-Цитатник

ДЕЛАЕМ GIF АНИМАЦИЮ ОНЛАЙН БЕЗ ФОТОШОПА HA САЙТЕ PICMIX! - (0)

ДЕЛАЕМ GIF АНИМАЦИЮ ОНЛАЙН БЕЗ ФОТОШОПА HA САЙТЕ PICMIX! Для примера- моя работа, которая была ...

Жилет с твидовым цветным узором от BC Garn - (0)

Жилет с твидовым цветным узором от BC Garn. Простая конструкция женского жилета, свя...

ХУДОЖНИК ВЛАДИМИР ЮРЬЕВИЧ ЖДАНОВ - (0)

ХУДОЖНИК ВЛАДИМИР ЮРЬЕВИЧ ЖДАНОВ   ЗИМНИЕ ПЕЙЗАЖИ   Владимир Юрьевич Жд...

Вязание-спицы Шали+шапки+шарфы >Интересная двухцветная манишка спицами - (0)

Вязание-спицы Шали+шапки+шарфы >Интересная двухцветная манишка спицами ...

Манишка «Вдохновение». Nikola Susen - (0)

Манишка «Вдохновение». Nikola Susen Описание вязания спицами манишки "Вдохновение&quo...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Весеннее цветение
Весеннее цветение
01:45 17.05.2013
Фотографий: 28

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Hope_always

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 51) Моя_дача Царство_Кулинарии УРОКИ_ФОТОШОПА Клуб_мастериц БагЛи Рамки_для_днева Дом_Милый_Дом ПостЫ_для_цитатника про_искусство Live_Memory Мир_моих_увлечений Ваш_интерьер Для_православных ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Аудиокниги мир_красивых_поделок_и_изделий Моя_кулинарная_книга Уголок_православия БУДЬ_ЗДОРОВ Сообщество_Творческих_Людей Вяжем_спицами_и_крючком Энциклопедия_красоты Секреты_здоровья Искусство_звука ОСЕНЬ_и_ЗИМА мастерская_Галереи Книги_Зои_Вулвич КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Интересно_об_АВТО Неудержимые_ручки Интерьер Аватары_для_всех ЛиРу Уголок_психолога Путешествия_и_туризм Вкусно_Быстро_Недорого Книжный_БУМ НАШ_САД СКАЗКИ_И_ПРИТЧИ Camelot_Club РЕЛАКС_клуб Только_для_женщин Кладовая_полезностей Клуб_любознательных ОМД_один_мой_день Пойдем_поедим Комнатные_цветы соо-шпаргалка ЗАГОРОДНАЯ_ЖИЗНЬ Рецепты_приготовления Неизвестная_Планета
Читатель сообществ (Всего в списке: 15) Как_похудеть_лентяйке Цитаты-из-книг Служба_изменения_кадров О_Самом_Интересном Схемы_на_разные_темы Учимся_вместе_ЛиРу ВСЕ_ДЛЯ_ДЕТЕЙ H_B Клуб_Мужчины-Женщины Delirium_skill Холистика Mimi_Kids Поиск_Пропавших_Без_Вести Релакс_и_вдохновение WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.02.2013
Записей: 26860
Комментариев: 21527
Написано: 58978

Ёка с сыром и яйцом

Четверг, 08 Июня 2017 г. 09:21 + в цитатник

 

Попался мне рецепт с интересным названием: ёка. Правда, звучит необычно? Так называется армянская закуска из лаваша с сыром и яйцом. Готовится она очень легко и быстро, а получается вкусно, красиво и сытно! Румяные треугольнички с сырно-омлетной начинкой здорово брать с собой на природу, на работу или давать детям в школу.

ёка из лаваша 

Я специально разыскала круглые лепёшки. Но лаваши в магазине были только прямоугольной формы, поэтому я взяла не лаваш, как в оригинальном рецепте ёки, а тортилью! Это тоже тонкие лепёшки из пресного теста, бывают они из пшеничной муки и из кукурузной. Так что в итоге получилось не просто армянская ёка, а при этом чуть-чуть мексиканская! Хотя по идее можно использовать и квадратный лаваш… но уж очень мне понравился именно такой способ складывания.

ёка с сыром и яйцом

Лепёшки с сыром разлетелись мигом – почему-то такие вот штучки, вроде блинчиков, лепёшек или жареных пирожков, пользуются особой популярностью, - и я чувствую, что у нас появилось ещё одно любимое блюдо, которое захочется повторять.

ёка рецепт

И я таки угадала! Ёка теперь - один из наших любимейших вариантов перекуса, когда нужно что-то быстро соорудить с собой в школу или на дачу. Я готовила её уже раз пять:) Так что пробуйте хитовый рецепт!

ингредиенты для конвертиков из лаваша с яйцом и сыром

Ингредиенты:

На 4 порции:
Диаметр лепёшки около 20 см.

  • 4 тонких круглых лепёшки (лаваш или тортильи);
  • 4 небольших яйца;
  • Примерно 150 г сыра;
  • Соль, молотый чёрный перец;
  • Сливочное или растительное масло;
  • Зелень укропа, петрушки.

Яйца нужны маленькие, так как крупное яйцо при распределении по лепёшке начинает сбегать за края. Впрочем, это легко решается: разбивайте крупное яйцо не на лепёшку, а в мисочку, взбивайте вилкой, а затем распределяйте по пол-яйца на 1 лепёшку. У меня на 8 тортильяс понадобилось 4 яйца. Скорлупу яиц советую вымыть с мылом.

Для начинки берём твёрдый сыр; думаю, что и с брынзой тоже будет вкусно! Можно добавить кусочки ветчины, отварного мяса.

Как испечь:

В середину лепёшки вбиваем яйцо.

 

на круглую лепёшку вбиваем яйцо

И вилочкой распределяем его по всей поверхности, немного не доходя до краёв.

распределяем яйцо по лепёшке

Сверху насыпаем горсть сыра, тёртого на крупной тёрке и смешанного с измельчённой зеленью. Солим и перчим.

посыпаем тёртым сыром с зеленью

А можно дополнить кусочками ветчины.

можно добавить ветчину

Теперь складываем лепёшку вот таким треугольным конвертиком, загибая края к центру и чуть прижимая. А тем временем на сковороде уже разогревается масло.

складываем лепёшку треугольником

В оригинале рецепта рекомендуется жарить на сливочном. Но из-за необычной формы ёки занята не вся поверхность сковороды, и там, где она свободна, масло начинает подгорать. Приходится мыть сковороду перед каждой следующей лепёшкой. А при жарке на подсолнечном рафинированном масле пригорает не так сильно, поэтому вариант с растительным маслом мне понравился больше.

Выкладываем ёку на сковороду с горячим маслом швом вниз. И обжариваем пару минут на огне чуть больше среднего – до румяной корочки снизу.

обжариваем на масле

Затем лопаткой переворачиваем ёку и обжариваем точно так же со второй стороны.

переворачиваем и обжариваем

Снимаем на блюдо, пусть чуточку остынет.

как приготовить армянскую ёку

Ёка с яйцом и сыром очень вкусна в тёплом виде!

ёка из тортильи

А на следующий день (если останется!) можно разогреть лепёшки в микроволновке или на плите. Да и холодными съесть вполне приемлемо.

А вот из квадратного лаваша, зелёная, потому что лаваш шпинатный:

лепёшка из шпинатного лаваша

Так что из обычного, не круглого, лаваша, тоже можно сделать такие вкусные лепёшки! Только конвертики получаются не треугольные, а четырёхугольные.

Мне очень понравился рецепт ёки! Так просто, необычно и вкусно! Теперь думаю, а что, если попробовать приготовить ёку с творогом? Солёный вариант – с зеленью, да ещё и сладкий – с изюмом? А если с тушёными яблоками? Когда попробую, расскажу Вам!

Источник

Hope always

 

Рубрики:  Кулинария/Выпечка
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям



Melanja_Fed   обратиться по имени Пятница, 09 Июня 2017 г. 15:10 (ссылка)
Оригинально и вкусно! Благодарю! С Пятницей!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Июня 2017 г. 15:31ссылка
Хороших выходных, Melanja_Fed, отличного настроения!
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку