-÷итатник

 ак обуздать раздражение - (0)

 ак обуздать раздражение Ћюди оправдываютс€: в это динамичное, непомерно бурное врем€, в вечно...

ѕаровые битки из рыбы - (0)

ѕаровые битки из рыбы ѕаровые битки из рыбы ѕриготовить рыбный фарш, как дл€ рубленых котлет...

Ѕез заголовка - (0)

–ыбна€ сол€нка Ќатушить дл€рыбной сол€нки свежую или квашеную капусту. ѕодготовленна€ рыба (ос...

Ѕез заголовка - (0)

¬еликие секреты советской кулинарии   ¬оистину сказано от грустного до смешного - один ша...

ќхотничь€ кухн€ - (5)

–ецепты блюд. ќхотничь€ кухн€ † –агу из зайца ѕромытую и вымоченную тушку зайца разрезают на ку...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ћо€ живопись
ћо€ живопись
17:48 18.08.2010
‘отографий: 10
ѕосмотреть все фотографии серии ћо€ карикатура
ћо€ карикатура
11:07 14.08.2010
‘отографий: 6

 -я - фотограф

√рибы

Ѕелый гриб
2 фотографий

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в alba-s

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2010
«аписей: 209
 омментариев: 188
Ќаписано: 518

курина€ филюшка ко дню влюбленных

ƒневник

ѕ€тница, 28 январ€ 2011 г. 20:11 + в цитатник

  ужину, ко дню влюбленных
“акую,вовсе не сложную в приготовлении вкусн€тину, недурно готовить не только в день св€тоно ¬алентина, а можно и по чаще, но в день влюбленных - всетаки недурно.Ётот рецепт, как говор€т старики, тоже выходец из французской кухни, но на  русской кухне он так давно, что пор€дком обрусел. » тем не менее, мы признаем французское происхождение этого замечательного рецепта.
¬озьмите 4 куриных филе и  поместите в белое вино - лучше в херес, или какое -нибудь сухое, в которое добавить конь€чку ( на 200мл. сухого вина, добавить 30мл. конь€ка) и пусть оно там маринуетс€ не меньше 3-х часов.
ћорковь натрите на крупной терке и поставьте жаритьс€ на растительном масле, в идеале - оливковом, но и подсолнечным не испортите.
„ерез 5 минут после моркови, добавить лук, нарезанный классическим способом - то бишь - полукольцами и кольцами порезанные шампиньоны.
—олим, перчим, добавл€ем благородных трав и специй как то: базилик, чуточку  шафрана,
смелее целебной куркумы и томим на слабом огне15 минут.
„ерез 15 минут грибы с луком убираем с огн€ и добавл€ем в них мелко порезанный пучок
петрушки и одну варенную картофелину, тоже мелко порезанную.
“еперь берете фелюшку и положив ее плашм€ на разделочную доску, аккуратно, острым ножом разрезаете сбоку. “ак, чтобы получилось что-то вроде кармашка. ¬ этот-то кармашек и накладываете приготовленную начинку из грибов, лука и картошки. –азрез скрапл€ете дерев€нными шпажками ( во вс€ком случае, так прин€то рекомендовать. я же банально обматываю ниткой, так надежней)
ѕанировку делаем из твердого тертого сыра и белых сухарей 1:1  (на горсть сыра, берем горсть сухарей)
“еперь наливаете в сковородку растительное масло и обжариваете.

Ќо это же не ве, читайте дальше...


ћетки:  

 —траницы: [1]