Плед Tulips & Rosebuds Baby Blanket http://images.vfl.ru/ii/1384960811/989611d8/3570824_m.jpg ...
Мёд - как определить качество? - (0)Мёд - как определить качество ? Раз уж сегодня медовый спас , поговорим о мёде. Как правильн...
Скатерть/шаль Hannelore E418-23 - (0)Скатерть/шаль Hannelore E418-23 ...
КОФТОЧКА "ВАСИЛЕК" от Елены К - (0)КОФТОЧКА "ВАСИЛЕК" от Елены К. СЛОВА АВТОРА: Схема авторская, но в открытом доступе, поэтом...
«Салфетка Visionary sense» автор Патрисия Кристоферсен - (0)«Салфетка Visionary sense». Belosvetika
Пирожное "Орешек" |
Очень вкусное заварное пирожное, которое появилось в 80-х годах. Специально для него был придуман отличный ореховый крем на желтках, а сверху оно глазируется помадой и посыпается орехами. Я их, пожалуй, люблю даже больше эклеров!
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Пирожные от Кисули |
Эти пирожные известны мне с детства, изменениям подвергся только крем, в первоначальном виде он был заварной. Сколько я их не пекла! Рекордное количество – 32 шт., сыну в школу, на праздник. Очень лёгкие в приготовлении и такие же вкусные, имеют ещё одно преимущество – недорогие.
Рецепт
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Пирожное «Мокко» с Баварским кремом |
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Пирожное "Софи Лорен" |
Предлагаю вниманию любителей выпечки простой, но очень вкусный рецепт. Почему Софи Лорен, не знаю:)
Рецепт
Метки: кулинария выпечка сладкая |
ЧЕБУРЕКИ "Рижские" |
Метки: кулинария выпечка не сладкая |
Шоколадный торт «Гормон счастья» |
И опять несложный рецепт тортика без всяких заморочек и доступных продуктов, все очень просто и вкусно!
Шоколадный торт без выпечки – ваш счастливый билет в сладкую жизнь! Замучила депрессия? Делаем простой шоколадный торт без выпечки.
Метки: кулинария выпечка сладкая |
ПИРОЖЕННОЕ ПЕРСИКИ |
Тесто: 2 яйца взбить с 1 стаканом сахара в одной чашке. В другой чашке распускаем 100 гр. сливочного масла, добавляем 2 ст. ложки сметаны перемешать и добавить 1 ч. ложку соды (не гасить). Все перемешать и влить в первую чашку. Добавить 400 гр. муки и замесить тесто. Тесто раскатать толщиной 1 см. и вырезать кружочки. Выпекать в духовке при t 220гр., 15 мин.
Из остывших лепешек, вынуть серединку чайной ложкой и заполнить заварным кремом. В каждую половинку положить грецкий орех и соединить обе половинки. Развести пищевые красители двух цветов (желтый, красный). Одну половину персика смазать желтой краской, другую – красной и обвалять в сахаре.
Крем заварной.
3 яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить 1 ст.л.муки и ванилин и еще раз взбить. Влить 0,5 л молока, размешать, поставить на огонь и довести до кипения.
Метки: кулинария выпечка сладкая |
БРАУНИ - Шоколадное пирожное с фисташками |
Ингредиенты:
250 г измельченного темного шоколада
8 ст.л. сливочного масла
1 1/2 чашки сахара*
4 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
3/4 чашки + 2 ст.л. муки
1/2 ч.л. соли
170 г молочного шоколада
1/4 чашки измельченных фисташек
Способ приготовления:
1. Прогрейте духовку до 175 °С. Квадратную форму 20х20 см смажьте маслом, низ и бортики проложите пергаментной бумагой.
2. Растопите масло и темный шоколад на водяной бане и охладите до комнатной температуры.
3. Добавьте сахар и тщательно взбейте.
4. По одному вбейте яйца. Добавьте ванильный экстракт, муку и соль.
5. Вылейте смесь в форму, разгладьте верхушку и выпекайте 35-40 минут. Охладите до комнатной температуры.
6. Растопите молочный шоколад на водяной бане. Дайте остыть в течение 5 минут и полейте пирожное шоколадом.
7. Разровняйте и посыпьте фисташками.
8. Поставьте в холодильник, чтобы молочный шоколад застыл. Подавайте холодным.
* одна чашка 237 г
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Банановые заварнушки |
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Пирожные браунис с грецкими орехами |
Пирожные браунис выделяются характерной непропеченностью. Кроме того, они дадут фору любому сложному, тщательно продуманному бисквиту. Этот десерт отличается особой нежностью, связанной с недоведенным до твердого состояния теста. Именно поэтому следует вынимать браунис из духовки, когда они еще мягкие и желеобразные: до нужной кондиции пирожные доходят в процессе охлаждения.
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Печенюжки Сметанюшки |
Рецепт ну очень простой, для ленивых :d15:
Сметана - 1.5 стакана
Мука - 2 стакана
Масло слив. - 200 г.
Для смазки яйцо
Для посыпки 1 ст. сахара
Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, разрезать выемкой на кусочки, положить на смазанный маслом противень, смазать печеньки сверху яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком.
Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. Внутри получается нежно-слоистое, если не пересушить
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Пирожные Вецрига (старая Рига) |
на 12 средних пирожных:
1 чашка воды
1/2 чашки масла сливочного
щепотка соли
1 чашка муки
4 больших яйца
Довести до кипения воду с маслом и солью, убавить до среднего огонь. Добавить муку - всю сразу. Энергично размешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнет отставать от стенок, минуты 2.
Убрать с огня кастрюльку, добавлять по одному яйца, хорошо размешивая после каждого добавления.
Выдавить насадкой на противень.Печь при 425Ф до золотистого цвета (минут 15)
крем:
300 грамм творога (мне попался абсолютно сухой и нежирный)
100 г масла
1 чашка (или чуть меньше) сахарной пудры
1 ч ложка ванильного экстракта
цедра 1 среднего лимона
хорошенько все растереть.
Шприцем наполнить пирожные (я делаю дырочку снизу).
Посыпать сахарной пудрой.
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Шоколадные кексы с жидкой начинкой |
Метки: кулинария |
Вкуснейшая выпечка и творожные десерты |
Сын жутко не любит творог.. Что называется "есть в кого!")) Но выпечку, как и я обожает. Вот решила сделать ревизию самого вкусного что у меня есть в запасе с творогом и творожными сырами. Надо ж как-то впихивать в подрастающий организм запасы кальция)))) Так что пусть будет эта "творожная выборка" под рукой... Заодно может кому-нибудь и из вас пригодится. Правда, когда села выбирать, то сама удивилась такому большому количеству творожных рецептов. Так что принимайте пока первую часть. Продолжение следует!
Итак, смотрим рецепты...
Метки: кулинария выпечка сладкая десерт |
В продолжение творожной темы |
В продолжение творожной темы (Начало ЗДЕСЬ) еще немного рецептов. Сегодня это: сладкая и несладкая выпечка, блюда для детей, домашний и плавленый сыр и многое другое!
Удачных находок и приятного всем аппетита!
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Baumkuchen - тортики |
Баумкухен – традиционная рождественская выпечка в Германии.Это особый вид выпечки, срез баумкухена напоминает спил дерева с годовыми кольцами, откуда он и получил своё название.Такой эффект даёт особая технология выпечки - деревянный валикобмакивается в жидкое тесто, подрумянивается на открытом огне, затем сноваобмакивается в тесто и снова подрумянивается и так несколько раз. А я предлагаю вам вариант домашнего Баумкухена. Мы его сделаем в виде маленьких пирожных. Ингредиенты: 250 гр сливочного масла 250 гр сахара 7яиц цедра половины лимона цедра половины апельсина 150 гр муки 100 гр крахмала щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 1 пакетик разрыхлителя Для глазури: 100 гр шоколада 50 гр масла 2 ст л какао Включаем духовку на 200 градусов Лучше всего, если у вас есть функция "гриль",включить её. Но можно и с подогревом сверху и снизу, я пеку так. Яйца разделяем на белки и желтки. Маргарин взбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы, продолжая взбивать добавляем по одному яичные желтки. алее вводим муку с разрыхлителем, цедру и крахмал Белки взбиваем с солью до стойкой пены. Аккуратно подмешиваем их к тесту Делим тесто на две части и в одну из них добавляем какао и хорошо перемешиваем. Разъёмную форму застилаем пекарской бумагой Теперь берём 2 столовой ложки теста. Я начала со светлого. Размазываем его аккуратно по дну формы и ставим её в духовку в верхнюю её часть. Тесто печётся быстро, 3-5 минут. Вынимаем форму из духовки, берём две ложки тёмного теста и намазываем поверх испечённого коржа и ставим опять в духовку на 3-5 минут. Так чередуем слои, постоянно пропекая все вместе. Старайтесь, чтобы тесто пропекалось, но не пересушивайте его Когда все слои пропекутся, оставляем бисквит немного остыть.Потом аккуратно подрезаем ножом по краю, открываем форму, вынимаем наш бисквити даём ему полностью охладиться. Вот бисквит перевёрнутый, чтобы можно было увидеть, что самый нижний, первый слой, не подгорает. Остывший пирог режем на полоски 2-3 см шириной, а полоски на треугольники или прямоугольники, как вам больше нравится Остаётся только покрыть тортики глазурью. Ломаем шоколад на кусочки, добавляем к нему масло и растапливаем эту вкусноту на водяной бане. Баумкухен обычно полностью купается в шоколаде, но я не стала его полностью заливать, а только намазала сверху. Можно конечно сначала намазать весь пирог, а потом его разрезать, но тогда не будет вот этих к расивых шоколадных подтёков. Дожидаемся пока шоколад немного застынет и наслаждаемся лакомыми кусочками с чаем, кофе или просто так. С наступающими праздниками всех! А это ролик одной из пекарен, где пекут настоящие Баумкухен |
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Вафельно-шоколадный торт от Сонечки |
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Очень вкусный манник |
Кто любит быстрые и вкусные десерты? Вот как раз такой рецепт. Получается очень вкусный манник. Я в него только не изюм добавляла, а вяленую вишню. Очень вкусно получился. По рецепту добавляется изюм, но смотрите, кому что нравится, всё равно будет вкусно.
Ингредиенты:
Манная крупа – 1 стакан,
Сахар – 1 стакан,
Кефир (1%) – 1 стакан,
Яйца – 1 шт.,
Сода – 0,5 ч. ложки + уксус,
Соль – щепотка,
Изюм – 50 гр.
Способ приготовления:
Маннку залить кефиром, добавить соду (соду можно погасить уксусом, но обычно для этого достаточно кислоты кефира ).
Отдельно взбить яйцо с сахаром и солью и соединить с манкой.
Теперь добавить изюм (промытый, обсушенный и обвалянный в муке), чтобы тесто не упало.
Смазать форму маслом и вылить на нее тесто. Выпекать при 180 гадусах С 30-40 минут.
Манник готов!
Также Вы можете приготовить ещё типа этого манника, такое как:
Метки: кулинария выпечка сладкая |
Для ленивых: заливные пироги. Небольшая подборка |
Метки: кулинария выпечка не сладкая выпечка сладкая |
Пирожные "Птичье молоко" (классическое, шоколадное, черничное...) |
Метки: кулинария выпечка сладкая |