Нашла еще один вкусный рецептик запеканки из цветной капусты.Рецептик позаимствован у Варварушки на сайте"У самовара".
Рецепт пишу без изменений,но у меня капусты было всего чуть больше 300 г,поэтому и все остальные продукты уменьшила соответственно в два раза.Свои маленькие изменения пишу в скобочках....
цветная капуста-небольшой кочан (500-700 гр)
лук-порей-200 гр
молоко-200 мл
приправы-перец, соль, мускатный цвет (мацис), зубчик чеснока( вместо мациса использовала мускатный орех)
сыр тертый-50 гр
1 отварная картофелина (или картофельное пюре)
масло для обжарки
молоко для отваривания капусты
При желании в соус можно добавить бутербродный-сыр (плавленый)-1-2 пластины-( я добавила треугольничек сыра"Виола" с белыми грибами)
Лук-порей нарезать кольцами, обжарить в масле, добавить чеснок, картофель, потушить немного. Влить теплое молоко,
плавленый сыр (по желанию). Прогреть все вместе.
Посолить, добавить приправы, затем спюрировать в соус.Мне соус показался густоват,поэтому в процессе пюрирования добавила немного горячего молока,чтобы соус получился ,как не очень густая сметана
Капусту промыть, разделить на соцветия. Отварить в подсоленной воде с молоком так,чтобы капуста была тверденькая- она потом в духовке еще "дойдет".Выложить капусту в форму для запекания, смазанную маслом. Залить полученным соусом.Посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке, нагретой до 180 С до золотистого цвета.
Получилось очень нежно и вкусно!!!
Приятного аппетита!!!
меня - нелюбительницу тыквы, вкус запеканки восхитил настолько, что я сразу слопала два куска!!! Старенькая мама, в которую не запихать никакими силами не только тыкву, но и творог - тоже - два!!! 
