пробовать.

 (354x325, 79Kb)
–убрики:  заготовки/солень€

ћетки:  

 —траницы: [1]